Comment faire une crème de tomate veloutée et légère à la maison

Aujourd'hui la recette pour un Crème de tomates à la crème sure, Velouté et léger: un Soupe d’été à base de tomates, Savoureux et léger. C'est un Soupe de légumes très méditerranéenne, pleine saveur et fraîcheur tout en. Préparé à partir de Tomates de saison, céleri, herbes et accompagné de crème sure.

Soupe aux tomates: alternative

En outre, et cela ne fait pas de mal, Tous les légumes rouges tels que les poivrons rouges et la tomate sont une source importante de lycopène et d’anthocyanes, les deux puissants antioxydants. Cette crème de tomate est également facilement personnalisable selon vos goûts, Il suffit d’utiliser votre imagination. Si vous préférez des saveurs plus fortes, tu peux l'essayer SOUPE AUX TOMATES RÔTIES, que je sers avec de la ricotta fraîche et des croûtons. Un autre Soupe d’été vraiment délicieuse, même si léger.

Et, si tu as le temps, N’oubliez pas de préparer un peu cet été’ De SAUCE TOMATE Refroidissez-le et rangez-le pour l’hiver: vous pouvez également regarder le RECETTE VIDÉO!

Le crème de tomate s’il est servi en petites portions, c’est un délicieux apéritif, Mais c’est aussi un premier plat d’été très rapide à préparer et aussi excellent dans la version lumière (sans crème et croûtons). Si vous aimez soupes et potages, Jetez un oeil à Fregola sarde soupe aux palourdes, à la soupe aux champignons, à la soupe de riz et de poisson au safran ou à soupe aux légume frais.

CRÈME DE TOMATES À LA CRÈME SURE

Portions: 4 Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes 30 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 1,5 Voté )

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Presse

Ingrédients

1 poivre

2 kg de tomates rondes sauce

un oignon de taille moyenne

un céleri petite côte

quelques feuilles de basilic

Huile d'olive vierge extra, sel et poivre

une pincée de sucre

quatre cuillères à soupe de Crème fraîche

parmesan râpé

quelques croûtons

basilic

procédure

Lavage, propre et faire en morceaux l'oignon et le céleri. Mettez-les à frire à feu doux avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole. Laver les poivrons et les tomates et les déchirer. Placer les légumes dans le pot, ajoutez une pincée de sucre et le sel au goût.

Faites cuire à couvert à feu moyen pendant environ 20 minutes, de laisser la crème un goût plus frais (cuire plus si vous préférez plus intense). Après avoir drainé un peu de l'excès de liquide de la végétation, déplacer tout au mélangeur.

Ajouter un peu de poivre et mélanger avec un peu d'huile d'olive. Servir la soupe dans les bols et garnir d'une cuillerée de crème sure, et crostini, Une pincée de parmesan et de ciboulette.

Remarque

CRÈME SURE POUR HOMEMADE: Mettre dans un bol de 250 ml de crème, le jus de citron et un entier yaourt grec 150 grammes. Mélanger et faire reposer à la température ambiante pendant une nuit, puis le stocker dans le réfrigérateur.

Combinaison: pour ce plat sert du vin avec un goût doux pour accompagner la tomate délicate. Un Merlot est le vin qui est bon pour nous: Nous proposons une IGT delle Venezie ou du lac Trasimène Doc.