Un classique de la cuisine de poisson italienne: le risotto du pêcheur ou du risotto aux fruits de mer. Une recette qui combine deux des choses que j'aime le plus: risotto et poisson. Le risotto du pêcheur est vraiment l'une des recettes les plus traditionnelles de tous les temps et les meilleurs restaurants de fruits de mer continuent de bien se préparer et de se préparer., de la bonne façon et en suivant la recette originale. Je ne peux pas vous mentir en vous disant que c'est une recette rapide et facile à exécuter. Pour préparer le risotto aux fruits de mer, il faut avoir de la patience et surtout du temps libre: ce n'est pas une recette difficile, Ne vous inquiétez pas. Suivez mes instructions et préparez le risotto parfait du pêcheur, pour servir également à Noël après un de mes ENTRÉES À L'AVANCE POUR PRÉPARER, pas trop exigeant.
Le Conseil
Choisissez d'abord du poisson frais: ne pas être attiré par les mélanges de risotto congelés, et si possible, même à partir des mélanges prêts à l'emploi de la poissonnerie avec calmar, crevettes et autres poissons déjà propres. Pour préparer le risotto aux fruits de mer, vous avez besoin de calmars et de crevettes (avec la carapace, pour faire les bandes dessinées des crustacés), moules et palourdes (avec des coquillages, parce que vous allez avoir besoin de #8217;l'eau de cuisson). Et puis tomates cerises et persil, vin blanc et bien sûr un somptueux riz Carnaroli. spécifique, mais seulement par précaution, que la recette que je vous présente est celle d'un risotto, puis le riz est préparé de la manière habituelle: Grillage, cuisson dans le bouillon, ajout de condiments et de crémage avec de l'huile d'olive extra vierge.
Souvent dans les restaurants, Au lieu de cela, c'est du riz de pêcheur, c'est-à-dire, un riz bouilli auquel les garnitures sont ajoutées plus tard: le résultat est un plat délié et non aromatisé et la différence est immense, vous le comprenez au premier goût. Risotto de fruits de mer est, très clairement, une plaque un peu’ qui met au défi, mais je vous assure que vos efforts seront grandement récompensés: Le risotto du pêcheur est un choix parfait pour les fêtes de fin d'année (tant que vous n'êtes pas trop à la table) et surtout un classique pour le dîner de la Saint-Sylvestre. À ce stade, avant d'aller lire la recette, Je vous suggère de jeter un oeil à tout mon RECETTES POUR LE RIZ. Bonne Journee!