Schokolade und Ricotta Torte. Und’ eine der traditionellsten sizilianischen Süßigkeiten und in Sizilien nennen wir es "gebackene Cassata". Die sizilianische Herkunft dieser süßen und einfachen Backware wird durch die Zugabe von Zimt realisiert, Obst und Zitronenschale in der Creme aus Ricotta kandierten. Auf meinem Kanal YouTube Dort finden Sie auch die VIDEO RECIPE SCHRITT von Schokolade und Käsetörtchen, sowohl der Teig ist der Füllung. Diese süßen lecker und einfach gebacken cassata heißt auch, weil die Füllung alle enthält praktisch die Bestandteile der Cassata und mein Haus wird von alters her vorbereitet.
Die Torte geht Decke’ mit der MÜRBETEIG, in Reihenfolge für den Käse in Kochen geht nicht und trocknet nicht. Probieren Sie es am Morgen mit Kaffee oder, begleitet von einer Sauce mit Beeren, für ein Abendessen mit Freunden.
Wenn Sie mögen Süßigkeiten mit Ricotta, einmal geschmeckt stoppen diese Torte wird nicht mehr als Redo. Obwohl ich vorschlagen, vergrößern Sie Ihre Leidenschaft für alle Arten von KUCHEN MIT KÄSE, Parfaits von Puddings zu weichen Kuchen. Und vergessen Sie nicht, einen Blick auf alle gehen zu müssen meine REZEPTE VON PIES, süß und herzhaft. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
Käse und Schokolade TART oder CASSATA BAKED (Sizilianischen Rezept)
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ZUTATEN
- DOSIERUNG FÜR PIE DA 22-24 ZENTIMETERN
- Für die Füllung:
- 600 g Ricotta-Käse
- 170 Gramm Zucker Bargeld
- 70 Gramm dunkle Schokolade
- 40 g gemischte kandierte Früchte
- Zimt, soviel als nötig
- Vanille-Extrakt, soviel als nötig
- abgeriebene Schale einer Orange
- Für Backwaren-:
- 400 Gramm Mehl 00
- 200 g kalte butter
- 160 Gramm Zucker
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- Vanille-Extrakt, soviel als nötig
- zwei Eigelb
- eine Prise feines Salz
VERFAHREN
Die Ricotta-Torte und Schokolade, oder gebacken cassata, ist ein süßes einfach zuzubereiten.
PRO Das Gebäck. Das Mehl auf die Arbeitsfläche und machen Sie ein Loch in der Mitte: Hinzufügen der kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen schnell arbeiten. Kombinieren Sie Eigelb und die Hälfte (halten den Rest beiseite, die Oberfläche des bürsten herb), Zucker, Vanille, die Zitronenschale und eine Prise Salz und den Teig kneten, bis er glatt und homogen wird, Keine Klumpen Butter. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.
Schokolade und Ricotta Torte
Für die Füllung. In einer großen Schüssel mit dem Zucker den Ricotta, bis es weich und geschmeidig. Fügen Sie die gehackte Schokolade in Stücke nicht zu klein, Diese schmilzt während des Kochens zu vermeiden (alternativ können Sie Schokoladenstückchen verwenden) und dann alle anderen Zutaten. Fett und Mehl die Kuchenform, dann Beschichten des Boden und die Seiten mit einer Schicht aus Teig hoher 3-4 Millimeter; pannen den Boden mit einer Gabel.
Gießen Sie die Füllung aus Ricotta und Schokolade in die Pfanne, nivelliert mit einem Spatel und die Abdeckung mit einer anderen Gebäckscheibe, Rimboccandola auch an den Rändern. Bürsten Sie die gebackene Cassata mit dem restlichen Eigelb mit einem Teelöffel Milch verdünnt, und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten. Kühlen Sie die Torte mit Ricotta und Schokolade anrichten und mit Puderzucker bestreut. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
DIE PAARUNG: Dabei empfehlen wir eine Torte Torcolato di Breganze, Wein der Provinz Vicenza deren honigsüßen Aromen sie verbinden nun mit dem Duft von Butter Gebäck, sowie seine Weichheit ist in der Lage, den komplexen Geschmack von dunkler Schokolade zu unterstützen. Wir empfehlen insbesondere dieTorcolato 2009 die Firma Maculan.
25 Kommentare
Hallo Ada, Ich habe versucht Ihr Rezept gestern. Der Geschmack war perfekt, Ihr Teig übrigens ist identisch mit dem Rezept, das ich immer mit (von meiner Mutter), aber nächste Mal mache ich es, Ich werde ein wenig verwenden’ weniger Gebäck (oder ich werde die Dosen der Füllung erhöhen).
