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basse mer cuit au four à Palerme

Faites attention à la recette d'aujourd'hui, car il deviendra l'un de vos recettes joyeux dans la cuisine pour préparer le poisson: cuit au four loup de mer à Palerme. Par « à Palerme’ se réfère à un type de pansement que, avec quelques variations, il est bien adapté à la viande ou du poisson: un composé à base de chapelure, huile d’olive extra vierge, sel, poivre et herbes. Un pansement parfait pour le escalope classique Palerme, où la panure est enrichi d'origan, le persil et le pecorino râpé, à la fois l'espadon Palerme.

Le poisson cuit au four à Palerme est’ un de mes façons préférées de préparer le poisson, ainsi que le classique FISH TOMATES À SICILE et à la POISSON EN SEL. Ma mère, source de Palerme, nous a ressuscités avec escalope et épée à Palerme et je dois admettre que ce panure, qui devient croustillante pendant la cuisson (mais plus léger que le escalope frit classique) Il rend le plat délicieux. Dans ce cas, J'ai préparé une basse à Palerme. J'ai ouvert le poisson à réserver et j'ai enlevé la colonne vertébrale (si vous demandez, ils prépareront tranquillement le poisson), puis je l'ai enlevé les os restés avec des pincettes. J'ai fait une panure de chapelure, Sel, Pepe, persil, Timo, Marjolaine, origan, un peu de jus de citron et l'huile d'olive extra vierge, un triomphe de saveurs méditerranéennes.

L'autre.

Si vous préférez, vous pouvez préparer de la même manière que ce soit filet de poisson, par la perche de morue, ou de poisson en tranches, comme le saumon, le thon, l'espadon et sériole (ne pas oublier, Bien que, que le poisson a sa saison). La basse de tir à Palerme peut être fait sur le gril, grillé, mais aussi et surtout dans le four (celui que je recommande): en 15 minutes, les poissons seront prêts, douce et juteuse, croustillants et savoureux à l'extérieur. Je prends soin de ne pas lésiner sur l'huile: le poisson doit être complètement brossé à l'huile, pour faire adhérer la panure. À ce stade, Je vous suggère de jeter un oeil à tout mon SICILE RECIPES et je vous souhaite une bonne journée.

BASSE DE BOULANGERIE PALERMITANA (Recette sicilienne)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 4 bar pesant 300 grammes chacun, ouvert comme un livre et désossée
  • pain rassis, dur (ou déjà du pain râpé), juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • persil frais haché, juste assez
  • origan, juste assez
  • Timo, juste assez
  • Marjolaine, juste assez
  • un peu de jus de citron

PROCÉDURE

basse mer cuit au four à Palerme

Pour préparer la basse mer cuit au four à Palerme: si vous avez terminé le nettoyage et fileter le poisson au poisson, cependant, contrôlé, qu'il n'y a pas d'os visibles et, autrement, les enlever avec une pince à épiler. Badigeonner le poisson avec de l'huile d'olive extra vierge, de sorte qu'il est uniformément saupoudré. Ensuite, ajoutez le poisson de sel de façon légère, parce que le sel de panure va à son tour.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et graisser le papier parchemin avec un peu’ huile d’olive extra vierge. Placez la basse mer sur papier parchemin avec le côté peau vers le bas. Hacher finement le persil, thym et marjolaine, dans un bol grossièrement râpé pain rassis, fines herbes, ajoutez une pincée d'origan, Sel, poivre, Un peu’ de jus de citron et un filet d'huile d'olive extra vierge. Mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange est doux et granuleuse. À ce stade, Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de fromage à la panure, comment faire pour escalope Palerme. Distribuez la panure sur le poisson, appuyant vers le bas afin qu’elle s’adapte parfaitement. Lorsque le poisson est bien recouvert de panure, pulvériser à nouveau avec un filet de vierge et cuire supplémentaire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes (si le poids de la basse est 300-400 grammes et en augmentant progressivement le temps de cuisson pour les tailles ci-dessus).

Servir la basse mer Palerme garnissant le plat avec une tranche de citron. Bon appétit!

basse mer cuit au four à Palerme

CONSEILS

Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez ajouter à la mie de pain au four loup de mer à Palerme un peu de pecorino râpé, câpres hachées et olives noires hachées.

basse mer cuit au four à Palerme

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