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Morue à la sauce tomate, avec des olives et câpres

par Ada Parisi
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Morue à la sauce tomate, avec des olives et câpres. J'espère que vous aimez la morue! La morue est rien que la morue du Nord Gadus morhua PUT et guéri salé. Saumurage garde les oeufs viande bouillie et blanc et bien évidemment, avant d’être consommés doivent être dessalé à tremper dans l’eau. Souvent, Bien que, Il est déjà trempé et puis dessalé. Depuis le sel pratiquement parlant, faire cuire les viandes, la morue peut également consommer tous’salade avec des oignons et des tomates rouges, Alors qu’en cuisson nécessite quelques minutes: Vous pouvez le préparer simplement cuits à la vapeur ou blanchis à l’eau ou de lait, ou avec une sauce riche et savoureuse. Et’ alors, je propose j’ai, brièvement cuites dans une sauce d’oignon, Câpres, tomate et olives noires.

Ce plat méditerranéen, en bonne santé, bon marché et vraiment savoureux, se prépare en moins de 30 minutes et l’aimeront. D'autre part, la morue est si polyvalent qu'il peut être exploité dans d'innombrables recettes, et ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon COD AVEC RECETTES‘. Sur mon ma chaine You Tube vous trouverez également la vidéo de la recette morues Stepper à la sauce tomate aux olives et câpres, et vous pouvez également regarder au bas de la recette. Rappelez-vous que la partie clé de la recette est le flétrissement de l'oignon, Il ne doit pas brûler, et il ne colle pas mais se caraméliser légèrement. Bonne Journee.

TOMATE BACCALA », OLIVE ET CAPERS (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

800 grammes de cabillaud déjà trempé (Si vous ne le trouvez pas prenez un à tremper dans l’eau froide et tenir 4 jours en changeant l’eau 2 fois par jour)

2 oignons dorés

olives noires comme l’exige

Câpres au besoin

600 grammes de tomates pelées

sel et poivre

un petit morceau de piment

un peu huile d’olive extra vierge

100 ml de vin blanc sec

procédure

Peler l’oignon et le trancher finement. Mettre dans une casserole l’oignon, l’huile d’olive extra vierge et un peu d’eau et faire cuire l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit flétri et légèrement caramélisé: devrait pas FRY, ensuite éventuellement fusionné encore peu d’eau afin qu’il braiser doucement.

Une fois que l’oignon est séché, combiner le chili (avec ou sans graines c’est à vous de décider), toute câpres dessalées, olives noires, tranchées (et sans pierres!), puis les tomates pelées. Faire prendre la chaleur et déglacer avec le vin blanc. Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire jusqu'à ce que la sauce ne sera pas dense et savoureuse: 20-25 minutes ou jusqu'à devrait suffire.

Couper le baccala en assez gros morceaux, sans enlever la peau, autrement cuites crumbles. Supprimer tous les bouchons visibles (sont peu nombreux et assez grand, vous pourrez les voir à le œil nu ou que vous remarquerez sur la pâte avec les mains).

Démouler la sauce, Graisser la casserole avec un filet d’huile si nécessaire et y disposer la morue sur le côté de la peau. Il brûler pendant une minute et le saupoudrer sur la sauce de poisson, de tomates et d’oignons, Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, et puis reste la morue quelques minutes jusqu'à lui laisse prendre goût. Servir la morue avec du pain grillé et Bon Appetit!

CORRESPONDANCE: Nous avons essayé cette recette avec un Valdobbiadene Prosecco superiore Docg, produit par l’entreprise Roccat. Ce spumante brut, obtenu exclusivement à partir de raisins Glera, parfum de fruits blancs (Pomme verte) les parfums classiques de croûte de pain. Grâce à sa fraîcheur, Ce vin peut rehausser la saveur délicate de la morue.

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2 commentaires

Valentina 7 septembre 2017 - 14:02

Félicitations pour cette recette! Étant donné que j’ai découvert que je me prépare avec la fréquence. Est toujours grandement appréciée.

Réponse
Ada Parisi 9 septembre 2017 - 16:01,5

Merci beaucoup de me prévenir. Un accueil chaleureux, ADA

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