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Bruschetta d’été gourmande

Parfait pour un apéritif

par Ada Parisi
5 min lu
Bruschetta estiva gourmet

Bruschetta d’été gourmande à la mozzarella marinée, tomates confites, zeste de citron et de pistache. Les plats froids sont un must en été, et même une simple bruschetta peut surprendre, même sans ingrédients spéciaux ou procédures compliquées. Parfait pour un apéritif, peut-être avec un PANZANELLA TOSCANE ou un savoureux Frisella CAPRESE.

Dans ce cas, il suffit de faire mariner la mozzarella, fior di latte et buffle, dans l'huile d'olive extra vierge, Pepe, Basilic, thym et zeste de citron. En 30 minutes, il absorbera tout le parfum et la fraîcheur du basilic et du citron. Pour compléter le confit entier de tomates cerises, ou cuit au four avec des herbes aromatiques. Regardez RECETTE VIDÉO et essayez d’imaginer le goût et le parfum.

Le tomates confites pour moi, ils sont indispensables dans la cuisine, et comme ils ne peuvent être préparés qu’en été, je vous recommande de les préparer en quantité, peut-être par temps plus frais, dans lequel allumer le four (même à basse température) est moins lourd. En tout cas je vais vous expliquer ici à la fois comment les fabriquer et comment les stocker. Si vous n’avez pas le désir ou le temps de les préparer, vous pouvez les remplacer par d’excellentes tomates séchées au soleil sous”huile. Ils seront plus salés et moins frais, mais ils donneront toujours un coup de pouce à votre bruschetta.

À ce stade, je vous suggère de jeter un coup d’œil à toutes mes recettes de SALADES DE PÂTES, RIZ et CÉRÉALES pour l’été et je vous souhaite une bonne journée.

Bruschetta estiva gourmet

BRUSCHETTA D’ÉTÉ GOURMET

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

8 tranches de pain (J’ai utilisé une baguette)

tomates confites ou tomates séchées, juste assez

300 grammes de mozzarella fior di latte ou buffalo DOP

huile d’olive extra vierge, juste assez

Pepe

zeste de citron bio

basilic et thym

pistache verte de Bronte Dop naturellement grillée légèrement

procédure

Bruschetta d’été gourmande

La bruschetta gastronomique estivale est très facile à préparer, comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO. Coupez d’abord la mozzarella en fines tranches. Mettez-le dans un bol et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, Timo, basilic haché à la main et zeste de citron.

Couvrir d’une pellicule de plastique et laisser reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur et encore 15 minutes à température ambiante.

Saupoudrer le pain de quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge et le faire griller des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Disposer les tranches de mozzarella marinée sur le pain, ajouter un peu de confit de tomate. Compléter avec une feuille de basilic et la pistache légèrement grillée et grossièrement hachée. Laisser aromatiser pendant 5-10 minutes avant de servir. Bon appétit!

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