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Weihnachtsmenü: Ideen und Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert

11 Sammlungen von perfekten Gerichten für den Urlaub

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Ricette di Natale: il panettone, la più tradizionale delle ricette natalizie

Weihnachtsmenü: Ideen und Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert. Da scheint es mir, dass in diesem Jahr seit Anfang November ein Wettlauf in Richtung Weihnachten im Gange ist, Ich entschied mich im Voraus zu spielen. Und, Warten auf die Ad-hoc-Rezepte für 2021, Ich verlasse dir eine Ideenreihe und thematische Rezepte perfekt für den Urlaub. Sowohl zu Weihnachten als auch zu Silvester. Das ist begründete Sammlungen die ich in den letzten zwei Jahren ausgearbeitet und nach und nach aktualisiert habe, unterteilt in Themen. Von der Vorspeise bis zum ersten Gang, vom zweiten Gang bis zur Weihnachtssüßigkeit.

Weihnachtsvorspeisen, im Voraus zubereitet oder gebraten werden?

Wenn Sie bereits in voller Angst vor dem Weihnachtsmenü sind und nach Ideen und Rezepten von der Vorspeise bis zum Dessert suchen, Ich schlage auch vor, dass Sie einen Blick auf meine WEIHNACHTSMENÜ 2020, die neueste, wo es einige Ideen gibt, die meiner Meinung nach interessant sind. Natürlich kann ein Weihnachtsmenü nur mit einem Aperitif beginnen, deshalb rate ich dir einerseits, dich mit deinen eigenen Händen lecker und günstig zuzubereiten BLÄTTERTEIGBREZELN (Sehen Sie sich die Video-Rezept und Sie werden sehen, wie einfach sie zu tun sind). Und auf der anderen Seite, um einen Blick auf den Abschnitt zu werfen COCKTAIL auf der Suche nach etwas Partyfreundlichem. Und behalten Sie es im Auge, denn es wird bald mit einem frischen Weihnachtscocktail und mit einem köstlichen Rezept zur Herstellung von Glühwein zu Hause aktualisiert.

Schlagwort der Organisation: 20 Vorspeisen im Voraus zu tun

Wenn Sie nach Weihnachtsvorspeisen suchen, Ich habe zwei Vorschläge für Sie. Die erste besteht darin, Inspiration unter den VORSPEISEN WEIHNACHTEN: 20 REZEPTE IM vorbereiten. Perfekte Idee, wenn Sie viele am Tisch sein werden und vor allem, wenn Sie nicht den ganzen letzten Tag tun wollen. Vom russischen Salat bis zu marinierten Sardellen, von Kürbiskuchen bis zu Sahne-Kabeljau durch herzhafte Kuchen und Apfel-Caponata, Artischocken oder Kürbis, Sie haben die Qual der Wahl. Und, wenn Sie sich selbst organisieren können, Sie können auch mehr als einen vorbereiten.

Die traditionelle Vorspeise: offensichtlich gebraten

Der zweite Ratschlag, durch Tradition, ist zu braten! In der Kollektion ARANCINI UND GEBRATENE: 18 LECKERE REZEPTE Sie finden alle Rezepte, um in kochendes Öl zu tauchen. In Sizilien, aber generell in Süditalien, Braten für die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage ist eine Tradition, die immer lebendig bleibt. Grünes Licht dann für alle Arten von Arancini, Kroketten und Fleischbällchen, aber auch mit gebratenem Kabeljau alla romana oder alla napoletana, gemischt gebratener Fisch, Messina Pythons, Pilze oder gebratener Käse. Meine Großmutter hat immer gesagt “wenn es nicht gebraten wird, ist es keine Party”, Und er hatte Recht..

erstes Weihnachten: Risotto, Lasagne, gebackene Pasta und erste Gänge auf Fischbasis

Zu Weihnachten und Silvester verzichten die meisten Italiener nicht darauf, einen traditionellen ersten Gang auf den Tisch zu legen. Welche, normalerweise, bedeutet einen ersten Gang basierend auf Fisch (besonders an Silvester) oder eine üppige Lasagne oder gebackene Pasta.

