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Süße Trauben Focaccia

durch Ada Parisi
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Focaccia dolce all'uva

Erntezeit, süße Focaccia Zeit Trauben, zwischen süß und salzig, gesund und einfach zuzubereiten. die Focaccia, oder zerdrückt, Traube ist eine Delikatesse, die aus ländlicher Tradition kommt: ursprünglich zubereitet während der Weinernte mit Weintrauben, aber man kann es mit Tafeltrauben oder sogar, Wenn Sie möchten (Tue ich!) mit den Concord-Trauben. Der einzige kleine Nachteil ist, dass dieses traditionelle Fladenbrot mit ganzen Trauben hergestellt wird,, und dann das Gefühl, die Steine, wenn Sie beißen. Wenn Sie es vorziehen, Sie können jede Bohne in die Hälfte und entfernen Steine ​​geschnitten.

Der süße Rosinenkuchen ist wirklich köstlich: Als ich aufwuchs, war eines meiner Lieblings-Snacks und ich bin sicher, dass Sie Ihre Kinder lieben werden. Nun, ich ein Erwachsener bin, Ich schlage vor, Sie diese süßen Focaccia Trauben genießen auch als Beilage zu Käse oder Fleischgerichten mit Schweinefleisch und Gemüse. Wie Sie sehen werden, Diese Focaccia lasse ich beide Dosen mit Bierhefe mit natürlicher Hefe, aber Zeiten ändern sich deutlich steigen. Ich hoffe es gefällt euch! Und, da wir in der Erntezeit sind, Sie können nicht beweisen, SENF GRAPE SIZILIENS, eine Art Traubenpudding mit Zimt und Nüssen, köstlich und raffiniert, Offensichtlich, alle meine SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Focaccia dolce all'uva

Focaccia SWEET GRAPE

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

DOSIERUNG FÜR PIE RUNDE 28 cm Durchmesser:

500 Gramm Mehl 00
8 Gramm Hefe, oder 120 Gramm Hefe
320 ml lauwarmes Wasser, Hefe oder 300 für den Sauerteig
eine großzügige Prise Meersalz
50 Gramm Zucker für den Teig
gerade genug Zucker über die Traube zu streuen
1 kg schwarze Trauben (vom Wein, aus Tabelle, Isabella Trauben ... Ihren Favoriten)
2 EL Olivenöl extra vergine
Öl in der Pfanne einfetten, soviel als nötig

Verfahren

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Focaccia mit Trauben

Zur Zubereitung von süßen Traubenfocaccia mit Bierhefe: Hefe in warmem Wasser auflösen (nicht heiß, Ich empfehle, sonst die Hefe zu töten!), dann gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Kombinieren Sie das native Olivenöl extra, Zucker, Das Mehl und das Salz Mischung, zuerst in die Schüssel und dann über den Arbeitsplan, bis die Mischung glatt und elastisch. Den Teig in eine Schüssel mit Öl geben, mit einem mit heißem Wasser befeuchteten Baumwolltuch abdecken und eine Stunde bei Raumtemperatur steigen lassen.

Um süßes Fladenbrot mit Sauerteig zu den Eiern zuzubereiten, folgen Sie dem gleichen Verfahren, die Hefe zunächst in Wasser gelöst wird und dann Vereinigen und Mischen der Bestandteile. In diesem Fall dauert die erste Sauerteigbiscappierung so lange, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt, etwa drei Stunden, bei einer konstanten Temperatur ca. 30°.

In der Zwischenzeit, die Trauben von der Rasur abschälen und gut waschen. Trocknen Sie ihn sorgfältig.

Nach der Stunde, der Teig wird im Volumen mehr als verdoppelt werden. In zwei Teile aufteilen (eine etwas größer als die andere) und schneiden Sie zwei Festplatten. Eine flache Backform leicht einölen (Herb-Typ) und decken Sie es mit der Scheibe immer häufiger, dann zwei Drittel der Trauben darauf anordnen und mit viel Gießzucker bestreuen. Setzen Sie auf die zweite Festplatte des Teiges. Wieder mit dem feuchten Tuch abdecken und für die Bierhefe noch eine Stunde aufstehen lassen, und erst wieder für den Sauerteig zu verdoppeln, über weitere zwei bis drei Stunden immer bei einer konstanten Temperatur ca. 30°.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad.

Wenn die süße Traube Focaccia groß und gut gesäuert sein wird, Fetten Sie die Oberfläche mit Olivenöl extra vergine und stechen mit einer Gabel. Mit den restlichen Trauben garnieren und wieder mit dem Gießzucker bestreuen. 45 Minuten backen Sie bis die Oberfläche goldbraun ist. Die süße Focaccia mit warmen oder kalten Trauben servieren. Bon appétit!

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