Eine Alternative zum üblichen Mimosa-Kuchen für den 8. März? Ich schlage Ihnen die süße Rolle Mimosa, mit diplomatischer Sahne und Früchten: Ich wählte frische Erdbeeren und Pfirsiche in Sirup, aber Sie können auch Heidelbeeren verwenden, Ananas, Kiwi. Die Mimosa-Rolle ist ein einfaches und elegantes Dessert, Spaß-Alternative zum traditionellen KUCHEN MIMOSA sondern auch an die gluttonusTIRAMISU’ LEMON MIMOSA. Die Realisierung ist sehr einfach: Plätzchenteig pro Rolle, diplomatische Sahne und ein Limoncello nass für einen cremigen und sehr weichen Löffelkuchen. Es wird wie warme Semmeln gehen.
Andererseits, die Rezepte von SÜßE BRÖTCHEN sie sind immer erfolgreich, vielleicht für dieses leicht hypnotische Spiral-Erscheinungsbild, vielleicht wegen ihrer Cremigkeit und Weichheit.
Du weißt schon, dass ich den 8. März grundsätzlich nicht mag. Ich feiere nicht, weil ich denke, dass Frauen jeden Tag gefeiert werden sollten, oder feiern gar nicht, da es keinen 'Menschentag' gibt. Und ich denke auch, dass jede Frau sich zuerst für alles, was sie tut, feiern sollte, Test, spendet jeden Tag. Aber jede Gelegenheit ist gut, ein Dessert zuzubereiten, und so ist der 8. März auch in Ordnung, solange es für das reine Vergnügen ist, eine gute Sache zu genießen. Und ich versichere Ihnen, dass diese Mimosa süße Rolle ist wirklich gut. Um Zeit zu kaufen, Sie können es auch einfrieren, so können Sie es im Voraus vorbereiten (maximal 3-4 Tage, Ich empfehle). In diesem Fall, Bevor Sie es genießen, müssen Sie es auftauen, indem Sie es für mindestens 6-8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
An dieser Stelle würde ich Ihnen sagen, einen Blick auf alle meine Rezepte von Dessertlöffel und die der TIRAMISU‘, einschließlich eines Cremosissimo TIRAMISU’ LEMON mit Zitronenquark innen. Und Sie können immer auf die Videorezept von THE TRADITIONAL TIRAMISU. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!
MIMOSA SWEET ROLL
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ZUTATEN
- FÜR BISCUIT PASTA, DOSES FÜR EIN BAKING TRAY 30x40 cm
- 120 Gramm Mehl 00
- 90 Gramm Zucker
- 4 Vollei
- eine Prise feines Salz
- abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
- CREAM für das Diplomatische
- 400 Milliliter Vollmilch
- 4 Eigelb
- 50 Gramm Mehl 00
- 80 Gramm Zucker
- Vanille Bourbon (Extrakt oder Pulver), soviel als nötig
- abgeriebene Zitronenschale, soviel als nötig
- 250 ml Sahne
- 50 Gramm Puderzucker
- FÜR DAS BADEN:
- 30 Gramm Zucker
- 100 Milliliter Wasser
- 100 Milliliter Limoncello
- UND NOCH:
- etwas frische Erdbeere
- Pfirsiche in Sirup
- Salbeiblätter, um die süße zu schmücken
- Puderzucker, soviel als nötig
VERFAHREN
FÜR BISCUIT PASTE für die Rolle, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mantel eines rechteckigen Backblechs von ca. 30X40 Zentimetern mit Backpapier. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Eigelbe in einer Schüssel mit Zucker und Salz schlagen, bis Sie eine weißliche und schaumige Mischung erhalten. Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. In einer anderen Schüssel, Das Eiweiß in sehr festem Schnee peitschen und mit einem Spachtel in die Eigelb- und Zuckermischung geben, eine Bewegung von unten nach oben macht, so viel Luft wie möglich zu integrieren. Schließlich, allmählich fügen Sie das gesiebte Mehl, immer sanft rühren.
