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Crème glacée cremino maison

Avec de la crème et du lait concentré, pas de machine à crème glacée

par Ada Parisi
5 min lu
Gelato cremino fatto in casa

aujourd'hui Recette de crème glacée cremino maison, avec crème et lait concentré et sans sorbetière. Aussi bon que les originaux. Et avec le RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Les cremini, ainsi que les légendaires cornets de marche des glaciers siciliens, ont toujours été mes « glaces ambulantes »’ Favoris. D’autant plus que les deux sont recouvert d’une coque de chocolat noir, croquant et au goût intense. À l’intérieur des cremini, qui sont un grand classique de l’été italien, il y a un Garniture crémeuse à base de crème fouettée et de lait concentré aromatisé à la vanille. Évidemment sans sucre, Parce que le lait concentré en contient déjà beaucoup.

En fait, La glace Cremino n’est pas vraiment une glace, puisque la garniture ne suit pas les règles du glacier. Et ce n’est même pas un parfait. Un peu’ comme le délicieux CRÈME GLACÉE BISCUIT AU CAFÉ. Vous n’avez pas besoin de faire cela, En fait, Pas même la sorbetière. Et’ Il suffit de mélanger la crème fouettée avec le lait concentré et la vanille: Je vous suggère de utiliser un extrait de vanille de Bourbon ou de Tahiti. Tu as besoin de, Bien que, le Moules pour la fabrication de sucettes glacées: ceux que j’ai achetés sur Amazon ont exactement la forme de cremini « à l’ancienne ». Ceux de quand j’étais petit: ovale, avec des bords arrondis et plus grands (beaucoup plus grand) de ceux qui le font aujourd’hui.

En tout cas, Puisque l’été approche à grands pas, En plus du crème glacée maison cremino, vous pouvez vous faire plaisir en préparant de nombreux SUCETTES GLACÉES ET SEMIFREDDO même sans sorbetière. Comme le SEMIFREDDO AL CAFFE’, le GLACE ZUCCOTTO À LA CASSATA SICILIENNE, le GÂTEAU DE CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT, le MITACHIO SEMIFREDDO et que Noisette. En plus des sucettes glacées, frais et faible en calories: i venir GLACES AU YOGOURT ET AUX FRUITS, ces VÉGÉTALIEN AU CACAO ou ceux, très simple de FRUITS FRAIS. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Gelato cremino fatto in casa

CRÈME GLACÉE MAISON CREMINI

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 4.3/5
( 3 Voté )

Ingrédients

250 ml de crème

200 grammes de lait concentré

une cuillère à café d’extrait de Bourbon ou de vanille de Tahiti

une pincée de sel fin

300 grammes de chocolat noir

Moules silicone pour crème glacée Cremini

procédure

Faire des crèmes glacées parfaites à la maison est très simple. Vous devez d’abord fouetter la crème avec une pincée de sel: N’oubliez pas que, pour fouetter la crème facilement et bien, les deux crèmes, les deux le conteneur (Le bol, mieux si métal) les deux fouets doivent être froids. Je vous suggère de mettre les fouets et le bol au congélateur au moins 20 minutes avant de fouetter la crème. Ne pas fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit raide, Je recommande: Arrêtez-vous un peu plus tôt, quand il est crémeux et épais mais pas « feuilleté ». De cette façon, il sera plus facile de le mélanger avec du lait concentré et vous n’aurez pas une sensation gênante de graisse dans la bouche.

Une fois que vous avez fouetté la crème, Ajouter le lait concentré et l’extrait de vanille: Remuer avec une spatule, faire un mouvement de haut en bas, doucement, afin de ne pas démonter la masse. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à verser le mélange de crème et de lait concentré dans les moules pour crème glacée cremini, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO, Mettez les bâtonnets de bois et mettez le tout au congélateur pendant la nuit. Ne vous précipitez pas, Pourquoi la crème doit être solide.

Le lendemain, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le dans un récipient étroit et long.. Evidemment vous devrez vous glisser à l’intérieur du cremino, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO, Prenez donc d’abord des mesures. Retirez un cremino du moule et trempez-le immédiatement et rapidement dans du chocolat fondu. Sortez-le et laissez l’excès de chocolat s’égoutter: Vous verrez que le chocolat, en contact avec le cremino congelé, se solidifiera immédiatement.

Placez le crémino sur une grille, pour que le chocolat se fige complètement, puis de nouveau dans le congélateur. Une recommandation: Les glaces doivent être aussi froides que possible lorsque vous les trempez dans du chocolat, Alors ne les laissez pas tous à température ambiante, mais sortez-les du congélateur un à la fois. Sinon, ils fondront.

À ce stade, Vous pouvez stocker des crèmes glacées maison dans un sac de givre, évidemment dans le congélateur, et les consommer dans un délai d’une semaine au maximum. Bon appétit!

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