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Weihnachtstorte mit Mandarinen und Sahne

stilvoll, saisonal und duftend

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Crostata ai mandarini

Mandarinentarte und Zitruscreme: ein saisonales Dessert für Weihnachtsmenüs oder für einen Familiennachmittag, einfach zu machen aber sehr duftend. Wenn Sie Mürbeteig lieben, cremige Füllungen und Mandarinen, Sie müssen es unbedingt ausprobieren. Vielleicht könntest du Speichern Sie dieses Rezept im Hinblick auf die Weihnachtsferien. In der Tat, Wenn Sie auf der Suche nach Ideen sind, können Sie einen Blick auf meine thematischen Sammlungen werfen Weihnachtsmenü: IDEEN UND REZEPTE.

Ich habe eine Basis aus Mürbeteig mit einer höheren Buttermenge als normal gemacht, um eine sehr krümelige Basis, leicht salzig. Das Gebäck ist mit Mandarinenmarmelade bedeckt. Die Creme gehört mir super Vanillesoße aromatisiert mit Orangenschale, Zitronen und Mandarinen. Abdeckung sind Mandarinen zum Leben geschält und mit etwas Orangenmarmelade bedeckt, die in heißem Wasser gelöst ist, um die Frucht zu polieren und besser zu konservieren.

Sie können es sicher einen Tag im Voraus vorbereiten und speichern Sie sie in den Kühlschrank, Achten Sie jedoch darauf, nur kurz vor dem Servieren des Desserts mit Mandarinen zu dekorieren.

Saisonale Süßigkeiten mit Mandarinen

Mandarinen sind eine der beliebtesten und am häufigsten verwendeten saisonalen Früchte in der Küche. Im Dezember versagen sie nie auf meinem Tisch, als Obst oder in leckeren Desserts wie WEICHER KUCHEN MIT MANDARINEN oder die PFLAUMENKUCHEN RICOTTA UND MANDARINEN zum Frühstück. Oder, zum Abschluss des Abendessens in Süße am MANDARIN FROST Siciliano, die CRÈME BRÛLÉE oder die CARAMEL CREAMS Mandarin. Denn bei einem Löffel Dessert liegt man nie falsch, Glaube mir. Haben Sie schon die 15 REZEPTE VON DESSERTS MIT DEM LÖFFEL einfach und elegant zu Weihnachten?

Und, für diejenigen, die ein kaltes Dessert bevorzugen, hier ist die PARFAIT MANDARIN, die Sie auch mit der Mandarinenschale als Tasse servieren können, genau wie in Sizilien.

Jetzt überlasse ich euch dem Rezept der Torte mit Mandarinen und Sahne, Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Crostata ai mandarini

MANDARINE UND SAHNE-TARTE

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

FÜR DIE Konditorcreme:

750 ml Vollmilch

250 ml Sahne

Zitronenschale, Mandarin, Bio Orange

6 Eigelb

120 Gramm Zucker

80 Gramm 00 Mehl oder Maisstärke (Maisstärke) oder Stärke

Für Backwaren-:

230 Gramm Mehl 00

150 g kalte butter

100 Gramm Zucker

abgeriebene Schale einer Zitrone

Vanille-Extrakt

ein Eigelb

eine Prise Salz

UND NOCH:

Mandarinen, soviel als nötig

Mandarinenmarmelade (des glatten und homogenen Typs), soviel als nötig

2 Esslöffel heißes Wasser

Verfahren

Mandarinen-Tarte

Ich rate Ihnen, im Voraus sowohl den Teig für den Mürbeteig vorzubereiten, um es gut kalt zu arbeiten, sowohl der Vanillepudding.

Für den Teig, Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Salz und kalte Butter in kleine Stücke schneiden und schnell mit den Fingerspitzen arbeiten. Wenn Sie eine sandgestrahlte Mischung erhalten haben, kombinieren Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, die Zitronenschale und den Teig kneten, bis sie einen glatten und homogenen Teig erhalten. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Wann der Teig kalt wird, verteilen Sie es auf eine Dicke von 3-5 Millimetern. Fett und Mehl einer 24 cm torten Form, besser, wenn mikroperforiert, und Abdeckung mit Mürbeteig.

Den Teig mit Pergamentpapier bedecken und Hülsenfrüchte oder die passenden Keramikkugeln zum Kochen von Torten dazugeben und 25 Minuten weiß garen oder bis der Mürbeteig gut gegart und golden ist. Schließlich, Sie können Kugeln und Pergamentpapier entfernen und weitere 5 Minuten weiter kochen, um ein gut braunes Gebäck zu erhalten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für den Pudding, setzen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und zerdrücken Sie sie mit einer Peitsche zusammen mit der Hälfte des Zuckers. Mischen Sie Mehl oder Mais mit dem Rest des Zuckers und das Eigelb, unter ständigem Rühren, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Milch und Sahne mit der geriebenen Zitrusschale erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Abseihen, um die Schale zu entfernen und die Flüssigkeit bündig über die Eimischung zu gießen, Zucker und Mehl, immer geschlossen mit Peitsche. Die Sahne bei schwacher Hitze kochen, mit einem Schneebesen rühren, bis er eingedickt ist. Sobald die Creme dicht sein wird, Simmer bei schwacher Hitze und ständig für zwei Minuten Rühren. Die Sahne in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie bedecken. Lassen Sie vollständig abkühlen.

Schälen Sie die Mandarinen lebendig, indem Sie die weiße Haut entfernen, von der die Nelken bedeckt sind.

Montage des Kuchens. Verteilen Sie 2-3 Esslöffel Mandarinenmarmelade auf dem Mürbeteig, verbreiten Sie es mit Sorgfalt. Gießen Sie den Vanillepudding (Wenn das Abkühlen zu fest geworden ist, reicht es aus, es mit einem Schneebesen kräftig zu schlagen, um es wieder cremig und glatt zu machen) und Ebene. Dekorieren Sie die Tarte mit den geschälten Mandarinenspalten, wie Sie auf dem Bild sehen oder wie Sie es bevorzugen.

Einen Esslöffel Marmelade in 2 Esslöffeln Wasser auflösen, alles zum Kochen bringen und die Mandarinen mit der Mischung bestreichen, die glänzend werden. Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Bon appétit!

 

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