Pasta mit gebratenen Zucchini sizilianischen

Pasta mit gebratenen Zucchini sizilianischen: ein erstes typisches Gericht der sizilianischen Küche, vegetarisch und einfach zuzubereiten, zu dem der Pecorino-Käse, Caciocavallo oder ein erfahrener Provolone fügen eine zusätzliche Note hinzu. Und ich denke natürlich an caciocavallo silano oder provola di Montalbano. Aber wenn Sie lieben den Parmigiano Reggiano DOP, es ist immer eine gute Wahl. Unvermeidliche Fülle von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. In der Saison ist die perfekte Krönung dieser Paste Basilikum, aber wenn Sie es vorziehen, einen frischeren Geschmack, Mint ist derjenige, der das Richtige für Sie.

Auf meinem YouTube-Kanal finden Sie einen sehr kurzen VIDEOANLEITUNG dieses einfachen, aber außergewöhnlich schmeckenden Rezepts. Dies ist eine der SICILIAN REZEPTE die meisten von mir geliebt und diejenigen, die mir folgen. Wenn Sie ein Rezept mit den gleichen Zutaten, um zu versuchen, aber anders im Geschmack und in dem Verfahren, haben Sie einen Blick auf SPAGHETTI NERANO. Ein Rezept wurde berühmt Glocke der Welt.

Was Zucchini verwenden

Aufmerksamkeit, dass, zu den Zucchini , mit dem Sie Pasta mit sizilianischen gebratenen Zucchini zubereiten: Runde diejenigen im Bild sind nur dekorativ, in dem Sinne war, dass so süß, dass ich in der Szene eingefügt, aber das Recht auf Verwendung Zucchini ist sizilianischer Sommer, blasses Grün, Sommer. Alternativ, im Frühling können Sie romanesche Zucchini verwenden, diejenigen, die die Blume angegriffen.

Je, Ich habe nie empfehlen, verwenden dunkelgrüne Zucchini, weil sie oft einen bitteren Nachgeschmack haben, dass das Gericht ruinieren. Und, Ich empfehle, nicht zu dünn schneiden die Zucchini und braten, wenn möglich, in extra natives Olivenöl. Und jetzt lasse ich Sie mit diesem einfachen und leckeren Rezepte und neuen Bildern, die ich nahm. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

PASTA mit gebratenem Zucchini (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

360 Gramm Nudeln, lang oder kurz

3 sizilianische grüne Zucchini

Olivenöl extra vergine

Pecorino-Käse, Gewürzter Caciocavallo oder Provola Käse

Salz

Basilikum oder frische Minze

gemahlener schwarzer Pfeffer

Verfahren

Schauen Sie sich zunächst diese sehr kurze VIDEOANLEITUNG.

Reinigen Sie die Zucchini, die Enden zu beseitigen, Waschen Sie und schneiden sie in Scheiben ca. einen halben Zentimeter dick. Salz sie leicht und in Olivenöl braten, wobei darauf geachtet, sie nicht zu färben: Wenn sie gar sind, legen Sie sie in eine Schüssel geben, Fügen Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine, ein paar Blätter Basilikum oder gehackte Minze Blätter mit Händen (so die Kräuter mit der Hitze ihr Aroma abzulassen) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

In der Zwischenzeit, Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Die Pasta al dente abtropfen lassen und etwas Kochwasser beiseite legen.

n eine Pfanne den Teig legen, die Zucchini und hoher Hitze rühren durch Zugabe von ein paar Esslöffel Kochwasser. Servieren Sie die Pasta, nachdem Sie sie mit viel geriebenem Käse und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut haben. Wenn Sie in der Küche erfahren sind, Sie können den Käse auch direkt in die Pfanne geben, streng abzufeuern, und den Teig anbraten, bis eine Sahne gebildet ist. Bei Bedarf, Fügen Sie ein wenig Kochwasser hinzu. Garnieren Sie mit einem Blatt Basilikum oder Minze und sofort servieren. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: mit diesem Gericht empfehlen wir eine IGT Pecorino Colline Pescaresi, Ernte 2015, durch "Sciarr" D'Alesio Farm. Ein weiße mit starken Aromen von Früchten und guter Minera, von großer Frische am Gaumen und geeignet, um die Öligkeit der Schale zu dämpfen, vom Braten und dem Vorhandensein von nativem Olivenöl extra dominiert.