Pâtes aux artichauts, calamars et citron

Pâtes aux artichauts, calamars et citron: Aujourd’hui, je vous laisse un premier cours rapide et bon, avec une combinaison inhabituelle. Comme il passe du temps, J’apprécie de plus en plus la combinaison de poisson et de légumes et je trouve que Le mariage entre l’artichaut et le calmar est parfait, pour la tendance commune douceâtre. Je crois aussi que le zeste de citron au plat qui sait donner des notes fraîches, qui fait tout plus savoureux. Dans la famille, nous aimons les recettes avec des calmars et des calmars, comme je CALMAR PANÉ CUIT AU FOUR, le SOUPE ÉPICÉE DE CALMAR ou les classiques CALMAR FARCI GRILLÉ o Ragoût. Sans parler du CALMAR FARCI ALLA GHIOTTA. Une recette traditionnelle de Messine.

La recette est facile, en effet facile, et je pense que cela peut aussi être une bonne solution pour le menu de vacances. Peut-être que le choix d'une longue pâtes aux œufs comme les nouilles ou fettucine ou un format court et un peu’ en particulier en ce garganelli (je ne sais pas pourquoi, mais les pâtes pour moi est maintenant partie). Comme toujours, au lieu de calmars, vous pouvez également utiliser les calmars, qu'ils sont délicieux et savoureux, mais il faut plus d'attention pendant la cuisson, parce qu'ils doivent être blanchies ou juste, ou cuits pendant longtemps, sinon ils restent un peu’ duré. Je vous recommande de ne lésine pas sur le zeste de citron et le poivre noir, parce qu'ils confèrent le caractère à la plaque.

Si vous planifiez un menu de poisson, les pâtes aux artichauts, calmars et de citron pourrait être un bon choix. Sur mon canal YouTube trouverez également la VIDEO TUTORIAL comment nettoyer ARTICHAUTS parfaitement. Enregistrer la recette et ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon RECETTES AVEC ARTICHAUTS puisque nous sommes en saison,! Bonne journée.

PÂTES AVEC ARTICHAUT, SQUID ET CITRON (recette facile)

Portions: 4 Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes 20 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 1,5 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

320 grammes de pâtes courtes

3 artichauts

500 grammes de calmar ou calamar

la moitié d’un oignon

une gousse d'ail

Huile d'olive vierge extra

50 ml de vin blanc

zeste de citron bio râpé

sel et poivre

procédure

Nettoyer les artichauts en retirant les feuilles extérieures et les extrémités. Peler la tige de façon à obtenir la partie tendre et, Alors, Nettoyer les artichauts de sorte que vous obtenez la partie médiane, cœur. Diviser le coeur d'artichaut en deux, supprimer la barbette interne. Mettez les coeurs souches et artichauts dans l'eau froide, acidifiée avec du jus de citron.

Laver les calmars, séchez-les. Couper la bague de corps ou de bandes. Diviser le code en deux ou trois parties, en fonction de la taille des calmars. Dans une poêle, faire sauter une gousse d'ail et un oignon haché peu. Ajoutez les calamars et faites-les revenir à feu vif, jusqu'à ce qu'ils aient changé de couleur. Déglacer avec le vin blanc, ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Cuire quelques minutes, Jusqu'à ce que l'alcool contenu dans le vin s'est évaporé.

Emincez les artichauts et les faire revenir à feu vif dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre. Artichauts doivent être dorés mais restent croquants. Lorsque les artichauts sont prêts, ajouter les calamars avec leur sauce.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée et les égoutter al dente. Continuez à cuisiner l'eau. Mélanger les pâtes avec la sauce de calamars et artichauts. Ajouter un peu d'eau de cuisson et un filet d'huile d'olive extra vierge, de manière à obtenir une crème. Un accent strictement hors, grille sur les pâtes aux calmars et le zeste de citron d'artichaut. Servir immédiatement, Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Bianchello Metauro Doc, produit par Caves Mariotti, Montemaggiore al Metauro dans la province de Pesaro Urbino (Marques). Cet élégant vin blanc sent les fleurs d'Acacia et Ginestra; le palais est très frais, persistant et savoureux. En conjonction avec cette recette, Elle peut favoriser et d'améliorer le goût savoureux des calmars, faisant ressortir ainsi les notes d'agrumes de citron. A servir frais, environ 10 ° c.