Ich danke Ihnen Hüte aus, Silvia
Hallo vielen Dank Silvia! Wenn Sie es vorziehen, haben können mehr füllen Sie einen kleineren Topf mit einigen auch’ weniger Gebäck (Ich weiß oft Cookies mit Resten) und die Füllung wird höher sein. Ich denke, dass sie ein bisschen mehr in diesem Fall kochen sollte. Gutes Wochenende!
Aber so viel wie ich die Ricotta-Kuchen mag… Zu viel! Sicherlich haben die sizilianischen Süßigkeiten der italienische Gebäck revolutioniert., sind die besten!!!!
Ich weiß, dass Sie in der Lage zu schätzen wissen! Süßigkeiten mit Hüttenkäse sind mein Favorit und ich mag mehr dieses einfache Torte cassata. Stimme voll und ganz auf die sizilianische Revolution in Blätterteig! Ich umarme dich, ADA
Sie sieht fabelhaft!!Versuchen…Nach der Niederlage einige…Etto…akkuo in queste feste 😉 complimenti!!
Hallo Elisabeth, Vielen Dank und herzlich willkommen auf meinem blog. Ja, besser versuchen Sie, es nach einer Weile’ der Entgiftung, auch weil es süchtig macht… Liebe Grüße, ADA
Hallo. Ich habe ein Umluftofen, die ich hasse!!!! non riesco neanche a capire i simboli 🙁
Wie sollte ich es einstellen? traditionelle ? ( der Widerstand der Sohle und der Tresor-Arbeit)
traditionelle Puls? ( der Widerstand der Sohle und dem Tresor arbeiten durch den Propeller des Cirucito der Luft um sichern eine’ gleichmäßiges Garen)
Grazie Andrea
Hallo Claudia. Allora, Ich habe eine ganz normale und statische Funktion elektrischer Ofen zum Backen von Torten. Also denke ich, sollten Sie die traditionelle Funktion verwenden.. Der Lüfter unterstützt die Funktion von meinem Ofen, was meiner Meinung nach entspricht Ihren Puls, verdunkelt zu Herb auf Superticie. Andererseits, die Torte braucht kochen vor allem auf der Unterseite, und dann wird die Wärme durch den Widerstand der Sohle erlassen werden… Ich hoffe, dass dies war ein wenig’ Hilfe… Lass es mich wissen, ADA
Vielen Dank milleeeee!!!!!!!
??? Ich weiß nichts über Sie, aber ich bete, Es war eine Freude!!! Hallo Ada!!
….. Ich denke, die Güte , die Weichheit, Das aroma…..
Hallo Maurizia! Gut ist in der Tat gut… bekommen Sie ihr bereit, Sünde nur vorstellen, die von Ihnen gestellten ist erstaunlich. ADA
Ich würde gerne wissen, weil ich den Teig zu brechen? Was mache ich falsch???
Danke
Hallo Maria, Es ist merkwürdig, dass bricht, die Menge an Teig ist genau. Vielleicht werden Sie brechen, weil es ein wenig’ trocken, Es könnte auch auf die Temperatur in der Küche hängen.. Versuchen Sie, ganze Eigelb und ein oder zwei Esslöffel Vollmilch in den Teig und für 20 Minuten in den Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie Nahrungssuche ruhen lassen. Lass es mich wissen, ADA
Ragazziiii gut gut gut !
Rezepte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sissi
Buonaa Ihre Torte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nehmen Sie die Änderung hier sowie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sissi
Hallo! Glückwünsche für das Rezept ist wirklich gut!
Vielen Dank!!!
Oh gute Idee, die Ricotta und Schokolade Torte mischen!
Ich versuche nie, das sollte ein Genuss sein!!
Vielen Dank, Probieren Sie es und lass es mich wissen. Hier ist in Italien eine sehr häufige Mischung…
sehr gute Vorbereitung, Herzlichen Glückwunsch !!!!!!!
Vielen Dank
Dieser Kuchen wird mein sein! Im Gegensatz zu meinem geliebten Cetty…Ich liebe Desserts mit ricotta. Für die, Meine nächsten Mama, Mach dich bereit, denn ich werde dich Fi bitten mich!
PS. Vielen Dank Ada! Heh Heh heh
Ich liebe auch den ricotta, Legen Sie sie überall…Lassen Sie mich wissen wie es