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Ricotta-Parfait mit Sauerkirschen

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Semifreddo di ricotta con amarene

Ricotta-Parfait mit Sauerkirschen, gut, frisch und perfekt für jede Jahreszeit. Was gibt es Schöneres als ein schönes Eis? Und wenn das Eis hausgemacht ist noch besser: wie du weißt ich liebe Ricotta-Käse und ich habe ein leckeres gebacken, aber wirklich sehr lecker, Ricotta-Parfait (streng von Schafen) mit dunkler Schokolade Tropfen, Kirschen in Sirup und eine Basis von weichen Schwamm Kuchen Sirup getränkt Spanien von Sauerkirschen, verdünnt mit ein wenig’ Alter rum.

Anstatt den Ricotta-Semifreddo mit Kirsche in die übliche halbkalte Form oder in die Monoportionen zu geben, Ich zog es vor, Gläser zu verwenden. Sie sind recycelte Gläser joghurt: eine schöne Möglichkeit, Hohlräume wiederzuverwenden, um Glas auf praktische Weise zu verlieren, schnell und schön anzusehen. Wenn Sie es vorziehen, Sie können die Halbkälte in einem Pflaumenkuchen oder halbkalter Form zubereiten, und servieren Sie es, indem Sie es in Scheiben schneiden. In diesem Fall, Ich empfehle, den Schimmel mit Plastikfolie überziehen, Gießen Sie die Hälfte der Parfait, für 30 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren, machen Sie eine Schicht Sauerkirschen und Sirup, dann gießen Sie den Rest des Parfait und decken mit einem Streifen von Brot von Spanien. Wenn Sie dienen, Kreuzung aus, Entfernen Sie die Folie und dekoriert mit anderen Sauerkirschen und ihre Sirup.

Wenn Sie Eis und Halberkältungen lieben, Denken Sie daran, dass es einfach ist, sie im Haus zu bekommen, auch für diejenigen, die kein Eis haben. Verpassen Sie nicht, Zum Beispiel, die HASELNUSS SEMIFREDDO, cremig und so gut wie die Bar. Oder die an der PISTAZIEN mit Erdbeer-Kompott. Und, In der Regel, alle meine Eisrezepturen UND Semifreddi. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Semifreddo di ricotta con amarene

SEMIFREDDO VON RICOTTA MIT KIRSCHE

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

FÜR DIE RICOTTA SEMIFREDDO:
300 g frischer ricotta
400 Gramm Sahne
300 Gramm ITALIENISCH MERINGUE
2 EL Bio-Vanille-Extrakt
1 Teelöffel Orangenblütenwasser
60 Gramm dunkle Schokolade Tropfen

UND NOCH:
BISKUIT für halbkalte Schichten, soviel als nötig
Amarene Fabbri, soviel als nötig
im Alter von 3 Esslöffel rum
ein paar Blätter frische Minze zum garnieren

Verfahren

Bereiten Sie sich im Voraus vor BISKUIT: Ich empfehle Ihnen, eine halbe Dosis zu machen und sie mit Hilfe eines Spachtels auf einer mit Backpapier ausgekleideten Backplatte auszurollen., bis zu einer Dicke von etwa 1 Zentimeter weil dient nur als Basis für das Parfait und es ist so gut, dass es nicht allzu oft.

Sobald Sie die ITALIENISCH MERINGUE (unverzichtbar für Meringue a Küchenthermometer) passieren Sie den Ricotta durch ein Sieb, zweimal und dann mit der Peitsche von hand kneten, zusammen mit Vanille und Orangenblütenwasser, bis es belüftet, glatt und weich. Dann verbinden Sie das Meringue mit italienisch, mit einem Spachtel mischen und eine Bewegung von oben nach unten machen, um das Meringue nicht auseinander zu nehmen. Wenn Sie eine homogene Mischung haben, Fügen Sie die Creme ein wenig zu einem Zeitpunkt, immer mit einem Spachtel und immer mit einer Bewegung von oben nach unten. Die Mischung in zwei Schüsseln aufteilen: in einem Add-in sinkt die Schokolade, und in den Kühlschrank.

Die Kirschen aus dem Sirup abtropfen lassen und beiseite. Den gealterten Rum in den Sirup gießen und gut verrühren. Den Schwammkuchen reichlich mit dem Amarene-Bad benetzen und ein Stück davon in jedem Glas ausstellen, Gießen Sie dann ein wenig das Parfait mit Schokolade-chips und beiseite für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Nach dieser Zeit, Ordnen Sie die Kirschen und garniert mit Sirup Parfait, dann bedecken Sie mit das Parfait ohne Schokolade. Halten Sie alles in den Gefrierschrank für mindestens 6 Stunden. Vor dem servieren, Das Semifreddo auf 15-20 Minuten in den Kühlschrank und garnieren mit mehr Sauerkirschen ruhen lassen, Sirup und ein paar Blätter frische Minze. Bon appétit!

 

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