Comment faire du pesto de chou frisé à la maison: Recette sans cuisson riche en vitamines

Spaghetti al pesto di wilfried nero con noci, mandorle e très. Aujourd'hui le recette d'un pesto de chou noir cru aux multiples vertus. Première économise du que temps, parce qu’il s’agit d’un pesto cru Et ensuite, il vous suffit de cuire les pâtes et c’est parti. Toujours, C’est bon pour vous, parce qu’il s’agit d’un concentré de vitamines, antioxydants, sels minéraux (contenus dans le chou), fer, l’acide oléique et acides gras, Vitamine E et K (teneur en fruits secs).

Et en plus de la pesto de chou noir satisfait le goût, parce que c’est vraiment un pesto riche, crémeux et savoureux et ça se conserve longtemps: Si le couvercle d’une fine couche d’huile d’olive vierge extra, puis d’une pellicule plastique vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur pendant une semaine.

Recettes au chou noir

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Si vous êtes végétaliens, est suffisant Omettre le pecorino râpé pour avoir un Pesto végétalien de chou frisé cru, Peut-être plus une petite dose de fruits secs pour atteindre une plus grande onctuosité. je te dirai, J'ai choisi d'utiliser les spaghettis conjointement avec le chou frisé pesto, mais il est une sauce qui va aussi bien avec une belle courte pâtes al dente. Et le pesto de chou noir c'est parfait Pas seulement pour assaisonner les pâtes, mais aussi sur de la bruschetta pour un délicieux apéritif, saine et rapide.

Voulez-vous en savoir plus sur le chou frisé et ses nombreux bienfaits pour le corps? Lisez mon article sur CHOU NOIR, UN VÉRITABLE SUPERALIMENT.

Recettes de pesto (Pas seulement du basilic!)

Toujours sur le thème de pesto en 5 minutes, Ne vous limitez pas au classique Pesto de basilic génois! Essayez l’aromatique fenouil sauvage au pesto, que Rouge ricotta sicilienne et tomates séchées. Et pourtant, pesto fusée, noisettes et caciocavallo, il Raw blettes au pesto, noix et pecorino, le délicat de asperges et amandes, il Pesto façon Trapani et celui de anchois frais, pistache et agrumes. Bonne journée!

PÂTES AVEC PESTO NOIR CHOU (recette facile)

Portions: 4 Préparation: 20 minutes Cuisson: 10 minutes 10 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 4.9/5

( 8 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

200 grammes de feuilles de chou (donjon et internes)

1 gousse d'ail

60 grammes de noix

20 grammes de pignons

40 grammes d’amandes pelées

80 grammes de pecorino DOP râpé (ou Parmesan pour un goût plus doux)

Huile d'olive vierge extra

sel et poivre

100 grammes de chapelure maison

spaghetti de 350 g

pâtes à l’eau de cuisson

procédure

Pour les pâtes au pesto de chou frisé cru, laver soigneusement les feuilles de chou (écoutez-moi, Puisque c’est un cru pesto), un par un, choisir uniquement ceux plus intérieure et plus tendre. Bien sécher et nettoyez-les en enlevant la côte centrale, trop dur.

En attendant, chauffer la poêle où le pâtes lesserete, Parce que vous aurez besoin d'eau bouillante pour le pesto, donc il ne faut pas utiliser trop d’huile dans la préparation.

Mettez les feuilles de chou noir et l'ail dans un mortier (ou dans un mélangeur si vous préférez), Ajouter l’huile d’olive et commencer à piler (ou pour mélanger) jusqu'à ce que vous obtenez une sorte de crème. Ajouter des pignons de pin, amandes hachées grossièrement et les noix et les broyer à nouveau jusqu'à ce que vous ont une sauce crémeuse. À ce stade, ajoutez un peu d'eau bouillante, le fromage râpé et bien mélanger: goût et assaisonner de sel et poivre.

Mettre une goutte d’huile dans une casserole et, Lorsqu’il est chaud, griller le pain jusqu’au crisp, haché finement.

Faire bouillir les pâtes et les égoutter al dente, conserver une partie de l'eau de cuisson. Assaisonner les spaghettis au pesto de chou noir, Ajouter beaucoup d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une émulsion fluide et incorporer un peu de fromage pecorino râpé.

Servir les nouilles au pesto de chou noir, avec des noix, les amandes et les noix de pin guarnendoli avec des miettes de pain croustillant. Servir immédiatement, et Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Massifti C'est un blanc ferme produit avec les raisins de Trebbiano de Soave deFerme "Vin blanc Italien", à Soave, dans la province de Vérone. C'est un vin avec une grande personnalité, le parfum de fleurs blanches, fruit jaune, pêche, et cadeaux notes iodate sodique et tropical fruits. Une grande acidité accompagne la dégustation de ce vin produit dans les territoires basaltiques (volcanique). Cette fonctionnalité vous montre bien dans le verre, Grâce à une forte saveur et la fraîcheur qui laisse un caractère minéral trace finale, très longue et agréable. Dans cette recette, Ce vin fait ressortir la saveur du fromage et des notes végétales évidentes de chou noir.