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Gnocchis au fromage et le poivre avec les fèves fraîches

J’adore les gnocchis de pommes de terre: soient tendres, faire fondre dans votre bouche et pour moi, ils sont un véritable « comfort food ». J’aime à les rendre à la maison, Bien que beaucoup dépend de la qualité des pommes de terre et c’est une grande inconnue. J’ai trouvé que la cuisson les pommes de terre à la vapeur, vous pouvez obtenir très peu de farine dans la pâte et gnocchi sent vraiment juste la saveur de la pomme de terre. J’ai surmonté d’un fromage à la crème et le poivre, alla romana, et la première fèves fraîches que j’ai trouvé sur le marché. Que diriez-vous comme partant pour le déjeuner de Pâques?

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de gnocchis maison (pour la recette, cliquez ici sur "les principes de base’)
  • 1 livre de haricots frais
  • 250 g de petits pois frais
  • la moitié d’un oignon
  • âgés de 80 grammes de fromage pecorino râpé Dop
  • une pincée de sel
  • poivre
  • un peu huile d’olive extra vierge

Enlevez les grains de la gousse et Peel chaque fava de l’épiderme. Hachez finement l’oignon et faire sauter la moitié dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’huile, Ensuite, ajoutez les haricots et mélanger pour 4-5 minutes, Assaisonner de sel et poivre: rester ferme et brillant vert. Dans une casserole mettre deux cuillerées d’huile plus, le reste de l’oignon et le faire revenir: Ajoutez les petits pois et ajoutez un verre d’eau. Ajouter le sel et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Puis tout mettre dans le mélangeur jusqu'à ce que crème lisse et homogène, Ajouter si nécessaire, un filet d’huile d’olive pour émulsionner soigneusement.

Porter une casserole d’eau salée à ébullition et faire bouillir les boulettes: ils seront prêts quand ils viennent à la surface. Dans un bol, mettre le fromage ainsi une généreuse de poivre moulu, unissant une louche de la cuisson des gnocchis de l’eau et émulsionner tout taire rapidement avec une fourchette, jusqu'à ce que vous obteniez une crème molle. Mettre sur une plaque, une cuillère à soupe de petits pois, poisson’ les gnocchis avec une « araignée de cuisine’ et les poser délicatement sur la crème, mélanger avec le mélange de fromage et le poivre, puis ajoutez les haricots cuits frais.

Le "plus": notre choix s’est porté sur un Franciacorta Docg Brut. Recommander, en particulier, le25 brut La cantina Fratelli Berlucchi. Un vin frais, fabriqué exclusivement à partir de Chardonnay, agréable et fruité. Compagnon idéal pour cette recette du printemps.

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20 commentaires

Kiki 2 avril 2013 à 14:02

Quelle merveille cette recette!!!! J’ai hâte de l’essayer!!!! J’aime les deux les gnocchis que haricots de Fava!!!Complimentissimi pour les autres recettes que j’ai découvert ……

Réponse
fratelli_ai_fornelli 2 avril 2013 à 14:03

Salut Cristina! Le plaisir est que tout mine de vous avoir ici!. Je voudrais savoir comment vous êtes les boulettes, Je jure que tu es grand, Bien que beaucoup dépend de pommes de terre…Un accueil chaleureux

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Giulia 31 mars 2013 à 08:34

Un plat merveilleux. Joyeuses Pâques

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Maurizia 28 mars 2013 à 22:20

Mais que c’est beau ces boulettes! J’adore leur! Bon!
Un saluto
Maurizia

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 22:24

Merci Neph, troppo buona! Un saluto

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Anna 28 mars 2013 à 18:17

Yummy, les gnocchis maison sont inégalées, J’ai également cuire les pommes de terre cuites à la vapeur au micro-ondes et pommes de terre sont plus sèches, S’il est vrai dépend des pommes de terre, Il sont aussi excellentes à Pâques et puis meilleurs voeux et Bon Appetit.

