Haus » Pasta mit Auberginen in weiß

Pasta mit Auberginen in weiß

durch Ada Parisi
50681 Ansichten 5 Min. lesen
Pasta co le melanzane in bianco, ricetta siciliana originale

Pasta mit Auberginen in weiß : Schnelles und köstliches sizilianisches Originalrezept für ein leckeres und sehr einfaches erstes Sommergericht. Pasta mit Auberginen in Weiß oder mit “weiße Aubergine” es ist nichts anderes als ein Dressing ist aus tomatenfreien gebratenen Auberginen. Und so in Weiß. Ein bisschen’ frischem Basilikum, ein Grind von schwarzem Pfeffer und sizilianischen Pecorino Dop oder Parmesan Reggiano Dop gerieben und das Spiel ist gemacht. Eine sehr schnelle Alternative zur klassischen Pasta alla Norma. Sehr einfach zu tun, wie Sie in diesem VIDEO-REZEPT in 30 Sekunden auf meinem Instagram-Profil.

Das Rezept von Nudeln mit Auberginen in Weiß scheint einfach und seine Realisierung ist wirklich, aber der Geschmack ist unglaublich. Und’ eines der traditionellsten Gerichte der Gegend von Sizilien von denen stammen aus, die sizilianische. Probieren Sie es und sehen Sie, ob es nicht wahr ist, dass Einfachheit berechnet wird. Dies verbessert die Auberginen, ihre Süße und leicht bitteres Ende. Während in anderen berühmten Rezepten, wie die Pasta alla Norma in dem Original-Rezepte catanese und in vielen anderen, die gebratene Aubergine wird mit Tomaten gepaart, das ein bisschen’ deckt seinen Geschmack.

Sicherlich sind die Auberginen, im Sommer, das pflanzliche Symbol der sizilianischen Küche und ich lade Sie ein, einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT EGGPLANT. Sie finden Starter, erste Gänge, köstliche und köstliche einzigartige Gerichte wie AUBERGINE FLEISCHKLÖSCHEN, auch in VIDEO-REZEPT. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Pasta co le melanzane in bianco, ricetta siciliana originale

PASTA MIT AUBERGINE IN WEISS (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

2 schwarz oder lila Aubergine, nicht zu groß

360 Gramm Nudeln

Olivenöl extra vergine, gerade genug, um zu braten

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

frischem Basilikum, soviel als nötig

sizilianische Pecorino Dop o parmigiano reggiano Dop geriebene, soviel als nötig

Verfahren

Werfen Sie zunächst einen Blick auf die VIDEO-REZEPT in 30 Sekunden. Waschen Sie die Auberginen, Entfernen der Enden und in dicke Scheiben geschnitten etwa einem Zentimeter. Legen Sie die Auberginenscheiben in einem Sieb, Leicht salzen, Decken Sie ab und eine Gewicht an der Spitze für mindestens 30 Minuten, so dass es alle bereinigen, um Vegetationswasser zu eliminieren.

Auswringen die Scheiben von Auberginen und braten Sie sie in Olivenöl. Beiseite ein paar Scheiben ganze und grob hacken, den Rest der gebratenen Auberginen.

Fügen Sie ein paar Basilikumblätter und ein wenig frischen gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein wenig natives Olivenöl extra zu den Auberginen und lassen Sie es schmecken, wie Sie die Pasta vorbereiten.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Die Nudeln abgießen al dente und Saison mit gebratenen Auberginen. Garnieren die Platte mit einer oder zwei ganzen Scheiben Auberginen, ein frisches Basilikum, Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und sizilianischer Pecorino Dop oder Parmesan Reggiano Nach geriebenem. Sofort servieren. Bon appétit!

MATCHING: Mit diesem Rezept ist, dass eine gewisse ölige Haut, Wir empfehlen einen weißen sizilianischen: Weiße Vulkà, Das ist Teil des Doc Sicilia, und entsteht durch Weingüter-Nicosia mit den Reben Carricante und Catarratto: Es duftet nach Zitrusfrüchten, Apple und der Geschmack ist frisch und harmonisch, mit einer guten Säure.

Pasta mit Auberginen in weiß

Hinweis

DER RAT: wenn Sie die Zeit haben,, lassen Sie die Aubergine zwei oder drei Stunden zu reinigen, weil mehr Wasser Vegetation verlieren, Sie werden weniger Öl absorbieren zum Braten.

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

10 Kommentare

Daniela 7. November 2013 - 17:10

auf jeden Fall große Schüssel, aber eine Prise Ricotta Salata(von Schafen) anstelle von Parmesan-Käse, würde seinen Geschmack verschönern :-) Mindestens…für mich und’ Also’ :-)

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 7. November 2013 - 17:13

Hallo Daniela, und herzlich willkommen. Du hast Recht, zu verkaufen, Ich in der Regel setzen die Ricotta Salata oder selbst gebackenen Ricotta typisch sizilianische. Aber viele sagen, sie lügen nicht, Also ich schlage vor, ein Käse überall verbreitet. Dann wenn Sie wie ich glücklich sind, sie in das Haus nutzen und ist reich! Hallo, ADA

Antwort
Daniela 7. November 2013 - 17:53

Hallo, ADA :-) danke, dass du mir geantwortet habest. Ich liebe es zu kochen und vor allem unsere bunte “Küche”. Haben Sie jemals versucht, senden Sie eine “Norm” in Form von einem Donut, Ich meine’ unter Verwendung einer Form waschen und wickeln die Nudeln “Norm”, in langen Auberginenscheiben? Ich denke, es ist ein “Chicca” :-)
Hallo, Daniela.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 7. November 2013 - 18:08

Hallo Daniela! Der Regel habe ich es auf tausend Arten, aber nie in der Form von Donut. Sicherlich werde ich, Ich denke, es ist eine gute Möglichkeit, etwas zu präsentieren, die so gut… Bis bald, Sag Hallo zu Sizilien, ADA

Antwort
Laura De Vincentis 29. September 2013 - 12:08

Oh was für eine Freude! Ein Gericht absolut zu versuchen ;)

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. September 2013 - 15:36

Danke Laura. Eine Umarmung, ADA

Antwort
Mgiò 15. September 2013 - 22:10

Wunderbare!!!! So weit, Ich habe die Tomate setzen; Morgen werde ich die Auberginen zu kaufen und bereiten so! Grazieee

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. September 2013 - 00:13

Hallo! Ich bin froh, dass es Ihnen gefällt! Probieren Sie es und lass es mich wissen!!!!

Antwort
Michela 12. September 2013 - 15:35

Wunderbar dieses Gericht! Herzlichen Glückwunsch!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. September 2013 - 16:22

Vielen Dank Michael!

Antwort

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.

Diese Seite verwendet Profiling-Cookies, einschließlich Dritter, um Ihr Surferlebnis zu verbessern. Okay Lesen Sie mehr