Fisch erste Gänge für die Feiertage

Hier ist also eine Sammlung mit 25 UNUMGÄNGLICHE ERSTE FISCHGÄNGE FÜR DIE FEIERTAGE, vom klassischen Risotto alla pescatora bis zur faszinierenden Fregula mit für Sardinien typischer Arselle. Durch die unvermeidlichen Spaghetti mit Muscheln oder Muscheln. Aber ohne Gerichte zu vergessen, die alle überraschen werden, wie Paella mit Meeresfrüchten oder Pasta mit Sardinen oder hineingerutscht, Sizilianischer Stolz .

Weihnachtsrisotto

Wenn Sie Risottos bevorzugen, dann müssen Sie durch die 18 RISOTTO REZEPTE PERFEKT FÜR DEN URLAUB. Natürlich empfehle ich ein Risotto nur, wenn Sie nicht mehr als sechs auf dem Tisch sein werden, da es sich um ein Gericht handelt, das unbedingt live zubereitet werden muss und in großen Mengen nicht einfach zu handhaben ist. In der Ernte finden Sie traditionelle Risottos wie Kürbis oder Pescatora, aber auch kreativ wie das Risotto Käse und Pfeffer mit Garnelen oder das mit Kürbis, Kastanien und weißer Trüffel. Und eine große Präsenz von vegetarischen Risottos, delikat aber schmackhaft.

Lasagne oder gebackene Pasta im Voraus zubereitet werden

Schließlich, das Kapitel Lasagne und gebackene Pasta, perfekt für diejenigen, die herzhafte Gerichte lieben und, vor allem, Sie möchten im Voraus organisieren. Da dies Rezepte sind, die mit einem gemacht werden können (manchmal zwei) Tage im Voraus und im Kühlschrank bereit zum Kochen aufbewahrt. Zwei Kollektionen: LASAGNE DER FEIERTAGE: 10 EINFACHE REZEPTE und EARLY CHRISTMAS: 15 REZEPTE und Lasagne im Ofen gebackene PASTA . Hier finden Sie viele traditionelle sizilianische Rezepte wie Pasta 'ncaciata messinese oder timbale di anelletti palermitano. Aber auch der neapolitanische Reis sartù, mehrere rote oder weiße Lasagne mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, Cannelloni und großformatige gefüllte Pasta.

Sekunden für die Feiertage: Braten oder der klassische Kabeljau?

Wer fleischvorzieht, der der Tradition folgt und Fisch wählt, und vor allem Kabeljau oder Fischstocco, weit verbreitet zu Weihnachten und Neujahr vor allem in Süditalien. Ich glaube, dass die Wahl des zweiten Kurses, vielleicht die größte Herausforderung sowohl bei der Zubereitung als auch beim Essen während eines wichtigen Mittag- oder Abendessens, ist grundlegend. Normalerweise sind die zweiten Fleischgänge reicher und schwerer als die von Fisch, Es ist also gut, auf Vorspeisen und erste Gänge zu achten, damit sie nicht übermäßig kalorisch sind.

Falsomagro nach Palermo

Falsomagro nach Palermo

Zweite Fleischgerichte zu Weihnachten: üppig und lecker

Der König der Fleischhauptgerichte für die Feiertage ist der klassische Braten in seinen unendlichen Variationen. Rindfleisch, Schwein, Kaninchen. Einfach, gerollt oder gestopft. Begleitet von Pilzen, Kartoffeln, gemischtes Gemüse oder Obst. Im Ofen oder in der Pfanne gebacken. Wenn der Braten auf dem Tisch ankommt, ist es ein üppiges und köstliches Gericht, das lässt Ihre Augen weiten. Definitiv in der Ernte CHRISTMAS ROASTS: 15 REZEPTE ZUR ÜBERRASCHUNG DER GÄSTE finden Sie, was zu Ihnen passt.

