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Panierte Hähnchenkoteletts

Gebraten oder gebacken, Sizilianischen Rezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Cotolette di pollo impanate

Wie man panierte und gebratene oder gebackene Hähnchenkoteletts zu Hause macht

Sag mir nicht, dass du nicht liebst panierte und gebratene Hähnchenkoteletts: Ich bin ein Zweiter Gang Fleisch aus der italienischen Küche Geliebte, einfach und gut, und Sie können diese Hähnchenkoteletts auch gebacken oder in der Heißluftfritteuse. Jede Familie hat ihre eigene Tradition, Einzigartig und besonders. Die Mein Hähnchenkotelett-Rezept Es ist das meiner Mutter und meiner Großmutter, und daher ist es ein Sizilianischen Rezept. Die Schnitzel Sind Semmelbrösel zuerst in Mehl, dann im Feld Eier geschlagen und gewürzt mit Parmigiano Reggiano g.U. oder sizilianischem Pecorino, gehackte Petersilie und Knoblauch und schließlich in die Paniermehl.

Schauen Sie sich VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt und Sie werden sehen, dass diese Hähnchenkoteletts sind außen knusprig, innen weich und saftig. Schmackhaft, Perfekt als Hauptgericht, aber auch mitten in einem Sandwich. In der Tat, Probieren Sie sie in einem Sandwich mit Tomaten und Käse, Sie wird diese Güte sehen.

Wie man Hähnchenkoteletts im Ofen oder in der Heißluftfritteuse macht

Die Panierte Hähnchenkoteletts nach Messina-Art sind die Hähnchenbrustvariante des SCHNITZEL NACH MESSINA-ART auf der Basis von Rind- oder Kalbfleisch. Ich versichere Ihnen, dass Sie sie lieben werden, Sie und Ihre Kinder. Und’ Es ist wichtig, alle hinzuzufügen Aromen wie Petersilie, Knoblauch oder geriebener Käse in geschlagenem Ei und nicht in Semmelbröseln. Dadurch soll verhindert werden, dass der Käse in direktem Kontakt mit dem heißen Öl anbrennt, eine bittere Note freisetzt und die Rinde zu stark verdunkelt. So, Stattdessen, Semmelbrösel schützen das Schnitzel.

Wenn Sie nicht gerne braten, Kann man Hähnchenkoteletts im Ofen backen?, Legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetem Backpapier ausgelegtes Backblech, und backen Sie sie bei 200 Grad für etwa 15 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs wenden. Wenn du willst Hähnchenkoteletts in der Heißluftfritteuse kochen, Es reicht aus, die Schnitzel mit etwas zu besprühen’ Öl und in der vorgeheizten Fritteuse bei 200° 10-15 Minuten garen, wandeln sie über Halber Garzeit.

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PASIERTE HÄHNCHENKOTELETTS

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

8 Scheiben Hähnchenbrust, von gleichmäßiger Dicke

2 Vollei

60 Gramm geriebener sizilianischer Pecorino-Käse und/oder Parmigiano Reggiano g.U.

frische Petersilie

eine Knoblauchzehe

Salz

Erdnussöl zum Braten

Doppel-Null-Mehl

Paniermehl

Verfahren

Panierte Hähnchenkoteletts

Erster Blick auf die VIDEO-REZEPT Wie man panierte und gebratene Hähnchenkoteletts zubereitet. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrust in gleichmäßig dicke und nicht zu dicke Scheiben geschnitten wird.

Das Mehl in eine Schüssel geben. In einem anderen wurden die Eier mit fein gehackter Petersilie und Knoblauch und geriebenem und gut geschlagenem Pecorino oder Parmesan gewürzt. Und in einem dritten Gericht Semmelbrösel. Fügen Sie eine Prise Salz zu allen drei Gerichten hinzu und rühren Sie. Um Eier glatter zu machen, Sie können etwas kaltes Wasser hinzufügen und schlagen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

Die Hähnchenbrustscheiben zuerst vorsichtig im Mehl panieren, dann in geschlagene und gewürzte Eier und schließlich in Semmelbrösel, die die gesamte Oberfläche des Fleisches bedecken müssen.

Erdnuss- oder Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt auf 170 Grad vorheizen und die panierten Hähnchenkoteletts anbraten, wandeln sie auf halbem Weg durch Kochen, bis sie beidseitig goldbraun sind. Legen Sie die Koteletts zum Abtropfen auf ein Blatt Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen, und servieren Sie sie sofort. Panierte und gebratene Hähnchenkoteletts sind auch kalt köstlich. Bon appétit

Hinweis

DIE ALTERNATIVEN: Kann man Hähnchenkoteletts im Ofen backen?, Legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetem Backpapier ausgelegtes Backblech, und backen Sie sie bei 200 Grad für etwa 15 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs wenden. Sie können Hähnchenkoteletts in der Heißluftfritteuse kochen: Einfach die Schnitzel mit etwas Öl besprühen und in der vorgeheizten Fritteuse bei 200° 10-15 Minuten garen, wandeln sie über Halber Garzeit.

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