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Schokolade und Ricotta Torte

Sizilianisch gebackene Cassata

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Crostata di ricotta e cioccolato (cassata al forno)

Schokolade und Ricotta Torte d. h. gebackene cassata. Die gebackene Kiste ist eines der traditionellsten und beliebtesten sizilianischen Desserts der sizilianischen Konditorei. Dass der Ursprung dieses Backgeschenfäcks sizilianisch ist, liegt in der Zugabe von Zimt, Obst und Zitronenschale in der Creme aus Ricotta kandierten. Auf meinem Kanal YouTube Dort finden Sie auch die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT der Ricotta- und Schokoladentorte, sowohl der Teig ist der Füllung. Diese exquisite und einfache Süßigkeit heißt auch gebackene Kasse, da es sich um die Füllung der sizilianische Cassata 'kassiert’ in Shortbread und gebacken. In meinem Haus bereitet er es seit ungeheißlicher Zeit vor. Das Rezept, das ich Ihnen lasse, Tatsächlich, ist von meiner Urgroßmutter.

Die Torte geht Decke’ mit der MÜRBETEIG, in Reihenfolge für den Käse in Kochen geht nicht und trocknet nicht. Probieren Sie es morgens mit Kaffee oder begleitet von einer Beerensauce, für ein Abendessen mit Freunden. MI empfehlen, der Ricotta muss schafig und frisch sein. Oder, einzige tragfähige Alternative, eine außergewöhnliche Ricotta apulische Impfung. Ich empfehle Ihnen, eine hochwertige Schokolade zu verwenden, Extra Fondant, oder eine Schokolade von Modica, so dass es nicht in Kochen schmelzen, indem sie die süße.

Wenn Sie Desserts mit ricotta, für die Sizilien berühmt ist, wissen Sie, dass Sie, sobald Sie diese Torte gekostet haben, nicht aufhören werden, sie. Obwohl ich vorschlagen, vergrößern Sie Ihre Leidenschaft für alle Arten von KUCHEN MIT KÄSE, wie ZUCCOTTO SICILIAN CASSATA ICE CREAM, die KALTE FRUCHT- UND RICOTTA-TORTE, die SCHNELLE KEKSE RICOTTA UND ZITRONE und vieles mehr. Und vergessen Sie nicht, einen Blick auf alle gehen zu müssen meine REZEPTE VON PIES, süßen und salzigen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Crostata di ricotta e cioccolato (cassata al forno)

Käse und Schokolade TART oder CASSATA BAKED (Sizilianischen Rezept)

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

DOSIERUNG FÜR PIE DA 22-24 ZENTIMETERN

  • Für die Füllung

600 g Ricotta-Käse

170 Gramm extrafeiner oder Puderzucker

70 Gramm dunkle Schokolade

40 g gemischte kandierte Früchte

Zimt, soviel als nötig

Vanille-Extrakt, soviel als nötig

abgeriebene Schale einer Orange

  • Für Backwaren-

400 Gramm Mehl 00

200 g kalte butter

160 Gramm Zucker

abgeriebene Schale einer Zitrone

Vanille-Extrakt, soviel als nötig

zwei Eigelb

eine Prise feines Salz

 

Verfahren

Die Ricotta-Torte und Schokolade, oder gebacken cassata, ist ein süßes einfach zuzubereiten.

Für Backwaren-. Das Mehl auf die Arbeitsfläche und machen Sie ein Loch in der Mitte: Hinzufügen der kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen schnell arbeiten. Kombinieren Sie Eigelb und die Hälfte (halten den Rest beiseite, die Oberfläche des bürsten herb), Zucker, Vanille, die Zitronenschale und eine Prise Salz und den Teig kneten, bis er glatt und homogen wird, Keine Klumpen Butter. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Schokolade und Ricotta Torte

Für die Füllung. In einer großen Schüssel mit dem Zucker den Ricotta, bis es weich und geschmeidig. Fügen Sie die gehackte Schokolade in Stücke nicht zu klein, Diese schmilzt während des Kochens zu vermeiden (alternativ können Sie Schokoladenstückchen verwenden) und dann alle anderen Zutaten. Fett und Mehl die Kuchenform, dann Beschichten des Boden und die Seiten mit einer Schicht aus Teig hoher 3-4 Millimeter; pannen den Boden mit einer Gabel.

Gießen Sie die Füllung aus Ricotta und Schokolade in die Pfanne, nivelliert mit einem Spatel und die Abdeckung mit einer anderen Gebäckscheibe, Rimboccandola auch an den Rändern. Bürsten Sie die gebackene Cassata mit dem restlichen Eigelb mit einem Teelöffel Milch verdünnt, und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten. Kühlen Sie die Torte mit Ricotta und Schokolade anrichten und mit Puderzucker bestreut. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Hinweis

MATCHING: Dabei empfehlen wir eine Torte Torcolato di Breganze, Wein der Provinz Vicenza deren honigsüßen Aromen sie verbinden nun mit dem Duft von Butter Gebäck, sowie seine Weichheit ist in der Lage, den komplexen Geschmack von dunkler Schokolade zu unterstützen. Wir empfehlen insbesondere die Torcolato 2009 der Gesellschaft Maculan.

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25 Kommentare

Silvia 20. März 2015 - 12:52

Hallo Ada, Ich habe versucht Ihr Rezept gestern. Der Geschmack war perfekt, Ihr Teig übrigens ist identisch mit dem Rezept, das ich immer mit (von meiner Mutter), aber nächste Mal mache ich es, Ich werde ein wenig verwenden’ weniger Gebäck (oder ich werde die Dosen der Füllung erhöhen).
Ich danke Ihnen Hüte aus, Silvia

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 20. März 2015 - 13:49

Hallo vielen Dank Silvia! Wenn Sie es vorziehen, haben können mehr füllen Sie einen kleineren Topf mit einigen auch’ weniger Gebäck (Ich weiß oft Cookies mit Resten) und die Füllung wird höher sein. Ich denke, dass sie ein bisschen mehr in diesem Fall kochen sollte. Gutes Wochenende!

