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Escalope de poulet paprika (Escalope de poulet paprika poivrons et tomates)

Escalope de poulet paprika poivrons et tomates. Avez-vous déjà mangé en Allemagne ou en Autriche, une escalope, grand et mince escalope? Je les aime parce que, Depuis lors, j’aime la viande, se sentir plus la Breading et l’intérieur au goût. La viande est si mince qu’elle soit une blague et voile. J’ai fait cuire les poitrines de poulet,  et j’ai été inspiré par l’une de mes versions préférées de schnitzel, le schnitzel paprika, C’est évidemment une escalope, accompagnée d’une sorte de ratatouille de poivrons rustiques, tomates et beaucoup de paprika, doux et épicé. Je vous dis la vérité,  J’ai regretté de ne pas avoir frit deux chacun. Entre autres choses les escalopes peuvent être préparés à l’avance et réfrigérer, prête à frire, et la ratatouille se préparer d’abord et se réchauffer au dernier moment.Cette recette, ainsi que d’autres recettes de 7 poulet, Vous pouvez le trouver sur le site WebVivailpollo, pour qui j’ai fait des plats en combinaison avec différents pays avant la Coupe du monde de football

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 tranches de poitrine de poulet
  • 1 gros ou 2 petit piment rouge
  • Piccadilly tomates 6
  • une pincée de paprika
  • piment doux comme l’exige
  • huile d’arachide pour la friture, juste assez
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Timo, comme l’exige
  • une pincée de sel
  • 1 oignon frais

pour le Breading des escalopes

  • chapelure au besoin
  • assez de farine
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel

Emincez l’oignon, couper les tomates en deux et retirer les graines et la végétation de l’eau, puis les couper en quartiers et dans la moitié encore une fois (coupé en dés). Emincez les poivrons après avoir été ensemencé et blanc et filandreuse partie à l’intérieur. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, en veillant à ne pas brunir trop. Mélanger les poivrons, paprika épicé et sucré, Ajouter le sel et faire revenir pendant 10 minutes, Ajouter if nécessaire un peu’ d’eau chaude. Enfin, Quand les poivrons sont cuits mais encore croquants , Ajouter les filets de tomate. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, pour que les saveurs peuvent mélanger et combiner le thym. Ajuster le sel si nécessaire et mis de côté.

Mettre les poitrines de poulet, tête à tête, entre deux feuilles de parchemin, de papier et les battre avec un poids (J’utilise une viande Mallet) doucement pour les rendre mince, sur une épaisseur de 2-3 mm. Préparer trois plats, un légèrement salé avec la mie de pain, une avec la farine et le troisième avec le œuf battu et légèrement salé. Escalopes panées tout d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure, appuyant vers le bas afin qu’elle s’adapte parfaitement. Faire frire les escalopes en immersion dans l’huile d’arachide en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu’ils soient uniformément dorée et croquante.

Servir les escalopes de poulet avec poivrons épicés et ratatouille tomate et Bon Appetit!

Le "plus": Nous suggérons un vin blanc de la Campanie avec ce plat qui allie la légèreté des viandes blanches, l’onctuosité légère de Breading et fraîcheur de tomates et poivrons. Pour nous la Docg Fiano di Avellino appelé‘Pietracalda‘, et produit par Feudi di San Gregorio, Il s’adapte bien à la recette: est un blanc parfums agrumes de camomille et, avec doux et agréablement fruité.

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8 commentaires

Hedwig 16 février 2015 à 18:28

Continue….. jawohl schnitzel paprika…. au camp dans le petit endroit peu s’appellent le risiegewienerschnitzel… est un assez grand pour deux et ce n’est pas encore tellement subtil mais ils font le double Breading, puis une luxure. Maritozzi prend de salade de pommes de terre frites Français que je leur fais pas la CDM à manger et ils ont le culte de pommes de terre chaque sert un plat particulier. Je vais essayer avec du poulet frit, mais nous disons la mort seule sa. Ciaoooo

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Siciliens créatifs dans la cuisine 17 février 2015 à 10:37

J’aime schnitzel, J’en ai mangé en peluche à Vienne par la peur! Ceux de poulet je les aime beaucoup, est l’un des rares moyens que j’aime le poulet! Cassidy…

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ALE - Doucement inventer 11 juin 2014 à 09:56

J’aime la wiener schnitzel et poivrons me rendre fou! ADA sei unica!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 11 juin 2014 à 15:21

Parlez-moi d’elle! Je suis toujours là où il existe des poivrons et des tomates! Je t’embrasse fort, vous et le petit! ADA

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Giusi Davì 11 juin 2014 à 09:08

Excellente recette: savoureux et facile à préparer! Brava Ada, vous êtes toujours une longueur d’avance!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 11 juin 2014 à 15:22

Bonjour Giusi! Mais Merci! C’est en fait un plat vraiment facile comme vous le voyez! Vous êtes un amoureux. Et si vous vous préparez à m’envoyer une photo! ADA

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Stan de Victoria (vicaincucina) 10 juin 2014 à 23:13

Wow Ada, Vous pouvez prendre votre gorge avec une tranche de poulet et la moitié un poivron rouge! Sans blague, vous étiez grand! Jamais vu une escalope de poulet si mince…! Je pense que c’est beaucoup mieux que les escalopes standards, donc vous pouvez être sûr que ce n’est pas cru à l’intérieur.. ( J’ai "et qui s’est passé une fois dans un… mabba mon…).
Un gros bisou Ada, le prochain ♥

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Siciliens créatifs dans la cuisine 11 juin 2014 à 15:23

Salut Victoria, Quel plaisir de vous avoir ici! Je pense que nous sommes semblables: J’aime la viande bien cuite et l’idée de ' rosa’ dans une escalope, particulièrement du poulet, MI avec frayeur! Pour cela, j’ai suivi la route et battez la viande bien. Je t’embrasse fort, ADA

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