Schokolade und Ricotta Torte

Schokolade und Ricotta Torte d. h. gebackene cassata. Die gebackene Kiste ist eines der traditionellsten und beliebtesten sizilianischen Desserts der sizilianischen Konditorei. Dass der Ursprung dieses Backgeschenfäcks sizilianisch ist, liegt in der Zugabe von Zimt, Obst und Zitronenschale in der Creme aus Ricotta kandierten. Auf meinem Kanal YouTube Dort finden Sie auch die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT der Ricotta- und Schokoladentorte, sowohl der Teig ist der Füllung. Diese exquisite und einfache Süßigkeit heißt auch gebackene Kasse, da es sich um die Füllung der sizilianische Cassata 'kassiert’ in Shortbread und gebacken. In meinem Haus bereitet er es seit ungeheißlicher Zeit vor. Das Rezept, das ich Ihnen lasse, Tatsächlich, ist von meiner Urgroßmutter.

Die Torte geht Decke’ mit der MÜRBETEIG, in Reihenfolge für den Käse in Kochen geht nicht und trocknet nicht. Probieren Sie es morgens mit Kaffee oder begleitet von einer Beerensauce, für ein Abendessen mit Freunden. MI empfehlen, der Ricotta muss schafig und frisch sein. Oder, einzige tragfähige Alternative, eine außergewöhnliche Ricotta apulische Impfung. Ich empfehle Ihnen, eine hochwertige Schokolade zu verwenden, Extra Fondant, oder eine Schokolade von Modica, so dass es nicht in Kochen schmelzen, indem sie die süße.

Wenn Sie Desserts mit ricotta, für die Sizilien berühmt ist, wissen Sie, dass Sie, sobald Sie diese Torte gekostet haben, nicht aufhören werden, sie. Obwohl ich vorschlagen, vergrößern Sie Ihre Leidenschaft für alle Arten von KUCHEN MIT KÄSE, wie ZUCCOTTO SICILIAN CASSATA ICE CREAM, die KALTE FRUCHT- UND RICOTTA-TORTE, die SCHNELLE KEKSE RICOTTA UND ZITRONE und vieles mehr. Und vergessen Sie nicht, einen Blick auf alle gehen zu müssen meine REZEPTE VON PIES, süßen und salzigen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Käse und Schokolade TART oder CASSATA BAKED (Sizilianischen Rezept)

Teile: 8 Vorbereitung: 30 Minuten Kochen: 40 Minuten 40 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

DOSIERUNG FÜR PIE DA 22-24 ZENTIMETERN

• Für die Füllung

600 g Ricotta-Käse

170 Gramm extrafeiner oder Puderzucker

70 Gramm dunkle Schokolade

40 g gemischte kandierte Früchte

Zimt, soviel als nötig

Vanille-Extrakt, soviel als nötig

abgeriebene Schale einer Orange

• Für Backwaren-

400 Gramm Mehl 00

200 g kalte butter

160 Gramm Zucker

abgeriebene Schale einer Zitrone

Vanille-Extrakt, soviel als nötig

zwei Eigelb

eine Prise feines Salz

 

Verfahren

Die Ricotta-Torte und Schokolade, oder gebacken cassata, ist ein süßes einfach zuzubereiten.

Für Backwaren-. Das Mehl auf die Arbeitsfläche und machen Sie ein Loch in der Mitte: Hinzufügen der kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen schnell arbeiten. Kombinieren Sie Eigelb und die Hälfte (halten den Rest beiseite, die Oberfläche des bürsten herb), Zucker, Vanille, die Zitronenschale und eine Prise Salz und den Teig kneten, bis er glatt und homogen wird, Keine Klumpen Butter. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Für die Füllung. In einer großen Schüssel mit dem Zucker den Ricotta, bis es weich und geschmeidig. Fügen Sie die gehackte Schokolade in Stücke nicht zu klein, Diese schmilzt während des Kochens zu vermeiden (alternativ können Sie Schokoladenstückchen verwenden) und dann alle anderen Zutaten. Fett und Mehl die Kuchenform, dann Beschichten des Boden und die Seiten mit einer Schicht aus Teig hoher 3-4 Millimeter; pannen den Boden mit einer Gabel.

Gießen Sie die Füllung aus Ricotta und Schokolade in die Pfanne, nivelliert mit einem Spatel und die Abdeckung mit einer anderen Gebäckscheibe, Rimboccandola auch an den Rändern. Bürsten Sie die gebackene Cassata mit dem restlichen Eigelb mit einem Teelöffel Milch verdünnt, und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten. Kühlen Sie die Torte mit Ricotta und Schokolade anrichten und mit Puderzucker bestreut. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Hinweis

MATCHING: Dabei empfehlen wir eine Torte Torcolato di Breganze, Wein der Provinz Vicenza deren honigsüßen Aromen sie verbinden nun mit dem Duft von Butter Gebäck, sowie seine Weichheit ist in der Lage, den komplexen Geschmack von dunkler Schokolade zu unterstützen. Wir empfehlen insbesondere die Torcolato 2009 der Gesellschaft Maculan.