Wenn Sie Fisch lieben, Für die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage ist es fast obligatorisch, mindestens ein Gericht auf der Basis von Kabeljau oder Stockfisch auf den Tisch zu bringen. Hier dann in der Sammlung COD’ und STOCK: 14 REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN, sowie die Erläuterung der Unterschiede, Ich schlage 14 Rezepte vor, eines schmackhafter als das andere. Vom unvermeidlichen gebratenen Kabeljau, Römischer oder neapolitanischer Stil, als Favoriten, zum gedünsteten. Vom Kabeljau in Folie mit schwarzen Oliven und Kartoffeln über Kabeljau bis hin zu Salaten und sizilianischem Fisch auf Basis von Stuck oder Kabeljau.

Weihnachtskuchen: neben dem König Panettone sind hier diejenigen mit Ricotta, Schokolade, Gerichte für den Löffel

Wir beenden diese erste Episode, die dem Weihnachtsmenü gewidmet ist, mit Ideen und Rezepten von Vorspeisen bis hin zu Desserts unter der Annahme, dass die Panettone Seien Sie der König des Weihnachtssüßigkeitstisches. Es gibt jedoch auch endlose Möglichkeiten von Desserts, die zu Hause zubereitet werden können, um Weihnachts- und Silvesterabendessen und Mittagessen würdig zu beenden. Offensichtlich, es sei denn, Sie erfreuen sich an der Kunst des Gebäcks, es ist nicht so, dass man sich Rezepten widmet, die sowohl aus technischer als auch aus kalorischer Sicht zu anspruchsvoll sind.. Letztendlich, Sie haben bereits drei Kurse vorbereitet! Und so schlage ich drei Spezialsammlungen vor.

Im perfekt sizilianischen Stil: Weihnachtskuchen mit Ricotta

Im perfekt sizilianischen Stil, Sie können Ihr Weihnachts- oder Neujahrsmenü mit einem Ricotta-Kuchen beenden. In der Kollektion CHRISTMAS SWEETS MIT RICOTTA: 14 REZEPTE, DIE SIE NICHT VERPASSEN SOLLTEN die Auswahl ist groß: von den klassischen Cannoli bis zur Cassata (auch in der vereinfachten Version im Glas), durch den Seufzer der Nonne gehen, Küsse Panteschi, Fedora Kuchen. Aber auch ein leckeres Ricotta Tiramisu ohne Eier und Mascarpone, ein Pistazien-Ricotta-Kuchen, ein Schaum aus Ricotta und Schokolade oder ein kaltes zuccotto sizilianisches Cassata-Eis.

Weihnachtssüßigkeiten für Schokosüchtige

If, wie ich, Essen Sie kein Dessert, wenn es keine Schokolade unter den Zutaten enthält, dann die Ernte SCHOKOLADENKUCHEN: EINFACH ODER VERFEINERT IN 23 REZEPTEN, wird deine Bibel werden. Trotz Abendessen und Menüs von unendlicher Länge, Für mich ist und bleibt ein Schokoladenkuchen das Attraktivste auf der Welt. unwiderstehlich. Sei es eine Semifreddo oder eine Eistorte, ein geschichteter Kuchen, ein Tiramisu ein wenig’ Original, eine Mousse, ein Pudding oder die klassische Schokoladensalami.

Das Unwiderstehliche: Weihnachtskuchen mit dem Löffel

Schließlich, die einfachste und köstlichste Lösung: in der Kollektion WEIHNACHTSSÜßIGKEITEN: 15 REZEPTE VON EINFACHEN DESSERTS MIT DEM LÖFFEL Sie werden sicherlich die süßen lustigen Rezepte finden, die für Sie sind. Beginnend mit klassischem Tiramisu, Kürbis, Zitrone, mit Ricotta, zum Matcha-Tee, um mit bayerischem Kaffee fortzufahren, Zuppa inglese, Puddings, Cassate durch das Glas, Katalanische Cremes und Crème brulèe. Keine, und ich meine niemand, kann einem Löffel Dessert standhalten. Nicht einmal der Weihnachtsmann.

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