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Calmar pané cuit au four

Recette rapide, également dans la friteuse à air

par Ada Parisi
5 min lu
Calamari impanati al forno

Calmar pané cuit au four, léger et savoureux, croquant et avec peu de sentiments de culpabilité. Soyons honnêtes: le calmar frit est un délice et il n’est pas possible de faire des comparaisons. Une belle friture de poisson paranza avec des crevettes nassa, calamars, anchois, la morue et le rouget sont imbattables. Mais le calmar frit, en particulier, ils ne sont pas faciles à reproduire à la maison et, si vous voulez essayer une alternative valide, enregistrer cette recette.

Les calmars panés peuvent être préparés au four mais aussi dans une friteuse à air, Si vous préférez. Je vous suggère, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO, à mariner pendant environ 30 minutes, calmar déjà coupé en huile d’olive extra vierge et jus de citron. J’aime aromatiser la panure avec du persil et des câpres hachées. J’ajoute aussi un peu’ pecorino râpé, qui donne au calmar un équipement supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame grillées, une pincée de poudre d’ail, paprika sucré ou fumé, Curry. En bref, Gâtez-vous.

Je recommande de respecter les temps de cuisson: 15 minutes dans un four ventilé et préchauffé à 180-190 degrés. De cette façon, le calmar restera mou et non moelleux à l’intérieur. S’ils n’étaient pas assez dorés, vous pouvez utiliser pendant 2-3 minutes la fonction de four dans le gril. Si vous aimez les recettes avec des calmars, vous ne pouvez pas manquer le SQUID STUFFED AVEC GRAVY, le SOUPE ÉPICÉE DE CALMAR, ou SQUID STUFFED GRILLES, le BOULETTES DE VIANDE DE CALMAR , le SAUCE PASTA’ DE CALMARS ET D’AMANDES. Pour n’en nommer que quelques-uns, recettes préférées à base de calmars. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Calamari impanati al forno

CALMAR PANÉ CUIT AU FOUR

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

800 grammes de calmar déjà nettoyés

huile d’olive extra vierge

le jus d’un demi-citron

une poignée de câpres

persil frais haché

chapelure

sel et poivre

20 grammes de pecorino romain Dop râpé

procédure

Calmar pané cuit au four

Bien laver le calmar, couper le corps en tranches pas trop fines et en deux dans le sens de la longueur la partie avec les tentacules. Si vous avez acheté des calmars à nettoyer, vous pouvez regarder dans ce vidéo de la recette comment nettoyer la maison rapidement et facilement.

Une fois le calmar coupé, mettez-les dans une assiette et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, sel et jus de citron. Couvrir d’une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, nous préparons la panure: hacher finement le persil et les câpres dans du sel (bien lavé et essoré), ajoutez-les à la chapelure avec du fromage pecorino. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la graisser avec de l’huile d’olive extra vierge (utiliser un pinceau, une cuillère suffira). Faites cuire le calmar dans le mélange de chapelure et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer d’un peu d’huile (vous pouvez également utiliser une huile d’olive extra vierge sous forme de spray, surtout si vous avez décidé de faire cuire le calmar dans la friteuse) et quelques gouttes de jus de citron.

Cuire au four pendant 15 minutes, si à la fin de la cuisson les calmars n’étaient pas assez dorés, vous pouvez utiliser la fonction grill pendant 2-3 minutes. Servir immédiatement. Si vous aimez la salsa, Je suggère une mayonnaise, simple ou à base de plantes, ou une sauce au yogourt grec, huile d’olive et citron. Bon appétit"

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2 commentaires

Wendy Parker 12 septembre 2022 - 05:05

Cela a l’air délicieux. Je le ferai bientôt!

Réponse
Ada Parisi 21 septembre 2022 - 15:01,5

Merci beaucoup! Sais-moi si vous l’aimez! A bientôt, ADA

Réponse

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