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Guacamole

Bonjour! Aujourd'hui, je veux essayer de faire le guacamole? Et’ une sauce facile et très polyvalente, d’origine mexicaine, parfait pour accompagner des poissons grillés ou cuits à la vapeur, viande ou poisson ou boulettes végétariennes, pour la garniture bruschetta délicieux. Je prépare souvent, et vous avez déjà vu sur le blog, dans ma propre version personnelle et simplifiée, mais aujourd'hui je veux laisser la recette originale pour guacamole. Et, Si vous êtes intéressé par une cuisine un peu’ différent de l’habituel, essayez de jeter un regard tout mon RECETTES DU MONDE, sucré et salé.

Toute idée dans la cuisine

Je laisse aussi une idée pratique d'utiliser cette sauce dans la cuisine: le OEUFS ET BRUSCHETTE avec guacamole, le TARTARE DE SAUMON ET guacamole et le AVEC SAUMON GRILLÉ FRIED AIL, RIZ ROUGE et guacamole.

Les différences? Surtout la présence de la tomate (Nous ne mettons pas habituellement), coriandre (c’est avec difficulté et que j’ai remplacé par un peu’ menthe fraîche) et cumin. Cette recette est prêt en un instant, la seule chose que vous devez utiliser la montre est instantanément les fichiers une fois l'avocat pelé, sinon le résultat et perd cette oxyde belle couleur verte avant de devenir brune puis noirâtre.

Faites attention à l'avocat bon choix, parce qu'ils trouvent la maturité à la perfection n'est pas facile. Pressé d'avocat avec un doigt. S'il est aussi dur que le marbre lui laisser évidemment. L'avocat devrait être légèrement souple mais pas trop, sinon à l'intérieur sera trop mature. Evitez également les avocats avec des taches noirâtres sur la surface, cela signifie qu'ils ont pris les coups qui ont affecté la pulpe. Bonne Journee!

GUACAMOLE (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 2 avocats mûrs
  • le jus de 2 citrons verts
  • un oignon blanc ou deux échalotes
  • 2 tomates pas grands et pas trop mûres
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre, juste assez
  • un jalapeño ou serrano
  • une pincée de cumin
  • coriandre fraîche comme l’exige (Si vous ne trouvez pas qu'il utilisé menthe, Basilic ou n’importe quoi)

PROCÉDURE

La préparation de guacamole est simple: hacher finement l'oignon et l'ail; priver les tomates de Peel (Je voudrais sculpter transversalement et tremper une minute dans l’eau bouillante: la peau s’en aller en un clin de œil), puis les couper en deux, enlever les graines et l’eau de végétation et coupé en cubes. hacher finement la coriandre fraîche et piment (ou à la menthe).

Peler l’avocat, Retirez le noyau central, Saupoudrer les fruits avec le jus de lime et les écraser grossièrement avec une fourchette.

Avocat Mélanger tous les autres ingrédients et servir la sauce guacamole et immédiatement des tranches de pain grillé maison. Vous pouvez utiliser la sauce pour accompagner les viandes grillées ou du poisson. Avec le saumon est bien. Bon appétit!

Guacamole

 

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