Pesto de spaghetti al, noisettes et caciocavallo

Spaghetti au pesto roquette aux noisettes et caciocavallo. L & #8217;, de que vous avez probablement déjà entendu parler, probablement vous avez déjà goûté l #8217 & ;: C’est un pesto de légume cru intensément parfumé, habituellement fait avec des noix de pin et parmesan, ou fromage de brebis. J’ai essayé de lui donner un plus intéressant, où qu’il se sentait un peu’ moins la fusée. Je puis remplacé les noix de pin grillées aux noisettes, et comme fromage j’ai utilisé un caciocavallo très assaisonné, et puis un peu de piquant. Évidemment, Si vous n’utilisez pas de fromage est un pesto végétalien grand. Le résultat, que j’ai aimé: spaghettis au pesto de roquette sont devenus l'un de mes préférés des repas rapides.

Le pesto de roquette est un pesto rapide, Il est préparé en 5 minutes si vous utilisez le mini-pimer, et en un peu plus si au lieu de cela (comme moi) Sélectionnez le mortier. En outre, Vous pouvez préparer à l’avance et conservez-la dans quelques jours au réfrigérateur, couverte par un centimètre d’huile d’olive extra vierge. Ou diviser en bocaux et, toujours recouverte de certains’ d'huile d'olive extra vierge, point de congélation. Dans ce cas, vous devez consommer dans quelques semaines. Toujours, est une sauce pesto que vous pouvez utiliser pour les pâtes, comme en l’espèce. Mais vous pouvez aussi l'utiliser sur bruschetta si vous prévoyez une soirée décontractée ou un buffet avec différents types de sauces (guacamole).

Plus, Ce pesto ne pas s'oxyder et ne devient pas aussi sombre que le classique au basilic. Et, toujours le thème de pesto en 5 minutes, Essayez aussi le aromatique fenouil sauvage au pesto, le brut de choux aux amandes et noix de pin, que Rouge ricotta sicilienne et tomates séchées. Et encore, il Raw blettes au pesto, noix et pecorino, le délicat de asperges et amandes, il Pesto façon Trapani et celui de anchois frais, pistache et agrumes. je te souhaite une bonne journée!

PÂTES AVEC ROCKET PESTO, NUTS ET CACIOCAVALLO (recette facile)

Portions: 4 Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes 10 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 1,5 Voté )

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Presse

Ingrédients

150 g de roquette

70 grammes de noisettes Tonda Gentile delle Langhe Pgi (50 grammes de pesto et 20 grammes pour assurer l’étanchéité)

caciocavallo assaisonné, juste assez

1 gousse d'ail

Huile d'olive vierge extra

sel et poivre

procédure

Pour préparer la fusée pesto, laver soigneusement la roquette et tamponnez avec un chiffon de coton propre. Toast légèrement les noisettes. Peler l'ail. Mettre dans le mortier (ou table de mixage) la fusée, ail pelé, 50 grammes de noisettes grossièrement avec un couteau et le livre (ou mélanger) Ajouter progressivement de l'huile d'olive extra vierge. Vous devez obtenir un pesto homogène et crémeux. Il devrait y avoir assez environ 80 millilitres d’huile d’olive, mais cela dépend vraiment de vos goûts. J’aime également utiliser moins d’huile.

Lorsque vous atteignez la consistance désirée, Ajouter le caciocavallo râpé, puis goût et assaisonner de sel et poivre.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée et les égoutter al dente, conserver une partie de l'eau de cuisson, Vous aurez besoin de diluer le pesto. Mélanger le pesto pâtes et abondamment avec de l’eau combien nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse qui couvre bien les nouilles de cuisson.

Servir le pesto al pâtes, garnir le plat avec caciocavallo râpé, noisettes grillées, poivre noir moulu et un filet d’huile d’olive extra vierge. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Les élégants bulles du Durello Monti classique des montagnes de Doc Lessini sont la combinaison que nous suggérons avec cette recette. Nous avons choisi l'entreprise Cour Moschina, qui produit une Lessini Durello Doc, dans le village d’Encino, dans la province de Vérone. Un vin avec des notes de fleurs, perlage fin et soyeux, Goût léger et équilibré avec note légère saveur en finale. Idéal pour ce plat.