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Torta morbida farro e pere

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Torta morbida farro e pere

Nach dem Ausprobieren dieses flauschigen Pere-Kuchens wollen Sie es nicht mehr versuchen, Ich garantiere. Für mich ist es das perfekte Dessert: im Kuchen gibt es Mehl von farro. Die Perlen ruhen in einem Sirup mit Zimt gewürzt, Kardamom und Sternanis: alle Düfte absorbieren. Der Kuchen ist so flauschig und duftend, dass er in einem Herzinfarkt endet. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell zu machen und in der Familie wird so viel geliebt wie die legendäre APPLE CAKE MUTTER (Sie haben bereits gesehen, die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt?). Wenn andererseits, gegeben ist das Datum, Sie auf der Suche nach dem KUCHEN MIMOSA, Ich schlage vor, dass Sie einen Blick auf die MIMOSA ROLL die ich vor einigen Tagen veröffentlicht habe und auf der MIMOSAMISU RIVER’, sehr einfach und lecker.

Meine Tipps für einen perfekten Pere-Kuchen

Zuallererst ist das Mehl: ich habe eine Mischung aus doppel null verwendet (150 Gramm) und Mehl (100 Gramm), die Sie auch durch einen kleinen Prozentsatz ersetzen können (etwa 70 Gramm) Integraler, Roggen oder Buchweizen. Natürlich können Sie nur eine doppelte Null verwenden: das Dessert wird noch weicher und weicher, aber es wird einen weniger rustikalen Geschmack haben. In Bezug auf die, Ich habe einige große williams Birnen ziemlich reif, aber es ist okay, dass die Oper, die Dekane, die Konferenzen, die Oberschenkelperes, die Äbte. Jede Birne, solange sie reif und nicht zu knusprig ist.

Torta morbida farro e pere

Die zusätzliche Note dieses Desserts ist die Würze mit Kardamom, Sternanis und Zimt. Gewürze habe ich nicht in den Teig gesteckt (außer einer Prise Zimt) aber in den Peres, die für eine Stunde in einen aromatierten Sirup getaucht wurden. Dann legte ich einfach die strahlend perlen auf den Teig, die, aufstehen im Ofen, umgab sie einen schönen visuellen Effekt.

Süßigkeiten mit den Peres, einige Alternative

Die Perlen sind eine sehr gebrauchte Frucht in Gebäck, wegen ihrer Süße und Textur, weich und saftig. Unter meinen NACHTISCH MIT PEARS Favoriten, auf jeden Fall die, die die Peres mit Schokolade entsprechen, aber auch Torten mit Birnen und einem weiteren großen italienischen Klassiker: gekochte Perlen. Und so schlage ich vor, dass Sie nicht verpassen mindestens diese 5 Rezepte:

Torta morbida farro e pere

SOFT PERE CAKE mit schlichem Mehl

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

150 Gramm Doppel-Nullmehl (00)
100 Gramm Dinkelmehl
2 große Williams Peres (oder andere Art, Reifen)
eine Prise Zimt
120 Gramm ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
2 Vollei
30 ml Vollmilch
ein Päckchen Backpulver (16 Gramm)
eine Prise Salz
100 Gramm Puderzucker
eine Beere Sternanis
5-6 Kardamombeeren
eine Zimtstange
20 Gramm Zucker
Zucker und Butter zum Abschluss des Desserts, soviel als nötig
Butter und Brot geriebene oder Mehl für die Kuchenmaschine, soviel als nötig

Verfahren

Weicher Kuchen von Peres ist sehr einfach zuzubereiten. Ich schlage vor, dass Sie den Sirup für die Perlen ein paar Stunden im Voraus vorbereiten, um die Früchte für ein paar Stunden eingeweicht zu lassen, so wird er Zeit haben, den Geschmack von Gewürzen zu absorbieren. 250 Milliliter Wasser in eine Pfanne geben und 20 Gramm Zucker hinzufügen, Kardamom, Sternanis und Zimt. Zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten kochen und den Sirup in eine Schüssel gießen. Die Birnen schälen, sie halbieren und dann in Vierteln und in den würzigen Sirup einweichen. Lassen Sie die Perlen mindestens 30 Minuten in Sirup getränkt, oder besser gesagt für ein paar Stunden.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Buttering a 24-Zentimeter-Öffnung Reißverschluss tortier und stauben die Oberfläche (Boden und Kanten) mit Breadcrumbs. Dies wird dem Pere-Kuchen eine knusprige Textur an den Rändern geben. Die Butter in einer Bain-marie oder Mikrowelle schmelzen.

In einer Schüssel mit dem elektrische Peitschen ganze Eier zusammen mit Zucker. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, bis Sie eine weiße, schaumige Mischung erhalten., in Volumen verdreifacht. Dann kombinieren Sie eine Prise Zimt und dann, Grundriss, die zwei Arten von Mehl (farro und double zero) zusammen mit Hefe gesiebt. Die geschmolzene Butter hinzufügen, immer mit den Peitschen bei niedriger Geschwindigkeit montieren, und Milch, um die Mischung glatt zu machen, cremige, Keine Klumpen.

Torta morbida farro e pere

Gießen Sie die Kuchenmischung in die Kuchenschüssel zuvor gebuttert und mit Brotkrumen bestreut. Ordnen Sie die Pere, nachdem sie gut aus dem Sirup entwässert, auf dem Teig strahlen, leicht drücken, aber ohne sie zu versenken. Bestreuen Sie die Oberfläche des Gebäcks mit etwas Gießzucker oder Rohr und verteilen Sie einige sehr kleine Butterflocken.

In mittlerer Höhe backen und ca. 45 Minuten backen. Gesehen, dass, abhängig von der Größe der Tortiera, die Sie gewählt haben, Die Garzeiten können variieren, ricordate che vale sempre la prova stuzzicadenti: versteckt in der Mitte der Torte, muss trocken bekommen. Sfornare la torta morbida di pere con farina di farro, lasciarla raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Servirla tiepida o fredda.

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2 Kommentare

Monika Benini 29. März 2022 - 10:33

Herzlichen Glückwunsch …
ein Genuss!! Ich dachte, es wäre nicht gut für mich, da der Teig anfangs ziemlich hart war, aber dann habe ich etwas mehr Milch hinzugefügt und das Endergebnis war ein Erfolg!!! Eine weitere schlechte Sache ist, dass…. sich in Quarantäne befinden und…. niemand sonst konnte es schmecken… und nur ich habe ihn zur Party gemacht!!!

Antwort
Ada Parisi 29. März 2022 - 11:07

Nun, Monika, Ich bin wirklich zufrieden. Betrachten Sie es positiv: Sie könnten alles essen! Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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