Spaghetti al pesto, Haselnüsse und caciocavallo

Spaghetti mit Rucolapesto mit Haselnüssen und Caciocavallo-Käse. L & #8217;, die Sie wahrscheinlich schon gehört haben, wahrscheinlich haben Sie schon probiert, #8217 l &;: Es ist ein intensiv gewürzte rohe Gemüse pesto, in der Regel aus mit Pinienkernen und Parmesan, oder Pecorino. Ich habe versucht, es zu einem interessanteren, wo er fühlte sich ein wenig’ abzüglich der Rakete. Ich ersetzen dann die Pinienkerne mit gerösteten Haselnüssen, und als Käse habe ich einen sehr gewürzten Caciocavallo verwendet, und dann leicht würzig. Offensichtlich, Wenn Sie nicht Käse ist eine große Vegan-pesto. Das Ergebnis, die, das ich liebte: Spaghetti mit Rucola-Pesto haben eine meiner Lieblings schnelle Mahlzeiten werden.

Die Rakete Pesto ist eine schnelle Pesto, Es ist in 5 Minuten zubereitet, wenn Sie den Mini-Pimer verwenden, und in etwas mehr, wenn stattdessen (komm zu mir) Wählen Sie Mörtel. Außerdem, Sie können im Voraus vorbereitet und an ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt von einem Zentimeter von Olivenöl extra vergine. Oder teilen Sie es in Gläser und, immer mit einigen abgedeckt’ extra natives Olivenöl, Einfrieren. In diesem Fall, Sie haben es innerhalb von ein paar Wochen zu konsumieren. Trotzdem, ist eine Pestosauce, die Sie, für Pasta verwenden können, wie in diesem Fall. Aber man kann es auch auf Bruschetta verwenden, wenn Sie einen geselligen Abend oder ein Buffet mit verschiedenen Arten von Saucen vorhast (Guacamole).

Plus, Das Pesto oxidiert nicht und nicht wurde so dunkel wie die mit Basilikum klassisch. E, immer Pesto Thema bereit in 5 Minuten, auch versuchen, die aromatische wildes Fenchel Pesto, das Rohe von Kohl mit Mandeln und Pinienkernen, Das Roter sizilianische Ricotta und getrocknete Tomaten. Und noch, il Raw chard Pesto, Walnüsse und Pecorino, der Zarte von Spargel und Mandeln, il Pesto nach Trapani-Art und das von frische Sardellen, Pistazien und Zitrus. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

PASTA MIT ROCKET PESTO, NUTS UND caciocavallo (einfaches Rezept)

Portionen: 4 Vorbereitung: 15 Minuten Kochen: 10 Minuten 10 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 1 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

150 Gramm rucola

70 g Haselnuss Tonda Gentile Delle Langhe Pgi (50 Gramm für Pesto und 20 Gramm für Dichtung)

gewürzter Caciocavallo, soviel als nötig

1 Knoblauchzehe

extra natives Olivenöl

Salz und Pfeffer

Verfahren

Um die Rakete Pesto zubereiten, sorgfältig die Rakete waschen und sie mit einem sauberen Baumwolltuch abtupfen. Die Haselnüsse leicht rösten. Den Knoblauch schälen. In den Mörser geben (oder mixer) die Rakete, Schäler Knoblauch, 50 g Haselnüsse grob mit einem Messer und einem Pfund (oder vermischen) Allmählich etwas mehr jungfräuliches Olivenöl hinzufügen. Du musst eine einheitliche und cremigen pesto. Es sollte genug über 80 Milliliter Olivenöl, aber es hängt wirklich von Ihrem Geschmack. Ich mag auch mit weniger Öl.

Wenn Sie die gewünschte Konsistenz zu erreichen, Fügen Sie die geriebenen caciocavallo, dann Geschmack und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, Einen Teil des Kochwassers aufbewahren, Du musst das Pesto zu verdünnen. Rühren Sie das Pesto mit Nudeln und viel kochendes Wasser wieviel musste eine glatte Sauce, die gut die Nudeln abdeckt.

Servieren Sie die Pasta al Pesto, garnieren das Gericht mit geriebenem caciocavallo, geröstete Haselnüsse, gemahlener schwarzer Pfeffer und einem Schuss Olivenöl extra vergine. Bon appétit!

Hinweis

Kombination: Die eleganten Blasen des klassischen Durello Monti der Lessini Doc Mountains sind die Kombination, die wir mit diesem Rezept vorschlagen. Wir haben die Firma ausgewählt Court Moschina, Das erzeugt eine Lessini Durello Doc, in dem Dorf Glengarnock, in der Provinz von Verona. Ein Wein mit einem Hauch von Blumen, feine Perlage und seidig, Leichte und ausgewogene Geschmack mit leichten Geschmack Note im finale. Ideal für dieses Gericht.