Je sais, monothématique ou au moins je pourrais semblent obsédé par les mandarines. Avant le MANDARIN Crème Brûlée, Ensuite, la MANDARIN FROST, Ensuite, la PARFAIT et maintenant le caramel de crème de mandarine. Je peux dire? Je suis le goût de redécouvrir ce fruit d'hiver, jusqu'à une date récente, était trop aigre à mon goût. Mais les goûts, Tu sais, changer, et aujourd'hui cette aspérité, Par contraste avec la douceur du sucre, m’attire. La crème caramel est l'une des plus chère douce cuisine italienne et est ouvert aux différentes saveurs.
Et donc, je vous laisse la recette, débutant à l’épreuve facile, Ces Tangerine crème au caramel, mais vous pouvez préparer et saveur même avec orange, citron ou pamplemousse même selon votre goût. Enfin, Si vous n’aimez pas agrumes, Vous pouvez utiliser cette recette tout simplement comme une base pour préparer une crème vanille au caramel. Je vous recommande de préparer ce dessert avec un jour à l'avance, parce que ça va mieux avec chaque heure qui passe. Il conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et a une texture et un parfum merveilleux. De toute évidence, Je dirais aussi un regard sur tout mon SPOON RECIPES DESSERT, gourmande et simple, d'inspiration. Have a nice week-end!
CARAMEL MANDARIN CRÈME (recette facile)
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INGRÉDIENTS
- DOSI PER 8 STAMPINI CIRCA:
- POUR LA CARAMEL
- 250 grammes de sucre en poudre
- POUR CARAMEL CRÈME
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs entiers
- 4 jaunes d’oeuf
- 200 grammes de sucre en poudre
- une pincée de vanille Bourbon
- les zestes des mandarines biologiques 8
PROCÉDURE
Pour le caramel: mettre la moitié du sucre dans une petite casserole le fond souvent et cuire à feu très doux, en remuant avec une spatule, jusqu'à ce qu’il a fondu. Ajouter l’autre moitié du sucre et poursuivre la cuisson jusqu’au caramel blond foncé. Verser le caramel chaud, être très prudent, dans des moules à la crème au caramel, ils devraient être résistants aux températures élevées, car il doit cuire.
Crème de mandarine au caramel
Préchauffer le four à 160 degrés et préparer une plaque de cuisson qui contient tous les moules pour gâteau, remplir jusqu'à 1 cm de hauteur d’eau froide.
Pour la crème au caramel, mettre dans une casserole le lait, vanille et zestes de mandarines. Porter à ébullition, immédiatement, éteignez le feu et laisser pour infuser pendant au moins 30 minutes. Puis filtrer le liquide pour retirer les zestes.
Dans un bol, mettre les œufs entiers et les jaunes d’oeufs, combiner le sucre semoule et tout mélanger avec une spatule pour mélanger les deux ingrédients. Il ne faut pas les monter, mais seulement se mélangent. Versez le lait aromatisé à la mandarine en remuant au fouet à la main jusqu'à ce que le mélange soit homogène et assez liquide.
Versez le mélange dans les moules dans lesquels vous mettez dessus le caramel, Placez-les dans le plat de cuisson à l’eau froide et cuire au four pendant une heure. Laissez-les refroidir complètement avant de les mettre dans le réfrigérateur. La crème au caramel est parfaitement conservé dans le réfrigérateur, recouvert d’une pellicule plastique, pour 3-4 jours. Avant de l’étain, Laissez-le pendant 15 minutes à température ambiante, puis passez le couteau entre la crème et l’emporte-pièce pour faciliter la libération de bonbon. Servir avec des tranches de mandarine Pelée vivant, et Bon appétit!
6 commentaires
Salut Ada!
Même problème que Lu…
Parfait apart, Il s’agit d’une merveilleuse idée de revoir et d’actualiser un peu’ La Crème caramel! Il serait intéressant au pamplemousse rose!
Have a nice week-end! 🙂
Antonella
Je vous jure, vendredi prochain arrivera le semifreddo. Aujourd'hui, que je voulais poster ce parce que les mandarines sont de finitions! Et toi, Je tiens également je me sens vient au pamplemousse rose!!!! ADA
Salut, Je ne peux pas ouvrir la page pour les ingrédients du semifreddo noisettes. Merci
Salut Lu, Désolé, est un peu’ J’ai des problèmes avec le serveur et c’est la deuxième fois, laissant deux recettes à la fois. Le semifreddo noisettes sort régulièrement de vendredi prochain… vous avez voulu faire les choses ce week-end?
N°, calme…Je vais attendre avec impatience
🙂