Le cuivre de Naples, Recette sicilienne et pour être précis Catane, typique de la période des Morts et de toute la période de Noël. Gâteaux au chocolat épicés glacés et recouverts de pistache. Doux et gourmand, on conduit à l’autre.
recettes de Sicile: arancine au beurre et au ragù
recettes de Sicile: Je vous emmène faire une promenade à travers les recettes les plus aimées et traditionnelles de la cuisine sicilienne expliquées étape par étape dans toutes leurs variantes. De Messine, avec les braciolettes grillées et le poisson à grains, jusqu’à Palerme avec les cannoli siciliens, pâtes aux sardines, le timballo d’anelletti. Les recettes siciliennes sont nombreuses et il est impossible de les énumérer toutes: il y a la street food avec les arancini, la panelle, les pythons messins, les pains plats, le sfincione.
Il y a les grands plats à base d’espadon, poissons sabres, aïe et sarde, et ceux à base de viande comme le faux amincissant, les côtelettes, le pain de viande. Et puis tous les contours d’hiver et d’été en doux-amer, de la caponata à la citrouille. Les boulettes d’anellettes avec ou sans aubergines frites, le sartu de riz, les pâtes à norma. Et évidemment les bonbons: cassata et cannoli, pâtes d’amandes, cubate, juggiulena, fruits Martorana, buccellato, granits et glaces.
La recette originale du pain cuit sicilien, avec peu d’ingrédients pauvres comme la tomate, premier sel et anchois salés. Recette vidéo
Pâtes aux tomates cerises et chapelure: recette simple et rapide avec une cuisson dans la poêle pour apporter encore un peu à la table’ d’été
Oranges de mer noires de sépia, avec sauce à l’espadon et tomates séchées. Recette sicilienne pour impressionner les clients, recette vidéo.
Olives farcies au messinese, la recette parfaite pour déguster ce grignotine traditionnel sicilien. Avec tutoriel vidéo.
Moutarde de raisin sicilienne, recette originale: au moment de la récolte d'un dessert à ne pas manquer, Raffiné et délicieux.
Arancini de riz à norma, Recette sicilienne avec tutoriel vidéo court pour les arancini faciles et surprenants, avec aubergines frites et tomate.
Soupe de poisson au grongo, les crevettes et les moules: recette facile avec tout le goût de la mer. Le grongo est un poisson-soupe typique, extrêmement savoureux
Escalopes d’aubergine farcies à la sicilienne, panés et frits, farcis de provola et mortadelle. Très gourmand et avec recette vidéo.
