Comment préparer le pesto de fenouil sauvage sicilien à la maison: un pesto aromatique parfait seul ou en combinaison avec du poisson

Pâtes au pesto de fenouil sauvage, aux pignons de pin et au saumon. Il fenouil sauvage au pesto c'est un pesto sicilien simple à préparer et très aromatique. A l’approche de l’été, il est important de bien manger, mais sans passer des heures et des heures en cuisine. Je parcourais les recettes de déjeuners rapides sur le site de G, à la recherche de quelque chose de pratique pour apporter le déjeuner au travail, et il est une ampoule au-dessus a continué: avez-vous déjà essayé le fenouil au pesto (ou fenouil) sauvage? Ayant collecté en quantité en Sardaigne, J'ai pensé à utiliser le Fenouil sauvage (Fenouil commun) pour créer un déjeuner super rapide, et je dois dire que ce fut une bonne idée.

Pesto de fenouil sauvage: comment faire et combinaisons

Celui à base de fenouil sauvage est un pesto sucré, évidemment très aromatique et parfumé, par la belle forêt verte. Il peut être préparé en quelques minutes et vous pouvez conserver au réfrigérateur, recouverte d'une fine couche d'huile d'olive extra vierge, pour 3-4 jours. Ou geler dans un pot et utilisez-le en cas de besoin. je Le pesto de fenouil sauvage est un joker dans la cuisine, parce que vous pouvez l'utiliser pour assaisonner une pâte ccomme avec le pesto de basilic, ou une belle Salade de pâtes froide. entre autres choses, le fenouil ça se marie parfaitement avec le poisson: Je ne sais pas si tu en es conscient Sardines PÂTES AVEC Palerme. J'ai donc ajouté un dés de saumon frais juste saisi, pour faire ce plat rapide, un plat savoureux principal.

Recettes de pesto, un farceur dans la cuisine

Se ami il devi au fenouil sauvage essaie-le aussi certainement PÂTES AU FENOUIL ET AUX ANCHOIS, un premier plat sicilien pauvre mais super savoureux. je trouve que le RECIPES Pesto sont très polyvalent et pratique Cuisine: préparez-vous à la hâte, la plupart des légumes crus ou légèrement cuits. Il peut facilement portionné et congelés, en ajoutant un petit ingrédient, Vous avez toujours un plat différent.

Si vous aimez les pâtes au saumon frais, Essayez aussi cremosissimi oeuf maltagliati avec le saumon et Robiola ou le pâtes au citron avec du saumon, pistaches et ciboulette. Et, toujours au sujet de pesto prêt en 5 minutes, essayez aussi le Pesto rouge sicilien à la ricotta et tomates séchées. Cette première choux aux amandes et noix de pin, celui de fusée, noisettes et caciocavallo, il Raw blettes au pesto, noix et pecorino. Bonne journée

PASTA FENOUIL PESTO, AVEC PIGNONS ET SAUMON (recette rapide)

Portions: 4 Préparation: 20 minutes Cuisson: 10 minutes 10 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 2 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

320 grammes de pâtes courtes

un brin de fenouil sauvage

ça monte

Huile d'olive vierge extra

60 grammes de noix de pin ou d'amandes

50 grammes de pecorino sicilien DOP râpé (ou fromages affinés de votre choix)

2 anchois à l'huile

1 gousse d'ail

200 grammes de saumon frais

procédure

Pour préparer les pâtes au pesto de fenouil sauvage, noix de pin et saumon, bien laver d'abord le fenouil sauvage, Équeuter fibreux et utiliser uniquement les parties les plus tendres. Nettoyer l'ail.

Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle.

Blanchir le fenouil dans de l'eau légèrement salée pendant dix minutes. Égouttez et réservez l'eau de cuisson, qui servira à la fois à diluer le pesto, à la fois pour épaissir la pâte.

Mettre le fenouil dans le verre du mélangeur ou dans un mortier, Ajouter l'ail, les anchois, pignons de pin. battre au fouet (ou écraser) ajouter de l'huile d'olive extra vierge et de l'eau bouillante de fenouil. Vous aurez besoin d'obtenir une crème onctueuse. Ajouter le fromage râpé et, après le prélèvement, saler, si nécessaire.

Nettoyez le saumon. Enlever la peau et les os. Couper en cubes. Dans une poêle, sauter le saumon pendant quelques secondes sur feu vif, avec très peu d'huile d'olive extra vierge et un peu de sel. Le saumon doit rester souple. Mettez-le de côté.

Faire bouillir les pâtes dans l'eau bouillante du fenouil. Incorporer le pesto ajouter, si nécessaire, un peu d'eau de cuisson. Ajouter le saumon et quelques noix de pin grillées. Servir les pâtes au pesto de fenouil sauvage et le saumon immédiatement. Bon appétit!

Remarque

Goûter FROIDE: ces pâtes au fenouil pesto est délicieux à la fois chaude, être tiède, Il fait froid. Dans ce dernier cas, égoutter les pâtes avec quelques minutes avant le temps de cuisson indiqué par le pack. Assaisonner avec pesto, en remuant avec un peu plus d'eau de cuisson, de sorte que la crème est plus douce et ne se dessèche pas pendant le reste. Gardez-le au réfrigérateur recouvert par une pellicule de plastique. Avant de servir, laisser à la température ambiante pendant au moins 40 minutes et ajouter une huile d'olive extra vierge.