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Gâteau moka

Recette classique avec génoise et crème au beurre

par Ada Parisi
5 min lu

Le gâteau moka dans sa recette classique: c’est-à-dire préparés avec le Pain d’Espagne et une crème fouettée au beurre et à l’expresso. Le gâteau moka est un dessert simple à préparer et est également parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation avec du café ou du thé. Pour rendre le gâteau plus pittoresque, vous pouvez couvrir entièrement avec la crème et décorer avec des grains de café, crème fouettée, Gaufres au chocolat noir. Ma proposition, servi de cette manière simple, Au lieu de cela, il est plus approprié pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pensez à conserver ce dessert dans un endroit frais mais à température ambiante, sinon, le beurre durcira et perdra son effet crémeux.

C’est la version classique du gâteau moka, mais si vous voulez en essayer un plus délicieux sans crème au beurre, Que je n’aime pas personnellement, Ensuite, vous pouvez essayer le GÂTEAU MOKA AU CAFÉ’ ET CHOCOLAT.

Ou, Si vous aimez les desserts au café, le délicieux BAVAROIS AU CAFÉ SANS OEUFS, que j’adore ou le TARTE AU CAFÉ AVEC MOUSSE AU CHOCOLAT, Un peu plus difficile à préparer. Ou, le CRÈME DE MASCARPONE AU CAFÉ AUX NOISETTES ET AU CHOCOLAT ou le merveilleux SEMIFREDDO AVEC CAFÉ, Aussi bon que celui du bar. Et n’oubliez pas le TIRAMISU’ MOCHA ET CRÈME. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

TORTA MOKA

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

  • Ingrédients pour remplir un gâteau de couche d’environ 24 cm de diamètre:

un pan de l’Espagne de 24 cm (pour la recette Cliquez sur quou )

100 grammes de sucre superfin ou cerise

100 grammes de beurre très mou

un œuf entier

une demi-tasse de café très fort

procédure

Dans un bol, travailler le beurre avec une cuillère en bois jusqu'à crémeux. Ajouter le sucre et continuer à fouetter et travailler jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le œuf tout en continuant à travailler avec la cuillère en bois et enfin, une cuillère à café à la fois, le café. Laissez pour reposer pendant quelques minutes dans le réfrigérateur.

Pendant ce temps, Coupez la génoise en prenant soin de laisser la partie inférieure un peu plus haute que la partie supérieure, et mouillez abondamment les deux parties avec un sirop obtenu en mélangeant deux parties de liqueur (rhum blanc, Au marasquin, sorcière, Sambuca: Selon votre saveur préférée) avec une part d’eau et deux cuillères à café de sucre.

Remplir le gâteau à la crème moka et décorer avec le sucre à glacer. Doubler les doses de la crème vous pouvez farcir une deuxième couche de gâteau ou de couvrir entièrement le gâteau. Dans ce cas, choisir de décorer avec des grains de café et, Peut-être, une touffe de crème fouettée.

Remarque

CORRESPONDANCE: avec ce responsabilité délictuelledans, C’est un gâteau difficile, surtout dans sa version améliorée, Nous vous recommandons de l’associer à un vin passito rouge tel que Recioto della Valpolicella, capable de suivre l’intensité des saveurs qui nous viennent du beurre et de la crème de café et aussi du chocolat, toujours difficile de combiner avec du vin.

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2 commentaires

Mme Deer 27 janvier 2013 - 20:11

Oh, comment avez-vous fait cette décoration de sucre? Bel effet!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 27 janvier 2013 - 23:18

Oui, avec de la poudre de sucre. Si vous avez aucun le temps de faire une glace n’est une très bonne solution. Merci

Réponse

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