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 18:20

Salut Anna, Merci! Vrai qu’avec des pommes de terre cuites à la vapeur est une autre chose? Je n’ai pas un four à micro-ondes, mais déjà sur la cuisinière, le résultat est tout à fait différent…nombreux bons vœux pour de Joyeuses Pâques à vous aussi

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Julia 28 mars 2013 à 17:11

Oh Dieu les haricots…bon! et avec les gnocchis jamais essayer ^_^ baciii

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 17:13

Merci à deux!!! Je n’avais jamais essayé avec des gnocchis, mais la couleur était si attrayante!!!

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Non seulement le sucre 28 mars 2013 à 14:35

Les haricots rendent leur colorée de ce plat..

Non seulement le sucre

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Consuelo 28 mars 2013 à 13:21

Complimenti 😀
J’aime vraiment l’idée de servir comme un premier stage à Pâques, végétariens, légère et savoureuse... Excellente! Bellissimi anche i colori che richiamano la primavera 🙂
Tante ancier

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 13:25

Merci! J’ai pensé aussi à une partie’ la légèreté du plat, Depuis lors, le second généralement va sur le classique (Vous verrez demain mais sûrement vous avez deviné) et puis le dessert vous ne pouvez pas abandonner. Espoir de vous revoir ici bientôt! ADA

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Los OU manquante delasse 28 mars 2013 à 09:59

UNA receta maravillosa! un tambien mi me encanta los ñoquis de patata y más aun cuando los preparas fr casa y TR además los que ahora estan de frescas preparas avec habitas temporada mejor que mejor. Ya me he instalado por aqui par aucun perderme nada de nada, así que no leemos. Besos

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 12:08

Je suis vraiment heureux que vous avez aimé ma recette! Fèves fraîches avec des gnocchis s’harmonisent parfaitement et j’aime aussi les légumes de saison. Si vous cuisinez ce plat, Laissez-moi savoir si vous le souhaitez. J’espère vous voir souvent ici! Merci!

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Elena 28 mars 2013 à 00:30

toujours spécial!!Je vais mettre en place kg si je continue à vous suivre... donc si j’ai va engraisser se sentent responsables. hahaha,Dimanche, j’ai préparer l’aubergine les Doublets de premières et deuxième méditerranéennes poivrons farcis... espérons que dita.poi j’ai une demande, que vous avez déjà posté la recette x gli arancini ??qui mieux que vous pouvez nous donner la meilleure recette??s’attendre à bonnes nouvelles
... ciaoooo…

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 00:44

Puis dimanche sera comme étant emballé par vous!!! En ce qui concerne les arancini, Je les ai fait hier soir!!! Photos prêts, Je viens d’assommer la recette, qui est celle de grand-mère (très savoureuse, avec le risotto et pas sur le riz blanc). Je vous promets que je vais écrire sur le week-end et la semaine prochaine, que vous trouverez en ligne. Dear, Salutations chers

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Elena 28 mars 2013 à 00:55

Nous sommes capacités télépathiques. Nous le faisons parce que les demandes d’adoption sont les inondations en. avec l’autre Elena (avec un peu de sucre)Nous organisons un week end à tous les aliments... avec un peu au nord et des Sud…MAGAAARIII!!Bonjour et grz x gli arancini. NN attendre de lire ricettagli

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 00:57

Comptez sur moi, me dire où et quand et je vais vous y voir. Merci pour le commentaire sur l’anneau de riz, vous êtes trop mignon…Une arancini salutone et promesse pour bientôt

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conunpocodizucchero.it 28 mars 2013 à 00:09

Mais wow wow wow!!!!! grains de bons!!! freschissime e croccantine 😉 perfettamente pasquali! avec les artichauts, puis sont à se damner: avez-vous essayé?
PS: Chanceux parents hein!?!?! J’ai adopter? 🙂

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fratelli_ai_fornelli 28 mars 2013 à 00:12

Mamma mia Elena, Mais comment pouvez-vous être le premier? Voir les recettes devant moi! Artichauts et fèves bons…J’ai aussi manger des légumes crus. Vous savez que vous êtes la troisième personne en 10 jours me demandant d’adopter? Nous pourrions faire une grande famille unie, cuisiner et manger: Nous allons faire la fortune de diététiciens! Et’ vous êtes dans le grand Nord, dans le cas contraire, qui ferait nous très bien cuits ensemble…

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