Rotolo dolce Mimosa

Verfahren

FÜR BISCUIT PASTE für die Rolle, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mantel eines rechteckigen Backblechs von ca. 30X40 Zentimetern mit Backpapier. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Eigelbe in einer Schüssel mit Zucker und Salz schlagen, bis Sie eine weißliche und schaumige Mischung erhalten. Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. In einer anderen Schüssel, Das Eiweiß in sehr festem Schnee peitschen und mit einem Spachtel in die Eigelb- und Zuckermischung geben, eine Bewegung von unten nach oben macht, so viel Luft wie möglich zu integrieren. Schließlich, allmählich fügen Sie das gesiebte Mehl, immer sanft rühren.

Einen Teil der Mischung über das Backpapier gießen und mit einem Spachtel ausbreiten, bis es etwa einen Zentimeter dick ist. Gießen Sie den Rest der Mischung in ein anderes gebuttertes, bemehltes Backblech: Sie müssen die spain Kuchenwürfel zu bekommen, die Ihre süße eine Mimose machen.

Kochen Sie die Pasta pro Rolle für höchstens 8-10 Minuten: die Oberfläche muss golden sein. Geben Sie immer den Zahnstochertest: innerhalb des Teiges versteckt, Er wird kommen trocken. Wenn die Rolle gekocht wird, schnell abwirbeln und die Rolle aus dem kurzen Teil auf sich selbst rollen, Verlassen des Backpapiers. Mit einem sauberen Tuch abdecken und vollständig abkühlen lassen. Wenn die Rolle kalt ist, Sie können das Backpapier vorsichtig entfernen. Kochen Sie auch den Rest des Teigs: die Garzeit hängt von der Tortiera ab, in die Sie es setzen: Sie machen immer den Stocktest. Einmal gekocht, lassen Sie es abkühlen und wickeln Sie es dann in Lebensmittelfolie, um es feucht zu halten.

FÜR DIE LINGO WET, Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Nach zwei Minuten, Schalten Sie die Hitze aus und verbinden Sie das Limoncello. Wenn das Dessert für Kinder ist, Vermeiden Sie Alkohol und bereiten Sie eine Badet einfach mit Wasser, Zucker und etwas Zitronenschale.

CREAM für das Diplomatische, Die Eigelbe und den Zucker in eine Schüssel geben und mit den elektrischen Peitschen peitschen, bis Sie eine schaumige, weißliche Mischung erhalten. Mehl, immer durch die Montage, bis es vollständig zusammengelegt wird. Kombinieren Sie die Vanille. Die Milch zusammen mit der geriebenen Zitronenschale zum Kochen bringen, filtern und spülen Sie es bündig auf die Eimischung, Zucker und Mehl, Rühren schnell mit einer Hand wischt. Dann gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und kochen, immer rührend und bei sanfter Hitze, bis die Creme dick wird. Kochen Sie den Pudding für 3 Minuten ab, wenn das Kochen auffällt, immer bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren. Gießen Sie die Creme in einen großen Teller oder ein breites Backblech und decken Sie sie mit einem Klebefolie. Lassen Sie vollständig abkühlen. Wenn der Pudding kalt, mischen Sie es mit den Peitschen, um es zu erweichen, Die Sahne mit Puderzucker schlagen und mit einem Spachtel in die Creme einbauen. Bewahren Sie die diplomatische Creme mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auf, bevor Sie das Dessert komponieren..

Gewürfelt (Brunoise) Erdbeeren und Pfirsiche in Sirup. Den zuvor gekochten Schwammkuchen in kleine, regelmäßig geformte Würfel schneiden

AUFBAU DER SWEET: die Keksteigrolle reichlich mit dem Limoncello nass nass machen, mit einem Teil der diplomatischen Sahne bedecken und die Fruchtstücke auf die Sahne verteilen. Wickeln Sie die Rolle auf sich selbst von der kürzeren Seite, versuchen, nicht zu viel zu straffen, um nicht zu viel Sahne zu lassen. Die Rolle in Lebensmittelfolie wickeln und ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank oder in Gefrierschrank aufbewahren.

Wenn die Rolle kalt ist, Die Mimosa-Rolle mit einer dünnen Schicht diplomatischer Sahne bedecken und die zuvor hergestellten Stücke von Schwammkuchen haften lassen. Drücken Sie langsam, so dass sie gut an der Rolle haften. Die Rolle mit wenig Puderzucker bestäuben und dekorieren, wenn Ihnen die Idee gefällt, mit den Blättern des Weisen. Sie können auch echte Mimosa-Blätter verwenden. Bewahren Sie die Rolle bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Bon appétit!