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Erdbeer-Trauben-Crumble

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Sbriciolata all'uva fragola

Die Ernte, Blätter, die die Farbe ändern, der Duft von Trauben und Most: Ich liebe den’Herbst, mit seinen Aromen und seiner Schönheit und diese zerbröckelt mit Erdbeertrauben ist eine Möglichkeit, Tribut an diese wunderbare Saison für mich. Der Bröckelt ist ein traditionelle süditalienische Süßigkeit, extrem vielseitig und wirklich einfach zu tun.

Es ist ein Teig mit ein wenig’ Schmalz (wissen Sie bereits, dass Sie mich fragen, ob Sie es durch Butter ersetzen können: die Antwort für mich ist nein, aber tun, was Sie wollen und wie Sie es mögen) und unhydriert, das bleibt für die ’‘Krümel’, das heißt, es ist nicht kompakt, und lässt sie in einer ersten Schicht in die Kuchendose, gefüllt und mit einer zweiten Krümelschicht bedeckt. Bescheiden, immer mit dem Rezept meiner Tante Maria Luisa von Benevento, Sind jetzt ein Experte für Zerkleinerungen mit den unterschiedlichsten Füllungen: Creme, Schokolade, Heidelbeeren und natürlich Trauben in der Erntezeit. Hier auf meinem YouTube-Kanal können Sie die VIDEO RICETTA von Ricotta crumble um herauszufinden, wie man den’Teig arbeitet.

L’Trauben zu verwenden

Für den all’Grape Crumble wollte ich die’Erdbeertrauben verwenden, süß und mit besonderem Geschmack, aber Sie können auch jede Art von Weintrauben verwenden. Ich sage Ihnen Weintrauben, weil es schmeckt, wie in den’Erdbeertrauben, sind konzentrierter und das Ergebnis wird viel besser sein als Tafeltrauben. Wie für Samen, unmöglich, sie auszuziehen, Sie müssen sie verlassen, aber in Erdbeere und Wein Trauben sind wenige und kleine. Drinnen lege ich auch eine dünne Schicht Traubenmarmelade (Sie können die Marmelade verwenden, die Sie bevorzugen, Erdbeeren, Pflaumen, Feigen). Traubenkrümel ist ein einfaches und gutes Dessert, perfekt für Frühstück. Aber ich lade Sie ein, einen Blick auf alle meine Zerbröckeln REZEPTE andere leckere Ideen zu finden und meine VERWANDTE LINKS solange wir in der Saison sind. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Sbriciolata all'uva fragola

SBRICIOLATA ZUR FRAGOLA UVA

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

350 Gramm Mehl 00
100 Gramm granulierter Zucker oder extrafeines Rohr
1 Eigelb
60 Milliliter Schnaps
ein Päckchen Backpulver
90 Gramm Schmalz
eine große Prise Salz
eine Prise Zimt
200 Gramm Traubenkonfitüre
450 Gramm Erdbeertrauben oder Weintrauben
Puderzucker, gerade genug, um die süße zu schmücken

Verfahren

Erdbeer-Trauben-Crumble

Für den Teig des zerbröckelt: Mit Backpulver gesiebtes Mehl auf die Arbeitsfläche legen, Zucker, Salz und Eigelb. Knede für eine Minute, dann den Schmalz hinzufügen. Den Teig mit den Fingerspitzen bearbeiten, bis es Schmalz absorbiert, dann in den Schnaps einsteigen und weiter kneten, immer mit den Fingerspitzen und reiben den Teig, um Krümel zu bilden. Denken Sie daran, dass der Teig für den Zerbröckelten niemals kompakt sein darf, wie z.B. Teig für Shortbread. Schauen Sie sich meine VIDEO RICETTA von Ricotta crumble um herauszufinden, wie man den Teig perfekt bearbeitet.

Fett und Mehl eine Kuchenform mit Scharnier, gießen Sie auf den Boden der Kuchendose die Hälfte des Teigs, ohne Druck: lassen Sie einfach die Krümel den Boden der Kuchendose bedecken. Die Traubenmarmelade über die Krümel gießen und mit den Erdbeertrauben bedecken. Den Rest des Teigs gleichmäßig über den Traubenkrümel und entlang der Kante verteilen, so dass es die Frucht vollständig abdeckt.

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Den Zerbröckelten 10 Minuten lang bei 200 Grad an die Traube backen, dann den Ofen auf 180 Grad senken und weitere 35 Minuten weiterkochen oder bis der Crumble gleichmäßig gebräunt ist. Lassen Sie den Crumble abkühlen, dann nehmen Sie es aus der Kuchendose und bestreuen Sie mit Puderzucker, bevor Sie es genießen. Bon appétit.

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2 Kommentare

Maïté la basque 9. September 2021 - 11:14

Hallo Ada
Ich mag obstige Desserts und vor allem die Crumble-Seite, die flauschig und knackig verbindet. .
Ich denke, wir können diesen Kuchen mit anderen Früchten ablehnen. ( Pflaumen, Mirabelles, Frische Feigen..)
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende.
Grüßen Sie mich.
Maïté

Antwort
Ada Parisi 14. September 2021 - 10:18

Hallo Maite! Natürlich natürlich., Sie können alle Früchte, die Sie bevorzugen verwenden, vorzugsweise reif : mit roten Pflaumen zum Beispiel, Das ist außergewöhnlich.. Und vielleicht noch trockene Früchte hinzufügen.. Ein herzlicher Empfang, ADA

Antwort

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