Come preparare in casa la crostata di ricotta e pere: un dolce elegante con pasta frolla alla vaniglia e al cioccolato e una meravigliosa copertura a intreccio
Crostata ripiena di ricotta e pere: la ricetta dolce di oggi è un grande classico, una ricetta semplice e buona che io ho realizzato con frolla alla vaniglia e al cioccolato e una copertura a intreccio. Puoi fare anche una normale crostata a strisce o coperta, ma guardando la VIDEO RICETTA vedrai come è semplice preparare questo dolce sfizioso e super cremoso.
Crostata cioccolato e pere: cosa mettere nel ripieno
Il ripieno della crostata di ricotta e pere è davvero semplice: un’ottima ricotta di pecora, zucchero a velo, pere mature e saporite, poca scorza di limone. La pasta frolla, rigorosamente senza lievito, è aromatizzata con scorza di limone e cioccolato amaro.
Mi sono divertita a creare un intreccio sul dolce e a decorarlo con qualche stellina di pasta frolla. Sul mio canale YouTube trovi anche un VIDEO TUTORIAL su come fare l’intreccio per decorare le crostate. Vedrai che non è affatto difficile da fare e molto, molto decorativo. Ma, per velocizzare le cose, puoi anche fare delle semplici strisce come per le classiche CROSTATE DI MARMELLATA oppure coprire l’intero dolce con un disco di frolla come nella CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO. E se ti piacciono le crostate con la ricotta, ti consiglio di provare una delle rare ricette di dolci tipici romani: la CROSTATA DI RICOTTA E VISCIOLE, che appartiene alla tradizione culinaria giudaico-romana.
Ricette di dolci semplici e golosi con le pere
Se ami i DOLCI CON LE PERE, che a mio parere si abbinano al meglio al cioccolato fondente, potete provare anche alcuni altri dolci che amo molto. Come la CROSTATA PERE E MOUSSE AL CIOCCOLATO, la CROSTATA COPERTA PERE E CIOCCOLATO o la TORTA SPEZIATA ALLE PERE. Oppure la TORTA CIOCCOLATO E PERE super soffice. Se preferisci i dolci al cucchiaio, allora la PANNA COTTA CON PERE CARAMELLATE è il dolce che fa per te. E ora ti auguro buona giornata!
