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Gâteau à la pistache Bronte Dop

par Ada Parisi
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Torta siciliana al pistacchio di Bronte Dop

Gâteau à la pistache Bronte Dop: une recette sicilienne pour les amateurs de pistache, avec une base de pistache molle et une crème à la ricotta pistache molle. Délicieux, espoir vert, élégant: le dessert parfait pour le menu de Noël 2020. Apporter joie et douceur à la table. On dirait qu’il est couvert de petites émeraudes, C'est pas vrai? J’aime le BONBONS PISTACHE, peut-être parce que je suis sicilien: J’en inventerais un par semaine..

Bronte Dop gâteau pistache est, avec GÂTEAU FEDORA, l’un des desserts les plus appropriés si vous êtes à la recherche d’un dessert élégant pour les vacances de Noël, surpris et délicieux, mais aussi très simple à préparer. Parce qu’il suffit de faire la base, un humide, puis une garniture sans cuisson. Dans les deux cas, le fromage cottage est le protagoniste: Je choisis toujours celui des moutons parce qu’il est plus savoureux, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser ce vaccin. Et’ clair qu’un dessert qui ferme un menu important doit être gourmand, pratiquement irrésistible. Sinon, personne ne pourra le manger. Ainsi, le GATEAUX AVEC FROMAGE et en particulier le BONBONS CUCCHAIO venir à notre secours. En effet, jetez un oeil à mes articles avec des idées et des idées de Noël:

L’exécution du gâteau à la pistache bronte est très simple, la seule chose un peu’ ennuyeux est de couvrir le dessert entièrement avec du grain. Il faut un certain temps’ temps et un peu’ de patience et, si vous n’avez pas celui, l’autre ou les deux, Je vous conseille de couvrir le dessus avec des grains seulement et décorer les côtés avec des touffes de ricotta.

Pour obtenir une crème de ricotta et pistache, mon premier choix est le pâte de pistache neutre, à vendre également dans les magasins spécialisés. Si vous ne trouvez pas, vous pouvez utiliser le crème sucrée, diminuer à volonté la quantité de sucre glace. Ou vous pouvez faire la crème à la maison, battre 100 grammes de pistache avec une cuillère à café d’huile de graines au mortier jusqu’à ce que les fruits secs en purée soient réduits.

Si vous préférez une alternative à une seule portion très rapide, Essayez le Sicilienne Cassata LE VERRE. Et si vous voulez regarder un spectacle merveilleux, Regarde ça VIDÉO sur la façon de faire une cassata sicilienne en une minute. Je recommande, utiliser une pistache de haute qualité, J’ai utilisé bronte pdo pdo pstachio vert et être généreux avec de la crème humide et ricotta. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Torta siciliana al pistacchio di Bronte Dop

GÂTEAU À LA PISTACHE BRONTE PDO

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

POUR LA BASE DE GÂTEAU:
4 œufs entiers
150 grammes de farine 00
80 grammes de farine de pistache Bronte
80 grammes de beurre
une pincée de sel fin
20 grammes de pistache bronte dans le grain
10 grammes de poudre à pâte
100 grammes de sucre en poudre extra fin
le zeste d’un demi citron
POUR REMPLISSAGE:
600 grammes de fromage ricotta
150 grammes en poudre sucre
80 grammes de pâte de pistache neutre (ou crème sucrée pistache, réduire la quantité de sucre)
POUR BAIGNADE:
200 ml d’eau minérale
100 grammes de sucre en poudre
ET PLUS:
pistaches hachées de Bronte, juste assez

procédure

Gâteau à la pistache sicilienne par Bronte Dop

La préparation de bronte dop gâteau pistache verte est très simple. Préchauffer le four à 180 degrés statique et préparer un placard d’environ 22-24 centimètres de diamètre. Si vous utilisez une plus grande tortiera, le dessert viendra tout aussi bien, mais il sera plus faible.

POUR BASE: faire fondre le beurre dans un bain-marie et laisser au chaud. Mettre les oeufs dans un bol, sel et sucre. Fouetter avec des fouets électriques jusqu’à ce qu’un mélange blanchâtre soit obtenu, bouffi et moelleux. Il faudra au moins 10 minutes. Ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger lentement avec le mélange d’œufs et de sucre à l’aide d’une spatule. Une fois qu’un composé lisse et homogène a été obtenu, mélanger la farine de pistache, grain et zeste de citron râpés. Enfin, ajouter le beurre fondu peu à peu, toujours en remuant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elle soit incorporée dans la masse montée.

Beurre et farine un placard de 22 cm de diamètre, verser le mélange en elle, niveau et cuire au four préchauffé statique à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessert soit doré, gonflé et bien cuit. Comme toujours, d'une valeur de cure-dents d'essai: Niché au milieu du gâteau, Il devrait sortir sec. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson un peu plus longtemps. Une fois le gâteau refroidi, laisser refroidir complètement. Ensuite, coupez-le en deux. Si la surface avait trop gonflé, l’attacher avec un couteau pointu.

Gâteau à la pistache sicilienne par Bronte Dop

POUR BAIGNADE, mettre l’eau et le sucre dans une casserole et faire bouillir jusqu’à ce que le liquide ait diminué de moitié. Si vous préférez, vous pouvez aromatiser le humide avec du zeste de citron ou, à la fin de la cuisson, avec une goutte de limoncello.

POUR RICOTTA ET CRÈME PISTACHE, travailler le fromage cottage avec du sucre glace jusqu’à ce que vous obtenez une crème. Ajouter ensuite la pâte de pistache. Si vous ne trouvez pas le pâte de pistache neutre, vous pouvez utiliser le crème sucrée, diminuer la quantité de sucre au goût. Ou vous pouvez faire la crème à la maison, battre 100 grammes de pistache avec une cuillère à café d’huile de graines au mortier jusqu’à ce que les fruits secs en purée soient réduits. Une fois que vous obtenez votre crème pistache, mélanger avec la ricotta jusqu’à consistance mixte. Pour obtenir un composé encore plus doux, vous pouvez tamiser une ou deux fois la crème obtenue.

COMPOSITION DE DOUX: mouiller la première couche de gâteau abondamment, verser un peu plus des deux tiers de crème ricotta et de pistache sur la base et la niveler soigneusement. Étendre quelques grains de pistache à la surface ou des pistaches entières. Aussi mouiller le deuxième disque et couvrir la crème ricotta en appuyant bien. Mouiller légèrement la surface du dessert. Avec crème ricotta et pistache avancée, couvrir la surface et les côtés du dessert, essayer de créer une couche lisse et lisse. Couvrir entièrement le gâteau de grains de pistache, les faire adhérer lentement avec une main ou avec la lame d’un couteau. Si vous préférez, vous pouvez gagner du temps en couvrant seulement la surface avec des grains de pistache et en décorant les côtés avec des touffes de ricotta et pistaches entières. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Bon appétit!

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2 commentaires

Nom*Detlef 22 mai 2021 - 19:48

Très belles images et recettes tout simplement savoureux

Réponse
Ada Parisi 23 May 2021 - 15:05

Je te remercie beaucoup! Je suis heureux, Que tu aimes, il a tout le goût de la Sicile!

Réponse

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