espadon sicilienne, ou plus précisément à l'éolienne. Le L’espadon à l’éoliana est un deuxième plat de poisson typique de la cuisine sicilienne: répandue dans les îles Eoliennes, trouve pratiquement dans toute la Sicile côtière. La recette d’aujourd’hui est pour moi l’un des symboles de mes étés et je vais vous montrer entrer dans RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Je suis de Messine, Depuis que je suis petite, Je me souviens du spadare qui traversent le détroit, entre la Sicile et Calabria, la recherche de ce précieux poisson. Le eoliana de l'espadon, qui a tout le goût de la Méditerranée, est facile à préparer et a un goût unique, aussi longtemps que vous êtes attentif à la cuisine, être court, sinon le poisson devient filandreuse.
espadon: la saisonnalité et les précautions
L'espadon est saisonnière de mai à Octobre. Alors qu'avant le mois de gustavo, Aujourd'hui, je vais vous donner que à peu près que lorsque, le bon moment, Je suis en Sicile ou, mais très rarement, quand à Rome je trouve de mon poissonnier de confiance et je suis certain qu'il vient de la mer autour de l'île de Ponza ou Anzio. Bien que j'aime ce poisson littéralement, En fait, Il y a quelques choses que vous devez savoir avant d'acheter.
espadon, un poisson de très grande taille et vivent longtemps, souffre malheureusement la pollution des mers et dans ses viandes sont déposées, au fil du temps, les molécules de méthylmercure, toxiques pour le corps humain si elles sont prises à des doses excessives. La consommation d'espadon doit, C’est pourquoi, modérée (une portion hebdomadaire de cent grammes) et il est préférable que les enfants et les femmes enceintes évitent. Le problème de la teneur en mercure de méthyle est résolu en achetant les jeunes poissons, petite taille moyenne.
Cela étant dit, si chaque fois que vous voulez manger l'espadon, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES AVEC ESPADON d'inspiration, tout mon AVEC BLEU RECETTES POISSON et mon SICILE RECIPES. Si vous aimez l'espadon de Sicile, Essayez aussi le délicieux Sicilienne au four espadon, le espadon tentant de Messine, le espadon dans un bain d'eau à Messine, le espadon rouleaux à Messine, le l'espadon et caponata côtelettes espadons à la sauce tomate.
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