Mandarinen Creme caramel

Verfahren

Für den Karamell: Hälfte des Zuckers in einen kleinen Topf von unten oft und bei sehr schwacher Hitze kochen, unter Rühren mit einem Spatel, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie die andere Hälfte des Zuckers und weiter kochen bis Karamell dunkelblond. Gießen Sie den heißen Karamell, sehr vorsichtig zu sein, in Formen für Creme caramel, beständig gegen hohe Temperaturen sollte sie, weil es zu backen, müssen.

Mandarinen Creme caramel

Ofen auf 160 Grad vorheizen und ein Backblech, das enthält alle Formen für Kuchen vorbereiten, kaltem Wasser füllen bis zu 1 cm in der Höhe.

Für die Creme caramel, setzen Sie in einem Topf die Milch, Vanille und abgeriebene Schale von Mandarinen. Zum Kochen bringen, sofort den Herd ausschalten und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Dann Stamm der Flüssigkeit um die Zesten zu entfernen.

Legen Sie das Vollei und das Eigelb in eine Schüssel, Kombinieren Sie den Kristallzucker und rühren Sie alles mit einem Spatel auf die beiden Zutaten mischen. Du musst sie zu montieren, aber nur mischen. Gießen Sie die Milch aromatisiert mit Mandarin mit Schneebesen von hand rühren, bis die Mischung glatt und ziemlich flüssig.

Den Teig in die Formen, in die Sie über das Karamell gesteckt, legen Sie sie in das Backblech auf kaltem Wasser und backen für eine Stunde. Lassen Sie sie abkühlen bevor man sie in den Kühlschrank komplett. Die Crème Caramel ist im Kühlschrank perfekt erhalten., mit Plastikfolie abgedeckt, für 3-4 Tage. Bevor das Zinn, lassen Sie es für 15 Minuten bei Raumtemperatur, dann das Messer zwischen der Creme und der Dose passieren, um das Herauskommen des Desserts zu erleichtern. Servieren Sie mit Scheiben geschälte Mandarine lebendig, und guten Appetit!!