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Gâteau au chocolat avec crème mascarpone aux fruits de pistache et rouge

par Ada Parisi
5 min lu
Torta al cioccolato, pistacchio, mascarpone e frutti rossi

Le gâteau en couches de chocolat farci à la crème de mascarpone de pistache et tant de fruits rouges, Je vous présente aujourd'hui est un match parfait pour moi. Pain d’Espagne au chocolat, une crème douce à la crème pistache et mascarpone, beaucoup de baies mixtes qui donnent la saveur et l'acidité et la pistache inévitable écrasé avec son vert clair. Beau à regarder et délicieux à manger, parfait pour un anniversaire. Mais aussi pour un dîner avec des amis et des parents que vous voulez surprendre avec un bonbon spectaculaire fait tout avec vos mains.

De plus, si vous aimez les gâteaux de cuisson, pas tout perdre VIDEO RECIPES DESSERTS sur ma chaîne YouTube.

Conseils pour un parfait gâteau couches

Quelques petites recommandations pour préparer une mascarpone pistache gâteau au chocolat et fruits rouges parfait. Je déploie le pain d’Espagne dans une plaque à pâtisserie et utiliser l’anneau d’un moule à gâteau de 15 centimètres pour faire trois disques pour fouetter le bonbon. Si vous voulez faire un gâteau plus gros, utiliser deux plaques de cuisson obtenus à partir des deux premiers albums et celui de la deuxième. Alors ayez assez de restes à fouetter pour décorer le bonbon (les doses que nous faisons sont pour un gâteau de 18 cm).

Mouillez abondamment les disques de pain de l’Espagne, parce que les gâteaux doivent fondre dans votre bouche et être tendre et moelleux. Attention ne pas de pencher trop gâteau alors que vous couvrez les côtés avec des miettes de pain, de l’Espagne. Soyez patient et laissez-les adhérer lentement avec le dos d’une spatule ou d’une cuillère.

Alternatives à gâteau au chocolat mascarpone et fruits rouges

Amusez-vous à décorer le gâteau que vous préférez et, en particulier, Amusez-vous en manger! Si vous aimez ce genre important’ doux, Découvrez également le gâteau de couche à la pistache, ricotta et aux fraises, ou mon préféré Gâteau au printemps et facile à la crème et les fraises! Bonne Journee!

Torta al cioccolato, pistacchio, mascarpone e frutti rossi

COUCHES CHOCOLAT mascarpone CREAM, PISTACHES ET BAIES

Portions: 10 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

Les doses pour un gâteau de 18 cm de diamètre (10 personnes)

  • POUR génoise CHOCOLAT

6 œufs entiers

150 grammes de sucre en poudre Superfine

130 grammes de farine 001 c. à soupe d’extrait de vanille

40 grammes de poudre de cacao

le beurre et la farine, assez pour le beurre et la farine le moule à gâteau

  • POUR OCCUPER

300 grammes de mascarpone

200 ml de crème

150 grammes en poudre sucre

une cuillère à soupe d’extrait de vanille

150 grammes de pâte de pistache neutre

baies comme vous le souhaitez (bleuets, fraises, framboises)

  • POUR BAIGNADE

300 ml d’eau minérale

150 grammes de sucre en poudre

50 ml Cointreau ou au marasquin

  • POUR DECORATION

pistaches hachées, juste assez

baies comme vous le souhaitez (bleuets, fraises, framboises

procédure

tortacioccolatoefruttidibosco2

Le gâteau de la couche de chocolat au mascarpone, pistache et les baies doivent être préparés pièce par pièce: gâteau de Savoie, Wet, farce. Pour la génoise, Espagne. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un robot culinaire ou dans un bol avec les batteurs électriques, travailler les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume, qui deviendra blanc et moelleux. Ajouter l’extrait de vanille et la farine tamisée avec le cacao amer, en remuant doucement avec une spatule de haut en bas pour incorporer tous les ingrédients secs sans dissocier l’oeuf. Graisser et fariner deux plaques de cuisson et versez le niveau de mélange avec une spatule: vous obtenez trois disques de pain de l’Espagne, et servir les restes pour décorer le gâteau. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l’éponge sèche Espagne n’est pas le critère de cure-dents.

Pour le sirop, mettre l’eau et le sucre dans une casserole et les porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le sirop n’est pas réduit par les deux tiers, puis éteignez le feu, Ajouter la liqueur et laisser pour refroidir complètement.

Pour le mascarpone de remplissage et à la pistache, travailler le mascarpone avec le sucre glace et la pâte de pistache neutre, fouetter la crème et l’incorporer délicatement avec mascarpone, à l’aide d’une spatule.

Culture à partir des disques d’Espagne les trois nécessaires pour pain gâteau, puis mettre les restes dans le mixeur et mélanger le mélange jusqu'à ce que les miettes.

Assembler le gâteau: Mouillez généreusement la première couche de génoise au chocolat Espagne, partie supérieure de la crème et répartir uniformément partie de baies. Couvrir avec le deuxième disque de pain de l’Espagne, bâtir et saupoudrer la crème, puis les baies. Complet avec la dernière couche et mouiller ce trop. Couvrir entièrement le gâteau avec le reste de la crème, des deux côtés et sur le dessus. Doucement, à l’aide d’une spatule, enduire les côtés du gâteau avec des miettes de pain, de l’Espagne. Décorer la surface du gâteau avec les baies et les pistaches hachées. Laisser reposer le gâteau au chocolat en couches mascarpone, pistache et baies au réfrigérateur pendant au moins 6 heures et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Bon appétit!

CORRESPONDANCE. Brachetto d’Acqui Docg, produit par Cantina "Trois siècles", dans le Piémont. Ce vin, Il naît dans les vignobles de la ville de Mombaruzzo, Il est idéal avec un gâteau complexe et frais comme celui-ci. Avec ses notes de violette et de rose sauvage, Ce vin rouge pétillant, Il est extrêmement agréable, fruité, capable d'amortir le adiposité des crèmes et de combiner le goût de fruits rouges. Idéal si servi à environ 10 degrés de température.

Remarque

Si vous ne trouvez pas la pâte de pistache neutre, vous pouvez utiliser en toute sécurité une crème tartinable et pistache, De toute évidence, ne pas mettre du sucre parce que le remplissage sera déjà doux.

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