Qui troverete le creme per i dolci e le basi per preparare gelati e semifreddi. E se anche voi come me avete un debole per i dessert, questa è una delle pagine che consulterete di più. E’ una sezione in continuo aggiornamento e vorrei che fosse interattiva. Se desiderate approfondire o conoscere qualche particolare aspetto di un sugo o un condimento, lasciate un commento o una richiesta e cercherò di accontentarvi. In questa sezione troverete la crema chantilly, la ganache, la meringa all’italiana, il semifreddo, la crema pasticcera, la crema inglese…
Le ricette: la crema inglese, la crema pasticcera, la base per i semifreddi, la crema chantilly, la meringa all’italiana, la ganache al cioccolato.
