Fedorakuchen mit Ricotta (Sizilianischen Rezept)

Verfahren

Fedora Pie, Sizilianischen Rezept

Für den Fedora Kuchen brauchen Sie einen Spanienbrot: Die Vorbereitung ist sehr einfach:. Geben Sie die Eiern in eine Schüssel, zucker und prise Salz und mischen sie im Planetarium oder mit den elektrischen Peitschen, bis sie eine geschwollene Verbindung erhalten, schaumig und mit einem um mindestens das Vierfache erhöhten Volumen. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und geben Sie es mit einem in die geschlagene Eier- und Zuckermasse Spachtel, eine Bewegung von oben nach unten machen, um die Verbindung nicht zu demontieren. Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Wenn Sie ein Anfänger sind und sicher sein möchten, einen hohen und leichten Biskuitkuchen zu bekommen, Sie können eine Prise Backpulver hinzufügen, Aber wenn Sie die Eier lange genug geschlagen haben, brauchen Sie sie nicht.

Ein 24cm Reißverschlussblech buttern und mehlen, Gießen Sie die Mischung und nivellieren Sie sie. Backen Sie den Biskuitkuchen im Ofen bei 170 Grad für 20 Minuten oder bis er goldbraun ist. In jedem Fall, Machen Sie den Zahnstochertest: versteckt in der Mitte der Torte, Er sollte kommen trocken.

Für den Sirup, Das Wasser in einen Topf geben, Zucker und Orangenschale. Zum Kochen bringen und kochen, bis der Sirup um ein Drittel reduziert ist. Mit nassem und fertigem Feuer, füge den Rum hinzu.

Für den Frischkäse, Den Ricotta mit dem Puderzucker verarbeiten, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Fügen Sie die dunklen Schokoladenstückchen hinzu und kühlen Sie sie mit Plastikfolie.

Wenn der Biskuit abgekühlt ist, Schneiden Sie es in zwei Hälften. Die beiden Hälften des Biskuitkuchen mit einer Gabel einstechen, dann befeuchten sie beide reichlich. Decken Sie die erste Schicht Biskuit mit reichlich Ricotta-Creme ab (übertrieben, So sehr ist der Ricotta fest und das Dessert bleibt stabil), Halten Sie die Menge beiseite, die erforderlich ist, um den Kuchen zu bedecken. Legen Sie den zweiten bereits feuchten Biskuitkuchen über den Ricotta, fest drücken nach unten.

Bedecken Sie die ganze Süßigkeit (Oberfläche und Seiten) mit der fortschrittlichen Ricotta-Creme, mit einem Spachtel und machen eine dünne Schicht, so dass der Fedora-Kuchen vollständig damit bedeckt ist. Die Mandeln und Pistazien rösten und vollständig abkühlen lassen. Den Kuchen mit Mandeln und Pistazien bestreuen, Drücken Sie leicht darauf, damit sie an der Oberfläche haften bleiben. Ich legte einen Teigbecher in die Mitte des Kuchens und goss die Pistazien hinein und bedeckte dann den Rest mit den Mandeln. Ich empfehle Ihnen, das Dessert am Vortag zuzubereiten, so dass der Ricotta Feuchtigkeit verliert und der Biskuitkuchen sehr weich wird. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf und servieren Sie ihn frisch. Bon appétit!