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Salade de puntarelle et mozzarella de bufflonne D.O.P.

Avec des olives, bacon et pain croustillant

par Ada Parisi
5 min lu
Insalata di puntarelle e mozzarella di bufala

Salade puntarelle et mozzarella de bufflonne D.O.P., avec des olives Gaeta, Oreiller, Pain croustillant et délicieuse sauce aux anchois. La recette d’aujourd’hui est estivale et fraîche, Mais il a une charge de saveur vraiment remarquable. Comme vous pouvez le voir à partir du RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube (s'abonner, c’est gratuit), est une recette élégante et très simple à préparer. Comme beaucoup de salades, par exemple, celle de POMME KAKI AU FROMAGE ET AUX NOIX ou l’SALADE DE TOMATES À LA MOZZARELLA, AVOCAT ET PESTO, Il peut s’agir d’un plat principal ou d’une entrée.

Si vous n’êtes pas à Rome ou si ce n’est pas la saison des puntarelles, Vous pouvez utiliser des courgettes grillées, concombres, Salade de type iceberg ou laitue romaine. En bref, Un légume qui reste frais et croquant. Cette salade froide est un plat unique riche et savoureux. Même si les appariements peuvent sembler risqués, La sauce aux anchois et le bacon rehaussent, avec leur saveur, la douceur grasse de la mozzarella de bufflonne D.O.P.. Si vous avez acheté la puntarelle déjà nettoyée, La Catalogne doit-elle nettoyer ?, Rappelez-vous que l’astuce pour boucler la chicorée est de les laisser pendant une demi-heure dans l’eau et la glace. Vous verrez le résultat.

Recettes avec mozzarella de bufflonne Dop

J’ai fait cette salade puntarelle avec mozzarella de bufflonne D.O.P. spécialement pour le consortium de Buffalo Mozzarella D.O.P. et, si vous aimez ce fromage frais qui est le troisième fromage italien D.O.P. les plus exportés dans le monde, Suivez-moi parce que maintenant d’autres recettes délicieuses arriveront. Pendant ce temps, Vous pouvez déjà profiter du SANDWICH À LA MOZZARELLA DE BUFFLONNE DE CAMPANIA DOP STYLE SICILIEN, Une explosion de goût.

Et encore, le ESCALOPES DE MOZZARELLA DE BUFFLE DE CAMPANIE, le AUBERGINE NAPOLITAINE PARMIGIANA. Et encore, le CAPRESE DE MOZZARELLA AU PESTO, le ROULEAUX D’AUBERGINES STYLE CAPRESE, le PUFF PÂTE CERISE TOMATES ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE. Ou, l'une avec LÉGUMES GRILLÉS ET MOZZARELLA et enfin le SARDINES FRITES FARCIES À LA MOZZARELLA D.O.P.. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Insalata di puntarelle e mozzarella di bufala

SALADE PUNTARELLE ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE D.O.P.

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

250 grammes de mozzarella de bufflonne de Campanie D.O.P-

chicorée

une gousse d’ail

huile d’olive extra vierge

8 anchois dans l’huile

vinaigre de vin blanc

sel et poivre

Olives Gaeta AOP

Oreiller

pain maison

4 radis

 

procédure

La recette de la salade puntarelle et de la mozzarella de bufflonne de Campania D.O.P. C’est super simple, comme vous pouvez le voir à partir de la RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Lavez d’abord bien la chicorée, puis séchez-les soigneusement. Pour la sauce d’anchois, Écraser une gousse d’ail avec une pincée de sel dans un mortier. Ajouter les anchois et un peu d’huile d’olive extra vierge et écraser jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter extra virgin l’huile d’olive et le vinaigre au goût jusqu’à l’obtention de la consistance désirée: crémeux mais assez fluide.

Coupez le bacon en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, puis coupez-le en cubes. Faire dorer le bacon dans une poêle sans plus de gras jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mettre de côté. Couper le pain en cubes et le dorer dans un filet d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’il soit doré.

Lavez les radis et coupez-les finement.

Trancher finement la mozzarella de bufflonne de Campania D.O.P., Semblable à un Carpaccio.

Disposer la puntarelle sur l’assiette, Assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge puis avec la sauce aux anchois. Disposez la mozzarella de bufflonne de Campanie D.O.P. sur la puntarelle., ajouter les olives de Gaeta, Le bacon croustillant, Tranches de radis et pain doré. Compléter avec du poivre noir moulu et servir immédiatement. Bon appétit!

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