Einen Teil der Mischung über das Backpapier gießen und mit einem Spachtel ausbreiten, bis es etwa einen Zentimeter dick ist. Gießen Sie den Rest der Mischung in ein anderes gebuttertes und bemehltes Backblech: Sie müssen die spain Kuchenwürfel zu bekommen, die Ihre süße eine Mimose machen.
Kochen Sie die Pasta pro Rolle für höchstens 8-10 Minuten: die Oberfläche muss golden sein. Geben Sie immer den Zahnstochertest: innerhalb des Teiges versteckt, Er wird kommen trocken. Wenn die Rolle gekocht wird, schnell abwirbeln und die Rolle aus dem kurzen Teil auf sich selbst rollen, Verlassen des Backpapiers. Mit einem sauberen Tuch abdecken und vollständig abkühlen lassen. Wenn die Rolle kalt ist, Sie können das Backpapier vorsichtig entfernen. Kochen Sie auch den Rest des Teigs: die Garzeit hängt von der Tortiera ab, in die Sie es setzen: Sie machen immer den Stocktest. Einmal gekocht, lassen Sie es abkühlen und wickeln Sie es dann in Lebensmittelfolie, um es feucht zu halten.
FÜR DIE LINGO WET, Das Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Nach zwei Minuten, Schalten Sie die Hitze aus und verbinden Sie das Limoncello. Wenn das Dessert für Kinder ist, Alkohol vermeiden und eine Nasse einfach mit Wasser zubereiten, Zucker und ein wenig’ Zitronenschale.
CREAM für das Diplomatische, Die Eigelbe und den Zucker in eine Schüssel geben und mit den elektrischen Peitschen peitschen, bis Sie eine schaumige, weißliche Mischung erhalten. Mehl, immer durch die Montage, bis es vollständig zusammengelegt wird. Kombinieren Sie die Vanille. Die Milch zusammen mit der geriebenen Zitronenschale zum Kochen bringen, filtern und spülen Sie es bündig auf die Eimischung, Zucker und Mehl, Rühren schnell mit einer Hand wischt. Dann gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und kochen, immer rührend und bei sanfter Hitze, bis die Creme dick wird. Kochen Sie den Pudding für 3 Minuten ab, wenn das Kochen auffällt, immer bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren. Gießen Sie die Creme in einen großen Teller oder ein breites Backblech und decken Sie sie mit einem Klebefolie. Lassen Sie vollständig abkühlen. Wenn der Pudding kalt, mischen Sie es mit den Peitschen, um es zu erweichen, Die Sahne mit Puderzucker schlagen und mit einem Spachtel in die Creme einbauen. Bewahren Sie die diplomatische Creme mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auf, bevor Sie das Dessert komponieren..
Gewürfelt (Brunoise) Erdbeeren und Pfirsiche in Sirup. Den zuvor gekochten Schwammkuchen in kleine, regelmäßig geformte Würfel schneiden
AUFBAU DER SWEET: die Keksteigrolle reichlich mit dem Limoncello nass nass machen, mit einem Teil der diplomatischen Sahne bedecken und die Fruchtstücke auf die Sahne verteilen. Wickeln Sie die Rolle auf sich selbst von der kürzeren Seite, versuchen, nicht zu viel zu straffen, um nicht zu viel Sahne zu lassen. Wrap die Rolle in Lebensmittelfolie und lagern Sie sie im Kühlschrank für 2-3 Stunden oder in der Tiefkühltruhe für etwa eine Stunde.
Wenn die Rolle kalt ist, Die Mimosa-Rolle mit einer dünnen Schicht diplomatischer Sahne bedecken und die zuvor hergestellten Stücke von Schwammkuchen haften lassen. Drücken Sie langsam, so dass sie gut an der Rolle haften. Die Rolle mit wenig Puderzucker bestäuben und dekorieren, wenn Ihnen die Idee gefällt, mit den Blättern des Weisen. Sie können auch echte Mimosa-Blätter verwenden. Bewahren Sie die Rolle bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Bon appétit!
