Pasta mit Auberginen in weiß

Pasta mit Auberginen in weiß : Schnelles und köstliches sizilianisches Originalrezept für ein leckeres und sehr einfaches erstes Sommergericht. Pasta mit Auberginen in Weiß oder mit “weiße Aubergine” es ist nichts anderes als ein Dressing ist aus tomatenfreien gebratenen Auberginen. Und so in Weiß. Ein bisschen’ frischem Basilikum, ein Grind von schwarzem Pfeffer und sizilianischen Pecorino Dop oder Parmesan Reggiano Dop gerieben und das Spiel ist gemacht. Eine sehr schnelle Alternative zur klassischen Pasta alla Norma. Sehr einfach zu tun, wie Sie in diesem VIDEO-REZEPT in 30 Sekunden auf meinem YouTube-Kanal.

Das Rezept von Nudeln mit Auberginen in Weiß scheint einfach und seine Realisierung ist wirklich, aber der Geschmack ist unglaublich. Und’ eines der traditionellsten Gerichte der Gegend von Sizilien von denen stammen aus, die sizilianische. Probieren Sie es und sehen Sie, ob es nicht wahr ist, dass Einfachheit berechnet wird. Dies verbessert die Auberginen, ihre Süße und leicht bitteres Ende. Während in anderen berühmten Rezepten, wie die Pasta alla Norma in dem Original-Rezepte catanese und in vielen anderen, die gebratene Aubergine wird mit Tomaten gepaart, das ein bisschen’ deckt seinen Geschmack.

Sicherlich sind die Auberginen, im Sommer, das pflanzliche Symbol der sizilianischen Küche und ich lade Sie ein, einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT EGGPLANT. Sie finden Starter, erste Gänge, köstliche und köstliche einzigartige Gerichte wie AUBERGINE FLEISCHKLÖSCHEN, auch in VIDEO-REZEPT. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

PASTA MIT AUBERGINE IN WEISS (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 20 Minuten 20 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 4.0/5

( 5 Gestimmt )

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Zutaten

2 schwarz oder lila Aubergine, nicht zu groß

360 Gramm Nudeln

Olivenöl extra vergine, gerade genug, um zu braten

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

frischem Basilikum, soviel als nötig

sizilianische Pecorino Dop o parmigiano reggiano Dop geriebene, soviel als nötig

Verfahren

Werfen Sie zunächst einen Blick auf die VIDEO-REZEPT in 30 Sekunden. Waschen Sie die Auberginen, Entfernen der Enden und in dicke Scheiben geschnitten etwa einem Zentimeter. Legen Sie die Auberginenscheiben in einem Sieb, Leicht salzen, Decken Sie ab und eine Gewicht an der Spitze für mindestens 30 Minuten, so dass es alle bereinigen, um Vegetationswasser zu eliminieren.

Auswringen die Scheiben von Auberginen und braten Sie sie in Olivenöl. Beiseite ein paar Scheiben ganze und grob hacken, den Rest der gebratenen Auberginen.

Fügen Sie ein paar Basilikumblätter und ein wenig frischen gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein wenig natives Olivenöl extra zu den Auberginen und lassen Sie es schmecken, wie Sie die Pasta vorbereiten.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Die Nudeln abgießen al dente und Saison mit gebratenen Auberginen. Garnieren die Platte mit einer oder zwei ganzen Scheiben Auberginen, ein frisches Basilikum, Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und sizilianischer Pecorino Dop oder Parmesan Reggiano Nach geriebenem. Sofort servieren. Bon appétit!

 

Hinweis

DER RAT: wenn Sie die Zeit haben,, lassen Sie die Aubergine zwei oder drei Stunden zu reinigen, weil mehr Wasser Vegetation verlieren, Sie werden weniger Öl absorbieren zum Braten.

MATCHING: Mit diesem Rezept ist, dass eine gewisse ölige Haut, Wir empfehlen einen weißen sizilianischen: Weiße Vulkà, Das ist Teil des Doc Sicilia, und entsteht durch Weingüter-Nicosia mit den Reben Carricante und Catarratto: Es duftet nach Zitrusfrüchten, Apple und der Geschmack ist frisch und harmonisch, mit einer guten Säure.