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Gaspacho de tomates andalou

Recette d’une crème froide aux légumes parfaite pour l’été

par Ada Parisi
5 min lu

Gaspacho de tomates andalou, Recette espagnole typique de l’Andalousie et parfaite pour l’été. Parce que le gaspacho est un Soupe de légumes qui se déguste strictement froide et est Préparé avec des légumes d’été classiques. Poivrons, les tomates et les concombres. Accompagné de pain imbibé de vinaigre et assaisonné d’ail et d’huile d’olive extra vierge. Les paysans espagnols ont apporté un gaspacho de tomates andalou comme déjeuner à la campagne et Aujourd’hui, il est devenu très à la mode. Pas seulement en Espagne. Parce qu’il s’agit d’un Plat d’été sain, légère et savoureuse. Feu vert pour les idées de joints: J’utilise de la ciboulette et des œufs durs et des quartiers, mais en Espagne, je l’ai aussi goûté avec le jambon ibérique croustillant classique et du pain grillé, et c’était vraiment génial.

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Gaspacho de tomates andalou Se prépare vraiment en 10 minutes, Parce qu’en gros, il suffit de mélanger tous les ingrédients. Ensuite, vous le mettez au réfrigérateur et l’oubliez jusqu’à ce qu’il soit temps de le déguster. Vous pouvez préparer le gaspacho de tomates et de poivrons rouges à l’avance mais pas trop, Pourquoi profiter pleinement des vitamines contenues dans toutes ces crudités ?, Il faut en profiter le plus tôt possible. ne pas oublier Les doses de vinaigre peuvent être modifiées librement, si vous le préférez moins acide, Diminuer la quantité de vinaigre. Bonne Journee!

Gazpacho andaluso di pomodoro, zuppa fredda estiva vegana e leggera

GASPACHO ANDALOU DE TOMATES

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

  • POUR GAZPACHO

1 kilogramme de tomates Piccadilly ou Copper

2 poivrons rouges

200 grammes de concombres

1 gousse d’ail

100 ml d’huile d’olive extra vierge

100 grammes de pain rassis

un demi-oignon rouge de Tropea IGP

sel et poivre

60-100 millilitres de vinaigre de vin blanc, en fonction de vos goûts

pour la garniture

2 oeufs durs

quelques brins de ciboulette

concombre cru et poivrons et coupées en brunoise

procédure

Étant donné que la tomate Peel est supprimée, Vous pouvez choisir entre deux méthodes: le premier, ce que je préfère, est l’influence les tomates, Blanchir pendant 30 secondes et pelez-les. Le second est le mélange et puis passez le gaspacho de tamis. Maintenant, Je recommande la première parce que, même si c’est ennuyeux hack tomates, la peau puis se détache immédiatement alors que le tamisage est une opération de longue durée. De plus,, jeter beaucoup gaspacho, et surtout le plus dense, Le meilleur. Admettons donc que vous avez déjà brûlé, tomates mondées et pelées: son tout descente d’ici.

Nettoyez les poivrons en enlevant la tige, les graines et les parties internes filamenteuses, Nettoyez les concombres et coupez-les en tranches, Nettoyez l’oignon. Coupez les tomates pelées et les poivrons en morceaux.

Mettez la chapelure rassis dans un bol et couvrez d’eau froide et de vinaigre de vin blanc. Laissez le pain absorber les liquides jusqu’à ce qu’il soit trempé. Ensuite, égouttez-les de l’excès de liquide sans trop les presser.

Mettre dans une tomate de mélangeur, concombre, Poivrons, ail, l’oignon et l’huile et mixez le tout jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène. Ajouter le pain trempé dans l’eau et le vinaigre et mélanger jusqu’à homogénéité. Assaisonner de sel et poivre.

Versez le gaspacho de tomates andalou dans un bol et assaisonnez avec plus de vinaigre, Salez et poivrez selon votre goût: réfrigérer jusqu’au moment d’y goûter. Doit avoir froid et s’être reposé pendant au moins 2 heures.

Servez le gaspacho dans de grands bols garnis de brunoise de poivrons et de concombres, morceaux d’oeuf dur et la ciboulette hachée. Bon appétit!

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8 commentaires

Donatella 7 août 2013 - 15:44

Aujourd'hui est le jour….. Il a également fait! Bonjour Donatella

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 7 août 2013 - 22:51

Bonjour Donatella! Et c’était bon? Je l’espère bien sûr! Merci beaucoup! ADA

Réponse
Donatella 10 août 2013 - 12:01,5

Très bon et faire à nouveau à la demande! Merci et bon dimanche! Salut

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 10 août 2013 - 20:32

Merci!!!!! Bon dimanche à vous aussi!

Réponse
Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 1er août 2013 - 12:35

ADA, C'est gentil! Vist!
Au revoir
Maurizia

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 1er août 2013 - 23:57

Salut Maurizia, Merci. Comme toujours!

Réponse
Valentina 31 juillet 2013 - 23:06

Je l'aime! Le vôtre est magnifique, avec une couleur gaie et connaît des jours fériés… par joy! Félicitations et un gros baiser :) :**

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 31 juillet 2013 - 23:24

Merci Vale! Et’ la première fois je le fais et j’ai tellement aimé, Je suis étudiant quelques variations! Bisous!

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