basse mer cuit au sel: un deuxième simple et bon fruits de mer, avec un contour savoureux et différent de l'habituel, pommes de terre au citron et aux champignons. Le poisson salé est un plat sain, bon, sans matière grasse ajoutée et facile à préparer: si le poisson est frais, son goût est déjà parfait, mais il peut éclairer et d'améliorer avec un contour pour faire la basse en sel un plat complet et élégant. Je pense qu'un accompagnement riche comme les pommes de terre et champignons soit parfait pour faire de la mer salée basse le plat parfait pour votre menu dimanche ou Vacances.
Et, en été, quand il est tomate temps et le basilic, essayer mon Dentice VINAIGRETTE SEL AVEC ET BASILIC TOMATES la sauce est aromatique et délicieux et absolument vous mérite d'proviate.
La cuisson du poisson avec du sel
Vous savez déjà que la cuisson du poisson en sel est une cuisine naturelle et très saine. Et’ effectué dans un four à haute température, environ 200 degrés: poisson cuit dans une sorte de four naturel, créé par le sel, qui libère la vapeur d'eau. la viande, qui ne perdent pas de liquides, rester douce et juteuse. Le temps de cuisson varie en fonction du poids du poisson: orienté vous devez considérer environ 30 minutes pour chaque kilo de poisson.
ou: si vous faites cuire un poisson d’une livre dans le sel, il fera cuire 30 minutes, s’il pèse un kilo et demi environ 45 minutes. vous pouvez soit utiliser le sel est le sel de table, Ceux-ci peuvent simplement être mélangés avec un peu d'eau, puis placé sur le poisson afin de couvrir complètement.
Les alternatives pour la cuisson du poisson
Vous pouvez également, Si vous devez faire cuire le poisson entier de taille moyenne-grande, et chercher une technique de cuisson alternative au sel de cuisine, Je vous suggère d'essayer la FOU EAU POISSONS avec sa délicieuse sauce à base de tomates et le persil ou plus riche BOULANGERIE POISSON PALERMITANA, livre ouvert et recouvert d'une panure faite avec de la chapelure et les herbes. Si vous devez faire cuire un steak de poisson, tels que l'espadon, regarder le VIDEO RECETTE DE L'ESPADON DE SICILE aux olives, câpres et tomates: simple, rapide et bon. Bonne Journee!
3 commentaires
Très bon j'ai essayé de le faire cuire
Un gros bisou
bonjour Alda, J'aime le poisson salé (dorade et le bar non) mais ne comprennent pas la “saupoudrer un peu d'eau….”. Pourquoi? Et si le bain de sel, nn cola au large du poisson? Bonjour et Merci. Antonio
Bonjour Antonio. Le sel est mouillé avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau plus, de sorte que compacter alors il est plus facile sur le poisson. Dans la pratique, la présence de l'eau provoque dans la cuisson pour former une croûte compacte et aussi, évaporation de l'eau crée une atmosphère presque vapeur qui rend la viande plus tendre. Ne vous inquiétez pas, il ne fuit rien. Vous devez obtenir une consistance comme celle du sable humide. Salutations chers, ADA