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Torta morbida farro e pere

par Ada Parisi
5 min lu
Torta morbida farro e pere

Après avoir essayé ce gâteau au pere moelleux, vous ne voudrez plus essayer, Je vous garantis. Pour moi, c’est le dessert parfait: dans le gâteau il ya de la farine de farro. Les perles reposent dans un sirop aromatisé à la cannelle, cardamomo e anice stellato: absorber tous les parfums. Le gâteau est si moelleux et parfumé qu’il se terminera par une crise cardiaque. La recette est vraiment simple et rapide à faire et dans la famille est aimé autant que le légendaire APPLE mère CAKE (vous avez déjà vu la RECETTE VIDÉO étape par étape?). Si, d’autre part,, compte tenu de la date, vous êtes à la recherche de la CAKE MIMOSA, Je vous propose de jeter un oeil à la ROULEAU MIMOSA que j’ai publié il ya quelques jours et à la RIVIÈRE MIMOSAMISU’, très simple et délicieux.

Mes conseils pour un gâteau au pere parfait

Tout d’abord, la farine: J’ai utilisé un mélange de double zéro (150 g) et la farine (100 grammes), que vous pouvez remplacer même par un faible pourcentage (environ 70 grammes) Intégrale, seigle ou sarrasin. Bien sûr, vous ne pouvez utiliser un double zéro: le dessert sera encore plus doux et plus doux, mais il aura un goût moins rustique. En ce qui concerne la, J’ai utilisé quelques grosses poires williams assez mûr, mais c’est normal que l’opéra peres, les doyens, les Conférences, les peres de cuisse, les Abbés. Toute poire tant qu’elle est mûre et pas trop croustillante.

Torta morbida farro e pere

La touche supplémentaire de ce dessert est le piquant à la cardamome, anis étoilé et cannelle. Épices que je n’ai pas mis dans la pâte (sauf une pincée de cannelle) mais dans les peres, qui ont été trempés pendant une heure dans un sirop aromatisé. Ensuite, j’ai simplement disposé les perles rayées sur la pâte qui, se levant dans le four, les entourait créant un bel effet visuel.

Bonbons avec les peres, une alternative

Les perles sont un fruit très utilisé dans la pâtisserie, en raison de leur douceur et de leur texture, douce et juteuse. Parmi mes DESSERT AVEC POIRES Favoris, certainement ceux qui correspondent aux peres avec du chocolat, mais aussi des tartelettes aux poires et un autre grand classique italien: perles cuites. Et donc je vous suggère de ne pas manquer au moins ces 5 recettes:

Torta morbida farro e pere

GÂTEAU PERE DOUX avec de la farine sly

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

150 grammes de farine double zéro (00)
100 grammes de farine d'épeautre
2 super peres Williams (ou d’autres types, Mature)
une pincée de cannelle
120 grammes de beurre non salé à température ambiante
2 oeufs entiers
30 ml de lait entier
un sachet de levure chimique (16 grammes)
une pincée de sel
100 grammes de sucre en poudre
une baie d’anis étoilé
5-6 baies de cardamome
un bâton de cannelle
20 grammes de sucre
sucre et beurre pour finir le dessert, juste assez
beurre et pain râpé ou farine pour la pâtissier, juste assez

procédure

Gâteau doux de peres est très simple à préparer. Je vous suggère de préparer le sirop pour les perles quelques heures à l’avance afin de laisser les fruits trempés pendant quelques heures, de sorte qu’il aura le temps d’absorber le goût des épices. Mettre 250 millilitres d’eau dans une casserole et ajouter 20 grammes de sucre, cardamome, anis étoilé et cannelle. Porter à ébullition, faire bouillir environ 5 minutes et verser le sirop dans un bol. Peler les poires, les couper en deux, puis en quartiers et les tremper dans le sirop épicé. Laisser tremper les perles dans du sirop pendant au moins 30 minutes, ou plutôt pour quelques heures.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Beurrer un Tortier d’ouverture de 24 centimètres et dépoussiérer la surface (bas et bords) avec de la chapelure. Cela donnera au gâteau de pere une texture croquante sur les bords. Faire fondre le beurre dans un bain-marie ou un micro-ondes.

Dans un bol, assembler avec le fouets électriques oeufs entiers avec du sucre. Ajouter une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux., triplé de volume. Ajoutez ensuite une pincée de cannelle, puis, plan d’étage, les deux types de farine (farro et double zéro) tamisé avec de la levure. Ajouter le beurre fondu, toujours monter avec les fouets à basse vitesse, et le lait, pour rendre le mélange lisse, crémeux, Aucun des touffes.

Torta morbida farro e pere

Verser le mélange de gâteau dans le bol à gâteau préalablement beurré et saupoudré de chapelure. Disposer le pere, après les avoir bien vidés du sirop, radial sur la pâte, appuyant légèrement, mais sans les couler. Saupoudrer la surface du gâteau avec un peu de sucre granulé ou de canne et distribuer quelques petits flocons de beurre.

Cuire au four à taille moyenne et cuire au four environ 45 minutes. Vu que, selon la taille de la tortiera que vous avez choisie, les temps de cuisson peuvent varier, ricordate che vale sempre la prova stuzzicadenti: Niché au milieu du gâteau, devrez obtenir sec. Sfornare la torta morbida di pere con farina di farro, lasciarla raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Servirla tiepida o fredda.

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2 commentaires

Monica Benini 29 mars 2022 - 10:33

Félicitations …
un vrai régal!! Je pensais que ce n’était pas bon pour moi car au début la pâte était assez dure mais ensuite j’ai ajouté un peu plus de lait et le résultat final a été un succès!!! Une autre mauvaise chose est que…. sont en quarantaine et…. personne d’autre ne pouvait le goûter… et seulement j’ai fait de lui le parti!!!

Réponse
Ada Parisi 29 mars 2022 - 11:07

Eh bien Monica, Je suis vraiment content. Regardez-le d’une manière positive: vous pourriez tout manger! Un accueil chaleureux, ADA

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