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La caprese en une bouchée

par Ada Parisi
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Oui, Je sais. Je viens de mettre ensemble la mozzarella di bufala, tomates cerises, huile, sel et basilic. En bref, J’ai fait un caprese. Mais que peut un blog de cuisine qui se respecte n’ayant ne pas une pleine soufflé caprese? Impossible. Et étant donné que j’ai fait des changements, mais je n’avais l’original, Voilà mais en miniature, manger en une bouchée. Il faut juste un peu’ patience pour composer l’ensemble, compte tenu de la taille, mais il est un irrésistible amuse-gueules. La recette je ne peux pas l’écrire, est intuitive, mais depuis que je suis un perfectionniste, La voilà…

Ingrédients pour 4 personnes (Mini considérant 4 Capri aux personnes, mais je vous suggère de double):

  • 16 tomates cerises
  • 150 g de mozzarella di bufala Dop
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • une pincée de sel
  • basilic frais comme l’exige

Lavez les tomates et couper le capuchon supérieur, puis les vider avec une cuillère à café de margines et graines et mettez-les dans la marinade pendant 15 minutes dans un bol avec un peu d’huile d’olive et sel. Pendant ce temps, faire couper la mozzarella en dés: les mesures sont approximatives, Je leur ai fait un peu plus grand que nécessaire et, Une fois inséré mais mozzarella tomate, Je les ai coupé avec un couteau.

Tomate mozzarella stick dans chaque cube, même les bords avec un couteau. Mettre le basilic dans un mortier et écraser avec un peu d’huile et une pincée de sel (Si vous n’avez pas utilisé le mortier pimer mini ou un mélangeur) Garnir chaque tomate avec une goutte de pesto au basilic.

J’ai servi sur des cuillères de nourriture de doigt avec une feuille de basilic frais comme décoration.

Le "plus": La salade caprese va bien avec le vin blanc. Préférence de Campanie. Nous vous recommandons une Igt de Terre del Volturno produite avec des cépages autochtones Pallagrello bianco, Compagnie du Château ducal. Le Fan de pallagrello vient avec des senteurs de genêts, agrumes et vanille; le goût est doux, piquante et fraîche, avec un bon pourcentage d’alcool (14,5 % ABV.).

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14 commentaires

Sel, sucre et la cannelle.. 19 juin 2014 - 13:31

Cette caprese bon Rockin '!!! Savoureux, rapide et le doigt…Ce que plus pourraient vous voulez?!?

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 19 juin 2014 - 13:53

Vous êtes trop bon!!!! Un gros câlin, ADA

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Hariel 25 juillet 2013 - 12:47

belle!!!! e bellissima idea per una serata tra amici :) te la copio presto

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Siciliens créatifs dans la cuisine 25 juillet 2013 - 14:36

Ils sont tout à toi! Bienvenue sur le blog et je vous remercie, ADA

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Sabrina 23 juillet 2013 - 06:16

Souche qu’un blog ne peut pas avoir un caprese! Délicieux!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 23 juillet 2013 - 12:58

Sabrina de baisers et Merci!

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Elly 20 juillet 2013 - 19:07

Aduzza…. et que nous voulons dire??? Le capresine sont aussi bons que le capresone… Mais ils ont une arête! Je suis très drôle!!!! Et c’est avant tout la bonne matière première qui fait la différence. Et ici, je comprends qu’il y a!! Gros bisou!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 20 juillet 2013 - 23:49

Salut toi! La matière première pour moi est essentielle, au contraire, ils sont légèrement obsessionnelles! Un gros bisou à vous!

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Luisa 20 juillet 2013 - 10:14

mais ils sont délicieux, délicieux.. belle pour desservir ces Capri!
Cette idée vraiment géniale de présentation.. Comment faire même un simple (Bien que toujours très...) Caprese..
Brava
Bisous

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Siciliens créatifs dans la cuisine 20 juillet 2013 - 13:48

Salut Luisa, Bienvenue! Merci beaucoup! Disons qu’il a fallu un peu’ patience pour vider et remplir ces cosini adultes enfants! Un saluto, ADA

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Maurizia 20 juillet 2013 - 07:42

Et’ une belle présentation de caprese!
Au revoir
Maurizia

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 20 juillet 2013 - 13:48

Salut Maurizia, Merci comme toujours! Un câlin, ADA

Réponse
Erica de Paul 20 juillet 2013 - 07:30

Vous pourriez certainement banaliser un plat si simple. Puis je suis venu à lire, Mot à mot. Plus je serais ravi de vous voir à l’opéra, parce que je serais curieux de voir vos connaissances traduit en action…
Un câlin Ada!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 20 juillet 2013 - 13:49

Tu me fais rougir! Un gros câlin, ADA

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