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Couscous mit Aubergine und Mandel Huhn

Couscous mit Aubergine und Mandel Huhn: ein einziges Gericht Sommer

Couscous mit Aubergine und Mandel Huhn. Heute transportieren wir im Nahen Osten und in Sommerstimmung: erste Bäder, ersten warmen. Und wollen einfache Mahlzeiten essen, frisch und komplette, nicht zu haben, um zu kochen, heiße Zeit stehen. Ich habe jetzt offiziell die Saison in der Küche der Salate und Hauptgerichte eröffnet, wo Kohlenhydrate, Gemüse und Proteine kommen zusammen in einer Harmonie der Aromen. Wir können alle übereinstimmen: Reis, Nudeln, Getreide, Fleisch, Pesce, Eiern und Gemüse aller Art, gekocht oder roh. Also schlage ich vor, nehmen Sie einen Blick auf alle meine SALAT REZEPTE leicht, köstlich, lesen, sondern auch kreativ und elegant.

Heute starten wir mit einem sizilianischen Couscous-inspirierten Huhn mit Mandeln und Auberginen gebacken und nicht gebraten, so ist leichter. Und auch Huhn, Mandeln von Avola und ein Pesto mit Petersilie gemacht, Basilikum, Minze und Limette Saft und Schale. Pesto ist sehr aromatisch und sauer, und macht diesen Couscous eine frische Platte von interessantem Geschmack. Servieren Sie mit Tomatensalat, Eine frische, leichte Weißwein, Zwiebel und Basilikum. Ist Bio Couscous, habe ich ein wenig’ Spezielle, weil es aus brauner Reis und quinoa. Also es ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen, Mangan und Phosphor.

Denken Sie daran, dass mit dem Getreide bereit viele gesunde Kombinationen sein können, lecker und ein wenig’ unterscheidet sich von üblichen. Nicht nur Nudeln oder Reis, Versuchen Sie auch Dinkel, Hafer, Couscous aller Art, Befund, Weizen oder Gerste. Kurz gesagt, die Zutaten für immer verschiedene Gerichte nicht fehlen, nutzen Sie Ihre Fantasie. Und wenn Sie es vorziehen, Fleisch Fisch, versuchen, die erstaunlich Couscous mit frischem Thunfisch, Auberginen und Tomaten CONFIT. Wenn Sie jeden Tag Huhn essen, die Website auch viele REZEPTE MIT HUHN, lecker und Spaß, nicht auf den Tisch legen immer die gleiche gegrillte Hähnchenbrust. Ausgehend von REZEPTUR VIDEO IN HÜHNER PAN, einfach und lecker. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Couscous mit Hähnchen, EGGPLANT UND MANDEL

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 200 Gramm couscous (Ich benutzen braunen Reis und Quinoa New Earth)
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 1 Aubergine
  • Basilikum, frische Petersilie und Minze, soviel als nötig
  • eine Handvoll geschälte Mandeln
  • eine Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 200 g in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust
  • die Spitze des einen Teelöffel curry (Optional)
  • 230 ml Gemüsebrühe
  • Saft und Schale von 2 Limetten

VERFAHREN

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Für den Couscous mit Huhn, Auberginen und Mandeln, Backofen Sie auf 200 Grad belüfteten. Die Auberginen waschen, Löschen Sie die Enden und in 2 cm dicke Scheiben geschnitten, dann in Würfel schneiden. Irrorale das gewürfelte Aubergine Olivenöl, mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie bis sie goldbraun sind. Wenn du willst, Sie können auch sie in Öl braten..

Schneiden Sie das Huhn in Streifen ca. 4 cm lang. Marinieren Sie für 15 Minuten in ein wenig’ Limettensaft (oder Zitrone) und Olivenöl extra vergine. Überspringen Sie das Huhn bei hoher Hitze gebräunt in einer heißen Pfanne mit Olivenöl extra vergine, mit Salz und Pfeffer würzen.

Waschen Sie die Kräuter, die Mandeln grob hacken (einige abgesehen für Dekoration). Mischung-Minze, Petersilie, Basilikum, Mandeln und Knoblauch, bis das Pesto mit Olivenöl extra vergine und Limettensaft emulgieren. Würzen Sie nach Geschmack und die Zitronenschale.

Für den couscous: Gießen Sie 230 ml Gemüsebrühe (oder Wasser, wenn Sie es vorziehen) in einem Topf, würzen mit Salz und eine Prise Curry-Pulver nach Belieben. Zum Kochen bringen. Setzen Sie den Couscous in einer Schüssel mit 6 EL Olivenöl extra vergine, Rühren Sie, bis das Öl eingezogen und der kochenden Brühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten warten (der Couscous wird die Flüssigkeit aufnehmen.), dann Flusen Sie mit einer Gabel oder mit den Fingern. Abkühlen lassen.

Geschmack der Couscous mit Kräuter-pesto, Die Aubergine und Huhn. Mit leicht gerösteten Mandeln garnieren und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Halten Sie das Couscous mit Huhn, Auberginen und Mandeln im Kühlschrank und, vor dem servieren, 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Bon appétit!

DIE PAARUNG: In diesem Rezept sind die gesamten Aromen zart, aber mit dem Zusatz von Curry ein starkes Aroma verleiht dem Gericht. Dann, Es wird empfohlen, einen aromatischen Wein kombinieren, wie der Gewürztraminer, aber nicht zu unausgewogen auf exotischen und tropischen Düften. Wir entschieden uns für die Keller-Mezzacorona, Cooperativa del Trentino. Seine Gewürztraminer ist heiß, weich und fruchtig, mit Noten von Pfirsich und Ananas. Servieren bei 10 ° c.

Couscous mit Aubergine und Mandel Huhn
Couscous mit Aubergine und Mandel Huhn

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4 Kommentare

Federica 30. Juni 2016 bei 13:34

Ein weiteres fantastisches Rezept! Umfang bei einer Dinner-Party und es war ein voller Erfolg! Die Vorbereitung der Mandeln habe ich etwas geändert. (Hot Curry und Chili Karamell).
Vielen Dank, ADA!

Antwort
Ada Parisi 1. Juli 2016 bei 15:00

Vielen Dank Federica! Fantastische Ihre Variation, vor allem für mich, dass ich scharfe Curry Liebe!!!! Ich umarme dich, ADA

Antwort
Sizilien-Parfüm - Piccolalayla 21. Juni 2016 bei 14:36

Was für eine Behandlung dieser Couscous!!!! Bald die

Antwort
Ada Parisi 22. Juni 2016 bei 10:26

Aber danke! Er sprach von einem anderen noch größeren Zufriedenheit sizilianischen! Bis bald, ADA

Antwort

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