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Ricotta-Birnen-Tarte

Cremig und einfach, mit Videorezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Crostata ricotta e pere

Ricotta-Birnen-Tarte: ein großer Klassiker, ein einfaches und gutes Rezept, das ich mit Vanille- und Schokoladengebäck und einem Webdeckel gemacht habe. Sie können auch eine normale gestreifte oder deckenbedeckte Tarte machen, aber wenn man sich die VIDEO-REZEPT Sie werden sehen, wie einfach es ist, dieses Rezept zuzubereiten. Und in diesem Tutorial Ich werde im Detail erklären, wie man den Korb auf den Torten webt. Was überhaupt nicht schwer zu bewerkstelligen ist und viel, sehr dekorativ.

Die Füllung des Desserts ist wirklich einfach: ein ausgezeichneter Schafs-Ricotta, Puderzucker, reife und schmackhafte Birnen, ein wenig geriebene Zitronenschale. Das Gebäck, streng hefefrei, es ist mit Vanille und Bitterschokolade gewürzt. Ich hatte Spaß daran, ein Gewebe auf dem Kuchen zu kreieren und es mit ein paar Mürbeteigsternen zu dekorieren. Aber, um die Dinge zu beschleunigen, Sie können eine Torte mit den klassischen Streifen machen oder Sie können sie vollständig mit einer Scheibe aus Mürbeteig abdecken.

Wenn Sie lieben, Desserts mit Birnen, die meiner Meinung nach am besten zu dunkler Schokolade passen, Sie können auch einige andere Süßigkeiten probieren, die ich sehr liebe. da die BIRNENKUCHEN UND SCHOKOLADENMOUSSE, die TART und Schokolade überzogene PEAR oder die WÜRZIGER BIRNENKUCHEN. oder SCHOKOLADEN- UND BIRNENKUCHEN.
Ricotta-Birnen-Tarte

Crostata ricotta e pere

RICOTTA UND BIRNENTARTE

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

Für Backwaren-:

300 Gramm Mehl 00

150 g kalte butter

100 Gramm Puderzucker

eine große Prise Salz

25 g Kakaopulver

2 Eigelb

Vanille Bourbon, soviel als nötig

ein paar Esslöffel Milch, wenn nötig

Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig

Für die Füllung:

400 g Ricottakäse

80 Gramm Puderzucker

geriebene Bio-Zitronenschale

2 reife Birne

ein wenig Zitronensaft

Verfahren

Ricotta-Birnen-TarteFür den Teig: Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Zucker, Salz, Vanille und kalte Butter. Arbeiten Sie mit den Fingerspitzen, bis Sie einen Teig mit großen Krümeln erhalten. Eigelb dazugeben und kneten, bis der Teig homogen ist. Bei Bedarf ein paar Esslöffel Milch hinzufügen.

Wenn Sie die zweifarbige Torte machen möchten, ein Drittel des Teigs beiseite legen und das bittere Kakaopulver zum Rest geben. Kneten bis zur Verschmelzung, Bei Bedarf auch in diesem Fall etwas Milch hinzufügen. Wenn Sie nur einen Schokoladenteig machen möchten, Sie können den bitteren Kakao direkt in das Mehl geben. Wickeln Sie jeden Teig in Plastikfolie und bewahren Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auf.

Zur Befüllung der Tarte: den Ricotta mit Kristallzucker und Zitronenschale bearbeiten. Peeling der Peres, Entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in kleine Stücke, mit etwas Zitronensaft bestreuen und in den Ricotta geben. Vorsichtig umrühren.

Montage des Kuchens: die Kuchenform mit dem Schokoladenmürbeteig auslegen, den Boden mit einer Gabel durchbohren und die Mischung aus Ricotta und Birnen gießen. Den Kuchen mit dem Rest des Mürbeteigs bedecken: Sie können ein Gewebe nach dem VIDEO-REZEPT Und die Tutorial speziell auf Gewebe für Torten. Sie können auch einfache Streifen wie für den Klassiker machen MARMELADENKUCHEN oder den ganzen Kuchen mit einer Teigscheibe wie in der Schokolade und Käse TART.

Lagern Sie die Tarte im Kühlschrank. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische, Kochen Sie die Tarte in mittlerer Höhe für 35-40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen vollständig vor dem Servieren. Sie können den Kuchen auch mit etwas Puderzucker bestreuen. Bon appétit!

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