Il 20 maggio si celebra la giornata mondiale delle api, sentinelle della biodiversità. In Italia 65.000 apicoltori, ma produzione in calo
Rapporto Fipe: i ristoranti ripartono dopo un 2020 disastroso, persi 243mila posti di lavoro e 31 miliardi. Ecco le tappe delle riaperture
La quarantena dovuta all’emergenza sanitaria ha cambiato le nostre abitudini alimentari: ecco come. Abbiamo aumentato il consumo di alimenti sani, come frutta e verdura fresca, ma abbiamo anche mangiato più…
Distanziamento tra i tavoli, posti all’aperto, stop menu cartaceo, no ai buffet, prenotazione obbligatoria. Ecco come saranno i ristoranti del dopo Covid-19
Olio di oliva: impariamo a leggere l’etichetta. Quali sono le indicazioni obbligatorie e tutto quello che dobbiamo sapere per acquistarlo consapevolmente: lo sapete cosa vuol dire “non filtrato”, “olio da miscele di oli dell’Unione Europea”. Esiste un “olio dolce”? La legge regola con precisione quello che deve essere scritto in etichetta. Noi dobbiamo imparare a leggerla correttamente.
Come si fa il prosciutto San Daniele Dop, uno dei vanti del made in Italy agroalimentare, con una filiera tutta italiana e un disciplinare che ne garantisce bontà e qualità. Vi porto nel prosciuttificio Prolongo, che ancora produce questo salume con un metodo completamente naturale.
Olio di oliva: classificazione e differenze. Vi spieghiamo perché l’olio di oliva non è tutto uguale, come si produce e le tipologie in commercio
L’olio di oliva italiano: storia, produzione e cultivar di un patrimonio del bacino del Mediterraneo. L’olivo è legato all’uomo sin dall’antichità e l’Italia è il primo paese consumatore al mondo di olio di oliva.
