Aujourd'hui semifreddo pistache avec des fraises compotée. Alors que l'été commence, nous commençons à préparer un gâteau frais, crème glacée, desserts congelés ou de neige fondante. C'est vraiment délicieux parce que c'est à la Pistache, goût unique, et il est garni d'une compotée de fraises fraîches. Intense, crémeux, Yummy. Si vous voulez le préparer lorsque les fraises ne sont pas de saison, décorer simplement avec du grain de pistache.
Le alternative
en général, vous avez deux façons de préparer le semi-froid en pasteurisant les jaunes. Le premier est le bon, confiserie, fait faire le pâté à bombes et fouetter les jaunes d'œufs avec un sirop de sucre cuit jusqu'à ce qu'il atteigne 121 degrés. Il faut un certain temps’ de la patience, l’essentiel thermomètre de cuisine et un peu’ expérience. La deuxième méthode est un raccourci, mais il est plus facile: battre les jaunes de œufs et le sucre dans un bain-marie, jusqu'à ce que vous obtenez un blanc, mélange mousseux.
Une fois que vous avez passé la pasteurisation des jaunes de la roche, la préparation est en descente: un peu de Chantilly et, en particulier, la pâte de pistache qui doit être celle de droite, vert foncé, fait avec des pistaches. Une pâte de pistache pure et neutre, sans sucre ajouté: Je l’achète sur Amazon, avec pâte de noisette pour le merveilleux touron NOISETTE. Si vous ne trouvez pas, vous pouvez utiliser le déjà sucré, mais vous devez diminuer la quantité de sucre dans semifreddo. Si vous aimez la pistache, il vaut vraiment la peine d’essayer ce semi-froid. Il a la crème glacée et la saveur intense de la pistache et tout le monde pensera que vous l’avez acheté dans le meilleur magasin de crème glacée de la ville. Bonne Journee!
