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Escalopes de poulet panées

Frit ou cuit au four, Recette sicilienne

par Ada Parisi
5 min lu
Cotolette di pollo impanate

Comment faire des escalopes de poulet panées et frites ou cuites au four à la maison

Ne me dis pas que tu n’aimes pas escalopes de poulet panées et frites: Je suis un Deuxième plat de viande de la cuisine italienne bien-aimé, simple et bon, et vous pouvez les préparer Escalopes de poulet également cuites ou dans la friteuse à air. Chaque famille a sa propre tradition, Unique et spécial. Le Ma recette d’escalopes de poulet C’est celui de ma mère et de ma grand-mère, et donc c’est un Recette sicilienne. Le escalopes de Are chapelure d’abord dans la farine, puis dans le œufs battus et assaisonnés avec du Parmigiano Reggiano AOP ou du pecorino sicilien, persil et ail hachés et enfin dans le Chapelure.

Regardez RECETTE VIDÉO étape par étape et vous verrez que ces Les escalopes de poulet sont croustillantes à l’extérieur mais moelleuses et juteuses à l’intérieur. Savoureux, Parfait en plat principal mais aussi au milieu d’un sandwich. En effet, Essayez-les dans un sandwich à la tomate et au fromage, vous verrez que la bonté.

Comment faire des escalopes de poulet au four ou à la friteuse à air

Le Escalopes de poulet panées à la messine sont la variante de poitrine de poulet du ESCALOPES À LA MESSINE à base de bœuf ou de veau. Je vous assure que vous allez les adorer, vous et vos enfants. Et’ Important d’ajouter tout arômes tels que le persil, ail ou fromage râpé dans un œuf battu et non pané. Ceci afin d’éviter que le fromage ne brûle en contact direct avec l’huile chaude, libérant une note amère et assombrissant trop la croûte. Comme ceci, Au lieu de cela, La chapelure protégera l’escalope.

Si vous n’aimez pas la friture, Pouvez-vous faire cuire des escalopes de poulet au four, les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé avec de l’huile, et faites-les cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Si vous préférez Cuire les escalopes de poulet dans une friteuse à air, Il suffit de vaporiser les escalopes avec un peu’ d’huile et faites-les cuire dans la friteuse préchauffée à 200° pendant 10-15 minutes, les retournant mi-cuisson.

Escalopes de viande ou de poisson: idées et recettes

Cotolette di pollo impanate

ESCALOPES DE POULET PANÉES

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

8 tranches de poitrine de poulet, d’épaisseur uniforme

2 oeufs entiers

60 grammes de pecorino sicilien râpé et/ou de Parmigiano Reggiano AOP

persil frais haché

une gousse d’ail

Sel

huile d’arachide pour la friture

Farine double zéro

Chapelure

procédure

Escalopes de poulet panées

Regardez d'abord la RECETTE VIDÉO Sur la façon de préparer des escalopes de poulet panées et frites. Assurez-vous que la poitrine de poulet est coupée en tranches d’épaisseur uniforme et pas trop épaisses.

Mettre la farine dans un plat. Dans un autre, les œufs assaisonnés de persil et d’ail finement hachés et de pecorino ou de parmesan râpé et bien battu. Et dans un troisième plat, de la chapelure. Ajouter une pincée de sel aux trois plats et remuer. Pour rendre les œufs plus lisses, Vous pouvez ajouter un peu d’eau froide et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Panez soigneusement les tranches de poitrine de poulet dans la farine, puis dans des œufs battus et assaisonnés et enfin dans de la chapelure, qui doivent couvrir toute la surface de la viande.

Préchauffer l’huile d’arachide ou de tournesol à haute teneur en acide oléique à 170 degrés et faire frire les escalopes de poulet panées, les tournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Placer les escalopes à égoutter sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile et servir immédiatement. Les escalopes de poulet panées et frites sont délicieuses même froides. Bon appétit

Remarque

LES SOLUTIONS DE RECHANGE: Pouvez-vous faire cuire des escalopes de poulet au four, les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé avec de l’huile, et faites-les cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. vous pouvez Cuire les escalopes de poulet dans une friteuse à air: Il suffit de vaporiser les escalopes avec un peu d’huile et de les faire cuire dans la friteuse préchauffée à 200° pendant 10-15 minutes, les retournant mi-cuisson.

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