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Gâteau à la crème et fraises

La recette parfaite pour un dessert d’anniversaire

par Ada Parisi
5 min lu

Layer cake à la crème et aux fraises des bois. La recette pour cela Gâteau délicat et moelleux, Un dessert typique de la pâtisserie italienne, C’est ce qui a marqué toute ma vie, bien que je n'aime pas les gâteaux. Pourquoi le gâteau à la crème aux fraises est le préféré de mon frère. Il n'y avait pas d'anniversaire sans gâteau ce doux, crémeux et plein de fraises des bois, qui en Sicile sont un des ingrédients plus utilisés en bonbons. Je pense, En effet, il est si difficile de les trouver frais parce qu'ils achètent tous les chefs pâtissiers Messina, préparation de gâteaux, paniers de pâtisserie, Achillée millefeuille, Granit, la crème glacée et baba couverts par ces fruits aigre-doux. Les petits fruits, mais avec une saveur unique, complètement différente de la normales fraises.

Je vous recommande de jeter un coup d’œil à tous mes CAKES ET AVEC FRAISES FRAISES SAUVAGES. En effet, Si vous aimez les gâteaux étagés, essayez le GustoRio LAYER CAKE CREME mascarpone pistache et BAIES ou le INSPIRÉ DE SICILE CAKE pistaché, FROMAGE ET FRAISES. Mais aussi le PANIERS DE PÂTE BRISÉE À LA CRÈME DE PISTACHE ET AUX FRAISES ou le très rapide PÂTE FEUILLETÉE À LA CRÈME ET AUX FRAISES.

Depuis que mon frère vit à Rome, une des choses qui manquent sont les gâteaux aux fraises. pour cela, Quand je les trouver sur le marché local, j’ai toujours acheter et préparer quelque chose de bon. Ce temps j'ai eu la chance et, lors d’une tournée en Nemi (Lazio la capitale de fraises) J’ai acheté une boîte entière. La décision a été obligée, surtout depuis mon frère quelques jours après qu’il a terminé ses années. Gâteau à la crème (et un peu’ afin de mieux soutenir la crème de mascarpone) et fraises des bois. Vous pouvez préparer le gâteau en couches avec la crème et les fraises, même avec des fraises hachées normales et seront toujours délicieuses. Bonne Journee!

 

LAYER CAKE AVEC FRAISES SAUVAGES ET CRÈME

Portions: 10 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

  • POUR GÂTEAU

6 œufs entiers

150 grammes de sucre en poudre Superfine

zeste de 1 citron

135 grammes de farine

une cuillère à soupe d’extrait de vanille

beurre et farine pour le moule de gâteau

  • POUR OCCUPER

350 grammes de mascarpone

300 ml de crème

160 grammes en poudre sucre

une cuillère à soupe d’extrait de vanille

une cuillère à café de miel

fraises des bois ou fraises fraîches

  • POUR BAIGNADE

300 ml d’eau minérale

150 grammes de sucre en poudre

50 millilitres de marasquin

  • POUR DECORATION

fraises des bois ou fraises fraîches

le sucre à glacer

procédure

Gâteau à la crème et fraises

Pour préparer le layer cake avec de la crème et des fraises des bois, vous devez faire génoise, Vous pouvez aussi le préparer un jour à l’avance (aussi longtemps que vous le garder dans un endroit frais, sec et bien enveloppé dans une pellicule plastique): Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un robot culinaire ou dans un bol avec un batteur électrique, travailler les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange est blanc et moelleux, triplé de volume. Ajouter l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé, puis la farine tamisée, en remuant doucement avec une spatule de haut en bas pour incorporer tous les ingrédients secs sans dissocier l’oeuf. Graisser et fariner deux plaques de cuisson et versez le mélange soigneusement motorhome: Une fois cuit, vous obtenez trois disques de pain de l’Espagne.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l’éponge sèche Espagne n’est pas le critère de cure-dents. Laisser refroidir et stocker l’éponge Qu'espagne bien enveloppé dans une pellicule plastique, dans un endroit frais et sec.

Pour le sirop, mettre l’eau et le sucre dans une casserole et les porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de deux tiers, puis ajoutez la liqueur (Vous pouvez aussi pour ne pas mettre si vous n’aimez saveurs légèrement alcool) et laisser refroidir complètement.

Pour la crème de remplissage, travailler le mascarpone à glacer le sucre et le miel jusqu'à consistance crémeuse lisse et brillant. Ajouter l’extrait de vanille. Fouetter la crème ferme et incorporez-la délicatement avec mascarpone par, à l’aide d’une spatule. Réfrigérer jusqu’au moment où que vous vous farcir le doux.

Culture à partir des disques d’Espagne les trois nécessaires pour pain gâteau.

Assembler le gâteau: Saupoudrer la première couche de génoise, Espagne, partie supérieure de la crème et le mascarpone, puis recouvrir avec ensemble d’abondantes fraises des bois ou avec des fraises fraîches, coupées en petits morceaux. Couvrir avec le deuxième disque de pain de l’Espagne, mouillants et procéder de la même manière. Complet avec la dernière couche et mouiller ce trop.

Couvrir le gâteau de chaque côté avec le reste de la crème et, à l’aide d’une spatule ou une cuillère, donner au dessert un effet « vague ». Répartir sur le dessus de la fraise gâteau, afin que le gâteau soit complètement recouvert. Je vous suggère de commencez à partir du centre et se déplacez radialement vers l’extérieur. Gardez le gâteau en couches avec la crème et les fraises dans le réfrigérateur et, avant de servir, saupoudrer la surface d’un peu de sucre glace. Bon appétit!

Remarque

Si vous préférez, vous ne pouvez remplir le gâteau avec la crème fouettée et Dragées. Ceci, Bien que, Il rendra plus périssables et sera consommée plus rapidement.

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4 commentaires

Margaret Bartolazzi Le 21 avril 2020 - 08:13

Bonjour,
ceci et’ été pendant des années mon gâteau d’anniversaire (étant né en mai)… ne pas aimer la liqueur que vous l’avez mouillé avec de l’eau de sucre et de citron. vient bien (peut-être même mieux) avec une génoise… et e’ belle bague maquillé…
un salut cher et merci pour tout le bien et la belle
Daisy

Réponse
Ada Parisi Le 22 avril 2020 - 08:55

Bonjour Margaret, Je suis content que tu ai es choisi ce gâteau.. Je pense que c’est incroyable et chaque fois que vous arrivez à la table, vous êtes sûr d’en faire beaucoup. Merci à vous et continuez à nous suivre…. ADA

Réponse
Silvia C. 15 Avril 2019 - 11:50

Cher Ada bonjour, une saveur qui est bon pour nous de remplacer marasquin Je ne? Salut Merci

Réponse
Ada Parisi 15 Avril 2019 - 11:54

Bonjour Silvia! La liqueur que vous préférez, Un peu’ de rhum, une goutte de Cognac… de sorte que vous devez faire une humide que l'ébullition perd l'odeur d'alcool. Faites le moi savoir, ADA

Réponse

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