Antwort
vicaincucina 15. Januar 2015 - 15:29

Aber so viel wie ich die Ricotta-Kuchen mag… Zu viel! Sicherlich haben die sizilianischen Süßigkeiten der italienische Gebäck revolutioniert., sind die besten!!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. Januar 2015 - 15:41

Ich weiß, dass Sie in der Lage zu schätzen wissen! Süßigkeiten mit Hüttenkäse sind mein Favorit und ich mag mehr dieses einfache Torte cassata. Stimme voll und ganz auf die sizilianische Revolution in Blätterteig! Ich umarme dich, ADA

Antwort
Elizabeth 4. Januar 2014 - 14:23

Sie sieht fabelhaft!!Versuchen…Nach der Niederlage einige…Etto…angehäuft in diesen Parteien ;) Herzlichen Glückwunsch!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 4. Januar 2014 - 15:39

Hallo Elisabeth, Vielen Dank und herzlich willkommen auf meinem blog. Ja, besser versuchen Sie, es nach einer Weile’ der Entgiftung, auch weil es süchtig macht… Liebe Grüße, ADA

Antwort
Claudia 13. November 2013 - 11:56

Hallo. Ich habe ein Umluftofen, die ich hasse!!!! ich kann die Symbole nicht einmal verstehen :(
Wie sollte ich es einstellen? traditionelle ? ( der Widerstand der Sohle und der Tresor-Arbeit)
traditionelle Puls? ( der Widerstand der Sohle und dem Tresor arbeiten durch den Propeller des Cirucito der Luft um sichern eine’ gleichmäßiges Garen)

Grazie Andrea

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. November 2013 - 12:28

Hallo Claudia. Allora, Ich habe eine ganz normale und statische Funktion elektrischer Ofen zum Backen von Torten. Also denke ich, sollten Sie die traditionelle Funktion verwenden.. Der Lüfter unterstützt die Funktion von meinem Ofen, was meiner Meinung nach entspricht Ihren Puls, verdunkelt zu Herb auf Superticie. Andererseits, die Torte braucht kochen vor allem auf der Unterseite, und dann wird die Wärme durch den Widerstand der Sohle erlassen werden… Ich hoffe, dass dies war ein wenig’ Hilfe… Lass es mich wissen, ADA

Antwort
Claudia 22. November 2013 - 20:55

Vielen Dank milleeeee!!!!!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. November 2013 - 23:12

??? Ich weiß nichts über Sie, aber ich bete, Es war eine Freude!!! Hallo Ada!!

Antwort
Maurizia Grube weißer Rezepte 28. Oktober 2013 - 23:07

….. Ich denke, die Güte , die Weichheit, Das aroma…..

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Oktober 2013 - 13:51

Hallo Maurizia! Gut ist in der Tat gut… bekommen Sie ihr bereit, Sünde nur vorstellen, die von Ihnen gestellten ist erstaunlich. ADA

Antwort
Maria 28. September 2013 - 17:05

Ich würde gerne wissen, weil ich den Teig zu brechen? Was mache ich falsch???
Danke

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. September 2013 - 17:36

Hallo Maria, Es ist merkwürdig, dass bricht, die Menge an Teig ist genau. Vielleicht werden Sie brechen, weil es ein wenig’ trocken, Es könnte auch auf die Temperatur in der Küche hängen.. Versuchen Sie, ganze Eigelb und ein oder zwei Esslöffel Vollmilch in den Teig und für 20 Minuten in den Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie Nahrungssuche ruhen lassen. Lass es mich wissen, ADA

Antwort
Adele 10. April 2013 - 12:24

Ragazziiii gut gut gut !

Antwort
Sissi 24. Februar 2013 - 21:12

Rezepte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sissi

Antwort
Sissi 23. Februar 2013 - 23:38

Buonaa Ihre Torte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nehmen Sie die Änderung hier sowie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sissi

Antwort
Alexandra P. "TheShade07" 30. Januar 2013 - 19:06

Hallo! Glückwünsche für das Rezept ist wirklich gut!

Antwort
fratelli_ai_fornelli 30. Januar 2013 - 23:28

Vielen Dank!!!

Antwort
Frau Hirsch 27. Januar 2013 - 20:19

Oh gute Idee, die Ricotta und Schokolade Torte mischen!
Ich versuche nie, das sollte ein Genuss sein!!

Antwort
fratelli_ai_fornelli 27. Januar 2013 - 23:17

Vielen Dank, Probieren Sie es und lass es mich wissen. Hier ist in Italien eine sehr häufige Mischung…

Antwort
Jerry 25. Januar 2013 - 11:40

sehr gute Vorbereitung, Herzlichen Glückwunsch !!!!!!!

Antwort
fratelli_ai_fornelli 25. Januar 2013 - 11:59

Vielen Dank

Antwort
amorincucina 25. Januar 2013 - 11:05

Dieser Kuchen wird mein sein! Im Gegensatz zu meinem geliebten Cetty…Ich liebe Desserts mit ricotta. Für die, Meine nächsten Mama, Mach dich bereit, denn ich werde dich Fi bitten mich!
PS. Vielen Dank Ada! Heh Heh heh

Antwort
fratelli_ai_fornelli 25. Januar 2013 - 12:01

Ich liebe auch den ricotta, Legen Sie sie überall…Lassen Sie mich wissen wie es

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