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Schweinelende mit Orangen und getrockneten Feigen und Kastanien

Ein eleganter und einfacher Braten für die Zubereitung

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Lonza di maiale all'arancia. Abbinamento perfetto con fichi secchi, castagne e cipolle

Schweinelende mit Orangen und getrockneten Feigen und Kastanien: Rezept für einen eleganten und einfach zuzubereitenden Braten. Durch Sie jetzt alle wissen, dass kein großer fleischfressend ist: das Fleisch viel lieber die Fische, aber die Schweinefleisch Ausnahme. Vielseitig, schlanke, die Sie in vielerlei Hinsicht kochen kann und, mit ein paar Tipps, Sie werden immer ein perfektes Ergebnis erhalten.

Heute habe ich beschlossen, eine Schweinebraten, eigentümlich, aber einfach zuzubereiten, dass Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Kombination überraschen. Die zwischen Schweinefleisch und frischem Obst, wie Orangen und Kastanien, und Figuren als getrocknete. Wie Sie sich vorstellen können, der Geschmack von Schweinelende mit Orangen neigt zu süß, und Sie wissen, dass Schweinefleisch und Früchte gehen wunderbar. In dieser Hinsicht, Du kannst dir auch das Rezept für die’ Schweinebraten mit PRUNES oder dass Mit Kartoffeln und APPLES. Wenn Sie es vorziehen zu bleiben auf dem klassischen, versuchen Sie die Schweinefilet mit HAM, CHAMPIGNONS UND KASTANIE oder sehr traditionell ARISTA SCHWEINE MILCH.

An dieser Stelle gebe ich Ihnen eine kleine Lektion über Unterschiede zwischen der Lende, Schweinelende und Schweinefleisch. Der Schweinerücken erstreckt sich von der siebten Rippe, bis fast auf den Schwanz und enthalten die Knochen, das Fleisch und das Fett, Das ist so lecker. Beim Kochen der Zahnstange in einem Stück, Es heißt Arista. die Lende, Stattdessen, ist die boneless Lende und entfettet: ein viel mageres Fleisch dell'arista, die dazu neigt noch trockener zu sein. Ich hoffe, ich konnte Ihnen helfen. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Lonza di maiale all'arancia. Abbinamento perfetto con fichi secchi, castagne e cipolle

Schweinefilet mit ORANGE, Mit getrockneten Feigen und Kastanien

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

1,3 Pfund Schweinelende

2 arance Navel

einen Zweig Rosmarin

12 getrocknete Feigen

15 frische Kastanien

12 frische Zwiebeln borettane

eine rote Zwiebel

Salz und Pfeffer,

ein Lorbeerblatt

Olivenöl extra vergine

600 ml trockener Weißwein

10 Gramm butter

ein Teelöffel Stärkemehl

Verfahren

Schweinelende mit Orangen. Perfekte Übereinstimmung mit getrockneten Feigen, Kastanien und Zwiebeln

In Scheiben schneiden nicht zu dünn Orangenhälfte. Salz sorgfältig die Schweinelende auf allen Seiten, einen Zweig Rosmarin und Orangenscheiben arrangieren über. Binden Sie die Schweinelende mit Küchengarn, starrend und Rosmarin und Orangenscheiben.

Schneiden Sie die Kastanien mit einem Messer, kochen sie in Salzwasser 15-20 Minuten und schälen, während sie noch heiß. Dies wird Ihnen helfen, sowohl leicht zu entfernen, um die äußere Haut ist braun Häuten der Zellstoff Kuvertierung.

Die Zwiebel fein hacken. Bräunen Sie die Arista in einer geräumigen Pfanne auf jeder Seite, so dass es goldbraun ist auf allen Seiten. Hetzen Sie nicht diese bei der Herstellung, denn es wird eine Menge die nachfolgende Garzeit des Fleisches und geben mehr Geschmack in die Schale verkürzen. Wenn die Arista gebräunt ist, Mit Weißwein ablöschen. Wenn Alkohol verdunstet ist, fügen Sie getrocknete Feigen und Orangensaft und starten Sie die Lende Kochen. Falls Sie zu Hause, wie ich empfehlen, ein Koch Thermometer, kleben Sie es in der Mitte der Lende: wird die Temperatur 55 Grad zum Herzen erreichen, ein rosa Fleisch und saftig zu bekommen.

Während der Lende Grillen, Brown die Zwiebeln und Kastanien in einer Pfanne in Olivenöl gold. Fügen Sie Zwiebeln und Kastanien in der Lende und fertig garen.

Wenn die Lende gekocht, entfernen sie aus der Pfanne und in Alufolie wickeln, so bleibt es heiß. Manipulieren der Butter Stück mit cornstarch, steckt es in der Pfanne geben und kochen, bis die Sauce nach Ihrem Geschmack eingedickt ist.

Die Orangenschwein-Lonza in dünne Scheiben schneiden und mit ihrer Soße und Zwiebel beilage servieren, getrocknete Feigen und Kastanien. Bon appétit!

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