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Feuilles de betterave cuites et mozzarella de buffle

Recette de recyclage pour un dîner savoureux

par Ada Parisi
5 min lu

Feuilles de betterave cuites et mozzarella de buffle. Pourquoi jeter les feuilles de radis ou de la betterave? Si vous avez la chance de trouver des navets blancs frais ou des rousses, ne jetez pas les feuilles et les tiges. Préparez cette recette de recyclage vraiment savoureuse. Le flan de feuilles de navet rouges en pâte phyllo à la mozzarella de bufflonne. c’est croustillant dehors, Intérieur doux et gourmand. Il est cuit au four et vous pouvez opter pour la portion unique, comme je l’ai fait, ou faire une tarte plus grande dans une casserole. Et’ un démarreur grand s’ils sont présentés en portions individuelles plutôt petit, Mais même un plat principal végétarien avec une différence.

Peu de gens savent que l'et les feuilles de navets et de radis sont parfaitement comestibles et souvent Ils ont encore plus de vitamines et de propriétés pour la santé que leurs fruits respectifs. Alors essayons de gaspiller le moins possible dans la cuisine et d’utiliser ce qui serait normalement considéré comme un déchet pour créer des plats bons et sains. Avec des feuilles de navet, à la fois rouge et blanc, Vous pouvez également préparer rapidement le OMELETTE À LA CRÈME SURE.

Feuilles de radis, Au lieu de cela, peut être consommé cru en salade, Lire, en omelette comme dans ce cas. Et ils sont parfaits pour un PESTO de feuilles de radis vert et savoureux, avec pignons de pin, pecorino et pistache. Et sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO. Bonne Journee!

FLAN DE FEUILLES DE NAVET ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

200 grammes de feuilles ou de radis de navet blancs ou rouges

4 œufs

50 grammes de râpé Parmigiano Reggiano AOP

sel et poivre

deux cuillères à soupe de crème ou de lait entier (En option)

demi oignon frais

huile d’olive extra vierge

4 feuilles de pâte phyllo ou un rouleau de pâte feuilletée

une mozzarella de bufflonne

un brin de marjolaine

procédure

Laver les feuilles de navets, supprimer les parties les plus difficiles des tiges et hacher finement au couteau. Hacher l’oignon et le faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, sur feu doux, jusqu’au séchage. Ajoutez ensuite les feuilles de navet, Assaisonner avec le sel, poivrer et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que vous détenez, Ajouter l’eau chaude si nécessaire.

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.

Battre les oeufs dans un bol avec le Parmesan, le Marjolaine hachées et la crème. Assaisonner avec le sel, poivrer et ajouter les feuilles de navet (pas chaud, sinon le jaune coagulera), en remuant bien. Couper la mozzarella en cubes et pressez-les, puis les combiner en mélange (mettre de côté quelques tranches pour décorer les Souffles).

Huiler le moule ou les portions individuelles et disposer sur plusieurs couches de pâte filo, graissage léger entre une couche et l’autre avec de l’huile d’olive extra vierge. Si vous ne trouvez pas de pâte phyllo, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée, Évidemment, dans ce cas, vous ne ferez qu’une seule couche.

Verser dans le mélange d’oeufs de cuisson, Feuilles de navet et mozzarella de buffle et cuire au four pendant environ 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes. Décorez les flans ou flan avec une tranche de mozzarella et quelques feuilles de marjolaine. Servir immédiatement. Bon appétit!

Remarque

CORRESPONDANCE: Il s’agit d’une recette qui a un fort degré d’onctuosité, à cause du pétrole, crème et mozzarella. Il faut donc trouver un vin dégraissant, peut-être avec des bulles: nous vous proposons une méthode classique Brut produite par Cantine Due Palme, dans la province de Brindisi. C’est un vin aux arômes floraux, un perlage très fine, avec une acidité qui tient bien et s’adapte mieux à ce plat.

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2 commentaires

Raffaella 13 mars 2014 - 09:31

J’adore la pâte filo, son croquant et texture légère. Et puis j’apprécie l’inspiration pour l’utilisation des feuilles de betterave… avec la fabuleuse canular sera!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 13 mars 2014 - 13:54

Merci Raffaella, Je suis aussi un fan de la pâte Phyllo, J’ai toujours le garder à la maison! A bientôt, ADA

Réponse

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