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La panzanella toscane

par Ada Parisi
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aujourd'hui panzanella toscane, un plat pauvre et estival vraiment extraordinaire. La panzanella est un a recette toscane typique et c’est une recette paysanne, savoureux, nutritifs et végétalien. Né comme un seul plat, à l'origine vient de faire avec du pain rassis (strictement non salé pain toscan), oignons, huile d'olive extra vierge et sel. Les tomates sont venus après, ainsi que les concombres et le basilic. La Toscane est une terre de grandes assiettes faites avec peu, comme le Pappa al pomodoro, le Ribollita ( Ribollita ) o l’ACQUA CUIT À LA MAREMMANA.

La panzanella toscane, recette originale

Aujourd’hui, la version considérée comme plus traditionnelle est précisément celle-ci vieux pain trempé dans l’eau et le vinaigre, tomates, Basilic, le concombre et l'oignon, mais il y a d'innombrables variations et additions dont vous pouvez personnaliser la panzanella: thon à l'huile fraîche ou, crevettes ou autres poissons, olives, avec différents légumes. En fait, panzanella toscane se prête admirablement à devenir une toile sur laquelle pour dessiner votre plat préféré.

Les ingrédients clés de panzanella

Je ne serais pas respectueux de la cuisine toscane traditionnelle si vous ne vous indicassi, parmi les ingrédients, il est obligatoire d'utiliser le pain toscan DOP (l'une sans sel) et Dop toscane huile d'olive extra vierge. Mais bien sûr, en l’absence de ces ingrédients, vous pouvez les remplacer, à condition que le pain est le blé (le son a un autre grain) et l'huile est le « caractère ». Quant aux oignons, feu vert pour tenir et oignons doux tels que Tropea ou à Cannara Ombrie, le plus proche territorialement. Quant aux tomates, mon conseil est varier, en utilisant plusieurs types pour obtenir différents goûts et textures: Je Datterini, pachino IGP, tomates CamOne et munitions.

Panzanella est un plat frais d'été, aussi grâce à l'utilisation du vinaigre. Le pain, En fait, il faut garder trempé dans l'eau et le vinaigre pendant 10-15 minutes, puis essoré et enfin émietté avec les mains grossièrement. Ensuite, ils penseront huile et l'eau de la végétation tomates amortissent plus. L'exécution est simple, il suffit de choisir des ingrédients frais et de grande qualité et la panzanella toscane se conserve parfaitement dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours. En effet, Là conseils pour préparer au moins 3-4 heures à l'avance, Ce sera beaucoup plus savoureux. À ce stade, je vous suggère de jeter un oeil à tout mon DE SALADE RECIPES et je vous souhaite une bonne journée et bonne Ferragosto!

L'Panzanella TOSCANE, ORIGINAL RECETTE (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

700 grammes de pain (de préférence DOP toscane ou autrement blé)

3 oignons doux (Tropea ou Cannara)

2 concombres

600 grammes de tomates mixtes (Tomates, groupe, Pachino, tomates cerises, camone ou ceux qui préfèrent)

basilic frais, juste assez

l’huile d’olive extra vierge #8217 d & ;, juste assez (de préférence Dop ou fruité intense autrement Toscane)

sel et poivre, juste assez

3 cuillères à soupe Plus de vinaigre de vin d'autres pour l'assaisonnement au goût

procédure

La panzanella toscane

Je vous suggère de préparer la panzanella toscane avec au moins 2-3 heures à l'avance (vous pouvez également préparer en toute sécurité la veille). Mettez le pain rassis trempé dans l'eau et le vinaigre. Alors que les ramollit de pain, Lavez les tomates, éplucher les concombres et les oignons.

Couper les oignons pas trop finement, concombres tranche et les tomates hachées (dans la moitié si elles sont très petites, ou en quartiers ou tranches, Cela dépend des tomates que vous avez choisi). Ajouter beaucoup de main cassée de basilic frais et arroser d'huile d'olive extra vierge, poivre noir fraîchement moulu et de sel.

Quand le pain sera adouci, essorer parfaitement (sinon le panzanella être aqueux) et effriter à peu près avec vos mains directement dans le bol avec des légumes. Bien mélanger et, après le prélèvement, assaisonner selon vos goûts avec encore un peu d’huile extra vierge, sel et une pincée de vinaigre de vin blanc ou rouge.

Couvrir la panzanella avec du papier pour les aliments en contact et le stocker dans le réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures avant de servir. Panzanella Garnir de quelques feuilles de basilic frais et bon appétit!

Remarque

OPTIONS: Je vous rappelle que c’est la version de base de la panzanella, mais vous pouvez vraiment l'enrichir en tant que favori: thon frais ou dans l'huile, d'autres légumes, morceaux de fromage, poulet grillé, conserves au vinaigre ou cornichon, oeufs durs. En bref, avoir du plaisir.

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 13 Août 2019 - 08:00

Un délice pour l'été
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 13 Août 2019 - 09:43

bonjour Elizabeth, Merci

Réponse

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